健康法師のレシピと　たまに徒然草

今度は ニラのちぢみ です。

いつか、テレビで、ユンソナさんが、

ちぢみの作り方をやってたんですが、

ごま油をたっぷり入れて焼いてました。揚げ物かっていうぐらい。

それからは、 そこだけ まねて作るようになりました。

ははは・・・材料とか全然おぼえてないの（肝心の！！）

タレは、仲良しの韓国人の友人（もう、韓国に帰っちゃった・・・）が作ってくれた味を思い出しながら作ってます。

適当に作ってるので、その都度、違うのが難点です　　　ヾ(･･;)ォィォィ

材料

ニラ　　　　　　１束

卵　　　　　　　１個

小麦粉　　　　山盛り１カップ

水　　　　　　　４分の２カップ

だし醤油　

ごま油

タレの材料

レモン汁　　　　　　　　　大匙　２

醤油　　　　　　　　　　　大匙　２

豆板醤　　　　

にんにくすりおろし

ニラのみじん切り　好み

作り方

1. にらは、３～４センチに切る。
2. ボールに卵をよく溶き、水、だし醤油を加えて混ぜ、小麦粉、ニラを加えて混ぜる。
3. フライパンを熱し、ごま油を１～２センチの厚さに入れて、２の小麦粉を少し落としてみて、ジュッと言ったら　２　を入れる。

回りが固まったら、裏を見てみて、上の出来上がり写真のようになっていたら裏返す。

 裏表焼けたら、取り出し、タレにつけて食べます。

にらのみじん切りを好みでタレに入れます。

ＴＩＰＳ

丸ごと裏返してもいいし、４分の１ぐらいに切り目を入れて、裏返してもいいです。

裏返すとき壊れても、そのまま、焼けてない面を下にして焼けば大丈夫ですよ。

粉と水の加減は、上の、フライパンの中の写真の固さを目安にしてください。

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