Yuriccyo の沼田だより _

2012/10/16

☆　3年ぶりに作ったマタタビ酒

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テーマ：自家製果実酒(33)

カテゴリ：果実酒

手作り　果実酒　マタタビ　木天蓼　効能●

庭で採れるゆすら梅、グースベリー、ブルーベリーでも作ったり

山で拾ってきたマタタビの実などでも果実酒を作っています。

マタタビの実を探しに行った時にホンの少ししか拾えずに

今年も作れないかとあきらめていたら

夫の職場の近くにマタタビがあるらしく

昼休みに少しずつ拾ってきてくれました♪

マタタビの実はドングリのような形のもありますが

これは蕾にタマバエ科の昆虫が寄生して虫こぶ（虫エイ）になったもので

もくてんりょう
木天蓼という生薬にもなるようです。

マタタビの名前には、

「疲れた旅人がマタタビの果実を食べたところ、再び旅を続けることが出来るようになった」

という由来があるように実はとても滋養があるようです。

マタタビ酒の効能を調べると

「疲労回復、滋養強壮、冷え症、腰痛、胃腸の虚弱な人の健胃薬、通風・かぜ予防」

など色々書いてありますが

私には風邪のひき初めにマタタビ酒が効くような気がします。

実を良く洗って天日干しにすると

最初はふっくらしていた実が

こんなに小さくなってしまいます。

マタタビ酒にするのは

干した実に氷砂糖と果実酒用リカーを適当に入れるだけなので簡単です

　　　　↑
3年もののマタタビ酒、深い琥珀色になっていますね。

大抵1年で飲みきってしまうので、これは貴重です!!

3年ぶりに少しだけ飲んでみました

（去年も、一昨年も拾えなかったので作れなかったのです）

甘さを控えめに作った感じで

氷砂糖は100ｇ位（リカー800cc位かな？）しか入れてないかも・・・。

独特の苦味があってトロッとしています。

お砂糖を多めにすれば飲みやすくなると思いますので

マタタビの実を見つけたら作ってみてくださいね。

（と言っても、今頃はもう落ちていませんね）