健康法師のレシピと　たまに徒然草

先日、 ゴーヤの甘酢漬け

佃煮はよく作る、というコメント をお二人からいただいたので

作ってみました。

ゴーヤ好きになってから日が浅い健康法師は

まだまだゴーヤ料理の研究中。

佃煮は思いつきませんでした。

アイディアをm(._.)mｱﾘｶﾞﾄでーす！

チラといろんな作り方を検索してみたら、

調味料はゴーヤの酢漬けと同じではありませんか。

配合はいろいろあるみたいなので

私は酢漬けと同じ配合で作ってみました。

 材料

ゴーヤ　　2本

醤油　　カップ２分の１

砂糖　　同量

酢　　　同量

作り方

1. ゴーヤを薄く切り、熱湯で2分ぐらい。水切りします。
2. 汁を煮立てておいて、１を投入
3. 時々混ぜながら汁がなくなるまで煮詰める。このくらい。

食べる時にかつおぶしをかけます。

おいしい～～！

最近、歯が悪くなってきた夫は

こちらの方がいいようです。

私、歯は悪くないけど、おいしいよ～～。

これも日保ちしそうです。

ＴＩＰＳ

醤油と砂糖が同量で

甘そう～と思うかもしれませんが

砂糖は醤油よりかなり軽いので

グラム数で言うと半分ぐらいの感覚になります。（１０対６ぐらい）