健康法師のレシピと　たまに徒然草

干し貝柱で炊き込みご飯を炊きました。

材料

米　　　　　　　　　４合

干し貝柱　　　　　５０グラム

干ししいたけ    ４枚

塩　　　　　　　　小さじ　１強

酒           　  大匙　２

みりん　　　　　　大匙　１・５

作り方

干し貝柱と干ししいたけは一晩水に戻しておく。これは干し貝柱を一晩戻したところです。

干ししいたけは細切りにし、貝柱は手で３つぐらいに分ける。

炊飯器にお米を入れ、しいたけの戻し汁と、貝柱の戻し汁を入れ、みりん、酒を入れて足りなければ水を足して、普通の水加減にし、炊く。

できあがったら、よく混ぜる。

う～ん、おいしい。

干ししいたけと干し貝柱のうまみが合わさって、

ヒジョーにおいしいです。

孫たちも　たくさん食べました。

TIPS

干しシイタケや干し貝柱を戻すのに、急ぐ時はお湯やレンジを使えますが、

できれば　じっくり時間をかけて戻した方がおいしいように思います。

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