健康法師のレシピと　たまに徒然草

最近、にがうりに目覚めてきました。

にがうり料理を研究中ですので、しばらく続くかもしれません。

市販のライスペーパーのたれが、いまいちだったので、にがうりに使えないかと考えました。それだけでは、また、物足りなかったので、色々入れるうちに、無国籍料理ができました。でも、なかなかいけますよ。

にがうり無国籍　いきます

材料

豚肉　　　　　　　　　２５０グラム

にがうり　　　　　　　１本

パプリカ　　　　　　　１個

にんにく

オリーブ油

ライスペーパーのたれ　　大匙　４

豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ　１

塩　コショー

作り方

にがうりは、種とわたをとり、薄切りにして、熱湯で１～２分茹で、冷ます。

冷たいフライパンに、にんにくとオリーブ油を入れ、炒める。

にんにくの香りがしてきたら、豚肉を入れて炒め、塩コショーする。

肉の色が変わったら、にがうりとパプリカを入れて炒め、ライスペーパーのタレ、豆板醤を入れて更に炒める。

ＴＩＰＳ

にがうりの苦味が好きな人は、茹でなくていいと思います。

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