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2018.05.18

◆田舎暮らし！何時でももろ手を挙げて”いらっしゃい”と言うわけにはいかず・・・◆便秘解消食材に『エシャレット』！？

テーマ： ◎気になる健康情報！(143)

カテゴリ：腸の健康

昨日、健康情報を纏めて入力を始めたところに
何やら人声がして、
1月以来行き来が途絶えていた後輩が
相変わらず、連絡なしにやってきて

こちらの都合もあるから電話してから来てと
いくら言っても通じない虚しさと
もう何度も聞いたいつもの同じ話を
２～3時間延々と聞かされ

こうも、人のやる気を無くせるものか！というほど

たぶん、少しずつ始まっていると
ずっと感じているけど
一緒に医者へ行ってみようかと言っても
”行くなら娘に頼むから”って
聞く耳持たずで・・・・

他人事ではなく、自分もと思ったら
イヤイヤ！！何とか持たせなきゃ

そこは避けて通りたいと
切に願っていますが・・・

２０１８年５月１５日　 ”名医とつながる！たけしの家庭の医学”
本日の診療科は、
『便秘を解消する科』
＆『心臓の老化を止める科』

まず、

便秘を解消する科

心臓や脳が壊死する心筋梗塞や脳梗塞、どちらも最悪の場合死に直結する恐ろしい病です。
そんな病の発症リスクとして、
最近、医学界で注目されている症状こそが 「便秘症」 。

腸内に溜まった便により毒素が大量発生！その毒素が血管を傷つけ、病の発症につながると考えられているそうです。実際、アメリカの権威ある医学雑誌に掲載された論文では、慢性的な便秘がある人の１５年後の心筋梗塞や脳梗塞などによる死亡率は、便秘でない人に比べ約２倍近いと報告されていて、だからこそ、たかが便秘と軽く考えず、すぐに解消することが大切だそうです。

最近の研究で、なかなか治らない便秘解消に効果が期待される「ある食べ物」が判明！！

２０年以上、腸など消化器の病の治療・研究に邁進
便秘治療の研究がライフワーク
２０１７年国内で初めて発行
慢性便秘症診療ガイドラインの作成に尽力
日本人の便秘撲滅を目指す頼れるエキスパート

横浜市立大学大学院　肝胆膵　消化器病学教室
主任教授　中島　淳　先生

快便と便秘の便の違いに、便秘解消のカギがあり、
快便の人がたくさん出ている便秘解消物質『胆汁酸』。
胆汁酸とは、誰もが体内に持つ消化液の一種で、この胆汁酸が食べたものと一種に大腸に到達すると大腸が活発に動き出し、便を形成し、移動・排出する。排便の機能を活発にする効果があることが近年の研究で判明してきたというのです。

便秘解消物質「胆汁酸」を増やす新食材とは？
先生が、医学界で注目の胆汁酸と便秘解消食材を徹底解説！

胆汁酸は、便の形成と排出のスイッチ！
そこで便秘解消食材を摂ると、大腸に届き胆汁酸の量が変わってくる。

胆汁酸のほとんどは、小腸で吸収されてしまうため、少量しか大腸に届かない。便秘症の人は、届く胆汁酸の量がさらに減り、治りづらい便秘になることが分かってきたのだそうです。一方、便秘解消食材は、胆汁酸を吸着する成分が多く、大腸に胆汁酸を効果的に届けて、便秘解消・予防が期待できると！

胆汁酸を大腸に効果的に届けられる食べ物とは、『エシャレット』。 
エシャレットとは、簡単に言えば生で食べられる「らっきょう」のこと！
らっきょうを品種改良し、生でも食べやすくしたもの！

では、なぜエシャレットに便秘解消効果が期待できるのか？
水溶性食物繊維を多く含む食物を食べると、水溶性食物繊維が胆汁酸を包み込み、小腸に吸収されにくくし、大腸に多く届いた胆汁酸が動きを活発にし、便秘を解消してくれると考えられている。

そんな 水溶性食物繊維の含有量 が、生で食べられる野菜の中で最も多いものの一つがエシャレットで
（１００ｇ中）
オクラ　　　　⇒　１、４ｇ
ゴボウ　　　　⇒　２．３ｇ
エシャレット　⇒　９．１ｇ

便秘解消が期待できる、
水溶性食物繊維の量は
　　１日　　６ｇ
エシャレット　約８本

そこで、効率よくエシャレットを食べる方法を、エシャレット農家の方がご紹介！
【エシャレット餃子】（３０個分）
①エシャレット５０本分（白い部分）を、粗みじん切りにする
②豚ひき肉（２００ｇ）と混ぜる
③味付けをして、餃子の皮で包みフライパンで焼く
エシャレットは、火を通すと甘みが強く出るそうです！

他にも
【エシャレットパスタ】
【エシャレット天ぷら】

ポイントは、加熱して料理に混ぜると大量のエシャレットが摂取できる！
胆汁酸は、油を摂ると多く分泌される！

他にも、春巻き、オムレツ、お好み焼き、ベーコン炒め、野菜炒め、ピザ、納豆、鍋、エシャレット素焼き、バーベキュー、味噌煮、親子丼などなど・・・

油と水溶性食物繊維が同時に摂れ、より効果的に胆汁酸を大腸に届けられる！
検証の結果、エシャレット効果抜群！！
何をやっても治らない、しつこい便秘にお悩みの方、
ぜひ、お試しください！！

続けて、『心臓の老化を止める科』を
準備中です！