健康法師のレシピと　たまに徒然草

最近の大根は、夏でもおいしいですね。

その大根とミンチを使いました。

材料

大根　　　　　　　　1本

合びきミンチ　　　300グラム

人参　　　　　　　　1本

いんげん　　　　　１袋

水　　　　　　　　　　　　２カップ

砂糖　　　　　　　　　　　大匙　３

だし醤油

醤油　　　　　　　　　　大匙　２

しょうがすりおろし　　大匙　２

水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶いたもの）　　大匙　３

作り方

大根は皮をむき、一口大に乱切りし、柔らかく茹でる、人参も一緒に　茹でる。

鍋に水２カップと砂糖、それにミンチを入れ、固まらないようにほぐす。

鍋に火をつけて、大根、にんじんを入れ、１０分ほど煮る。

だし醤油と醤油を入れ、５分ほど煮る。

生姜のすりおろしと、インゲンを入れ、ひと煮立ちしたら、鍋をかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、３０秒ほどかき混ぜ、火を止める。

冷めてもおいしいので、お弁当にもいい ですよ。

お弁当には、片栗粉を濃い目に溶いてください。

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