2009年07月の記事
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レモンシャーベット
マジパンとシュガーペーストを比べると、扱いやすさでは絶対的にマジパンに軍配が。と、最初に根回しシュガーペーストでムーミンを作ろうとしたんだけど、ご覧のとおり、中国の偽キャラ的な出来にでも、ムーミン枠にこだわらなければ、シャーベットにへばりついてる感じが何ともいえず可愛い、そして笑えるよねレシピはこちら↓シャーベットにも使えます↓シュガークラフト関連商品
2009.07.31
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プーさんパンナコッタ
プーさんのお鼻の上にシュガーペーストで作ったミツバチをのっけてみました。この前、ビタミンＣを入れてラムネみたいなお味になったのが嬉しくて、特許とりたいとか、調子のって言ってましたが、粉砂糖とクエン酸と重層を混ぜてお家でラムネを作るレシピが既に存在するようで…お恥ずかしい限りです重層を入れると、お口に入れるとシュワーって感じになりそうなので試してみると、ペーストがぽそぽそとした感じになり、成形を生業とするシュガークラフトには不向きということが判明しました。要するに、重層入れてみて失敗したわけだ(笑)たぶん、ラムネのお口に入れた瞬間に崩れるのが、重層の仕業かと想像します。そして、、、プーさんで見え方は違うけど、結局パンナコッタなんですよね（＾＾；ソースもマンゴーですし。。。レシピはこちら↓プーさんモールドシュガーペーストシュガークラフトバイブル
2009.07.30
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ハイビスカスフラッペ
エセマダムさんのお家で咲いた綺麗なハイビスカスうちでは咲くことないだろうから、エセマダムさんちのをモデルにシュガーペーストで作ってみました。モデルさんは真っ赤だったけど、無駄に着色料を入れるのもためらいがあり、ちょっと薄メにしました。お味もラムネとなると、ブルーハワイと合いますよねちなみに、貝殻はアガーで作ったココナッツ風味のパンナコッタ。マドレーヌ型で。レシピ(特別編)はこちら
2009.07.29
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ぶたマカロン
ＫＯＫＫＯさんのところで一目惚れしたぶたマカロンストラップ送料と合わせても１つ５００円弱です。他にくまさんやカエルさんも可愛かったから、迷いに迷って、でもやっぱり豚さんに。やっぱりコラボしたくなるよね(笑)レシピはこちら
2009.07.28
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シュガーフラワーアレンジメントinルク
ウエディングケーキに飾られてるフラワー、お家でも作れちゃいます。でもでも、マジパンフラワーでもさんざん訴えてきましたが、シュガーペーストも味がいまいち…シュガーペーストやマジパンのお味を知らない方でも、クリスマスケーキにのっかってるサンタさんの親戚とイメージしていただければ、だいたいのお味、想像していだだけると思います。しか～し！！このたび劇的な味の改善ができました！！シュガーペーストにビタミンＣを加えて練るのです。たったそれだけですが、お味はラムネみたいに綺麗で、美味しくて、美容にも良いとなれば、ぜったい売れますよね特許申請したいくらいです(笑)ちなみに、ルクの中はバターケーキ。器ごとオーブンで焼いて、フラワーアレンジの緑のスポンジみたいにお花を突き刺します。レシピはこちら↓こちらのシュガーペースト愛用してます↓ビタミンは近くの薬局で買いましたが、こちらの商品です↓そしてしつこいようですが、やっぱり紹介しておきましょう(笑)
2009.07.27
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ココナッツ風味のパンナコッタ
超簡単レシピココナッツ風味のパンナコッタに、今年、のすけ家の流行語大賞にノミネートされそうな「冷凍マンゴー」特にしんちゃんお気に入り。やっぱ貧乏舌か(笑)ちなみに残ったココナッツミルクも冷凍しちゃいます。冷蔵庫だと、知らん間にダメになっちゃうことがあるので（＾＾；レシピはこちら↓アガーは固まるのが早いので、お急ぎの時も便利
2009.07.26
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スィートポテト
この前のチョウ程は難しくないけど、制作にはやっぱり集中力が要る。。。そんな時に限ってくらさん(旦那)が入ってくるんやわぁ（＾＾；「なんか、プラモデルみたいやなぁ～」テレビでも見ててくれればよいものを…実はくらさん、自称、趣味はブラモデル。なぜ自称かというと、結婚以来見たことないし、実家にも作品があった覚えがないの(笑)この前も、しんちゃんのおもちゃを買うついでに、自分用のプラモを探したそうだけど、いいのがなくて断念した…らしい(どこまでホンマか凄く怪しいーー；)くらさんって、どう見てもぶきっちょで、プラモなんかどうみても無理なんだよなぁ～。でも、趣味はプラモデルと言い張るのよね(笑)レースピースの図案、スケールと一緒に載せてみました。拡大縮小と併用して印刷すれば実物大が可能かと…レシピはこちら↓図書館で返してまた借りた(笑)
2009.07.25
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レイヤーケーキ
久しぶりにショートケーキ系をスポンジには卵白別立てのビスキュイ(ちなみに卵黄卵白共立てはジェノワーズです)このビスキュイ、私のお気に入りで、スポンジケーキと言えばこれ普通オペラに使う、ローマジパンを織り交ぜた結構しっかりした味。焼くときは18cm×18cmのスクエア型で。そして、厚さ1cmにスライスし、冷凍保存。あとは使いたいときに使いたい分だけ。だから私のレシピはだいたい２人分(私としんちゃん)ですレシピはこちら↓混ぜると凄く深い味、ローマジパンと便利で手放せないシリコン型
2009.07.24
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ヨーグルトムース
アガーは乾燥状態で砂糖と混ぜ合わせなければ効果がでないため、スィート系でしか使えないという欠点を除けば、粉寒天や糸寒天よりもずっと扱いやすい。棒上の寒天は問題外(笑)そして、ローズなどの複雑な型に流しても、しっかりと綺麗な仕上がり。私の場合、ムースは粉ゼラチン。ジュレは粉ゼラチン、ゼリーは粉ゼラチンまたはアガー、寒天はアガーって感じで使い分けてるかなレシピはこちら↓左からアガー、ゼラチン、ラバーロゼ
2009.07.23
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シュークリーム
きゃぁ～、今日はどうしたの？熱でも？？昨日ので燃え尽きた？？そんなシンプルさです(笑)かえって新鮮？レシピはこちら
2009.07.22
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バタフライ
この前の雪辱戦。製作途中で粉砕し、ムースの上に飾ったもの(↓たぶん一番下の日記に)の原型がこちらまるでドミノ制作、トランプタワー並の緊張の連続の中、ようやく完成しました。図案は「シュガークラフトバイブル」から、まんま使用。本の中ではケーキや花に留らせてましたが、チョウだけでも結構大きめなので、ケーキや花は却下。その代りティーカップに留らせてあげることに。このまま紅茶を注いで砂糖として使う、、、予定、、、(もったいないからまだ飾ってます)レシピはこちら↓ロマンチックでうっとりなシュガーケーキがたくさん
2009.07.21
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フラッペ
今日は海の日だからなんやねん！？って感じやけど、、ブルーハワイで雰囲気だしてみました。ちょこっと乗ってる貝殻はシュガークラフト。マジパンよりも軽い仕上がりで、乾きも早いし、いろいろ良い点が味は、、、まあ、砂糖の塊としか言いよう無いけどパリパリとしてて歯ごたえは良いです。レシピはこちら↓手放せません！アイスクリーマー↓水を加えて粘土状にして形を作ります
2009.07.20
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はまってます♪ピザ
ピザのお写真ってあんまし変わり栄えしないところが申し訳ないですが…連休ですが、生憎の雨でも、うちは関係なく、くらさんとまったりお掃除をまったりの使い方間違ってますぅ？(笑)レシピはこちら↓「ついポチ」系ランチョンマットこれ裏表間違ってますよね（＾＾；
2009.07.19
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マンゴーケーキ
マンゴーは冷凍物なんだけど、すっごく香りが良くて、部屋中甘い香りでいっぱいに水分もそんなに出ないし、冷凍向きな子ですね。去年、高級なマンゴーをいただいたことがありましたが、食べる時期を誤ったか、あんまし美味しいとは思えなかった…冷凍の方がおいしいと思うなんて、もしかして貧乏舌！？レシピはこちら
2009.07.18
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ラングドジャ
お裁縫＆お菓子作りのお上手なlittledolisさんにラングドジャのレシピをいただきましたホワイトチョコをサンドして、北海道の有名なお土産、そう、あれです！北海道をイメージして、ラベンダーを描いてみましたが、かえって印象が遠くなったようなレシピはlittledolisさんにもらったまんまをのせてますレシピはこちら
2009.07.17
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ピンクグレープフルーツジュレ
ムースとか、ゼリーとかが続きますが…暑いし、簡単だし、ついつい…ねレシピはこちら↓粉ゼラチン、大量に買ってるよ(笑)
2009.07.16
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ブルーベリームース
ブルーベリームースの上の白いのは、、、昨日ＵＰするつもりでいたものの残骸アイシングのレースピースは壊れやすく、形を残すのが難しい…懲りずにがんばります。レシピはこちら
2009.07.15
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パンランチ
今日は、洗濯機を開けると、恐ろしいことに！！なんと、ペットシーツが紛れ込んでいて(なぜ？！)大惨事！！！！こんな失敗、経験ないかもだろうけど(私も初めて)、ティッシュなんて可愛いもん(笑)でもって、こういう日って何をやっても失敗が多くて、結局、ＵＰするつもりで作ってたものもダメに…なので、今日は以前作ったもので、ＵＰしそこなっていたある日(６月くらい・古！！)のしんちゃんのお弁当をレシピはこちら
2009.07.14
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コーヒージェル
夕食に、ビストロスマップで登場した、クラムチャウダーだけど、「きゃ～、下が茶碗蒸しになってるぅ」を作りましたけどけど、うちのくらさん、「なんやこれ、シチュー、茶碗蒸しぃ？気持ち悪！ なんで普通の茶碗蒸しにせーへんかったん？？ 二度と作らんといてな！！」って、一口も食べてくれへんかったんですぅどんなけ保守党おっと、思わず愚痴が（＾＾；お写真とは全然関係ないですよね。今日のおやつはコーヒージュレです。いつものように、しんちゃんと平和にちなみに、今日のお飾りはチョコレートです。レシピはこちら
2009.07.13
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シュガーデコドーナッツ
アイシングって、考えたらシュガークラフトの世界のものだけじゃなく、何気にパンやドーナッツにかかってるよね砂糖少なめイースト入りパン生地ドーナッツは、砂糖の塊アイシングでデコっても、丁度良い甘さ丸い方は、中にクレーム・シャンティを入れ、およそミスドのぱくりです(笑)これもシュー用口金で。レシピはこちら↓案外色々役に立つ↓パイピング用口金
2009.07.12
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シュガーデコシフォン
お嫁入りシフォン今日のボディはクレーム・シャンティで安心(笑)ロイヤルアイシングで描いたレースピースは軽いので、型崩れしやすいシフォンにも乗せれるし、マジパンのようにクレーム・シャンティの水分を吸わないという利点がレシピはこちら↓デコの世界が広がります
2009.07.11
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シフォン×イッタラ
イッタラエゴ、のすけ家デビュー秘話くら(旦那)：何、この「I」マーク？ぽん：あ、それ…(気づいてくださった？？)くら：なんかパチンコ屋のマークみたいやなぽん：え～～！！（天然？それとも新手の嫌味ぃ？！！）今日はプレゼント用、プーさんシフォン。中にぶすっとクレーム・シャンティを入れますが、「入らない」というご意見もあって、作業工程のお写真も添えてみました。さほどさほどですが、参考になれば幸いですレシピはこちら↓売り切れが多くて、買い方が難しい（－－；
2009.07.10
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ピンクグレープフルーツジュース生搾り
ちょっとエグエグなケーキに苦戦してる今日この頃、ピンクグレープフルーツの生搾りなどで中和を(笑)甘いものも好きだけど、酸っぱいものも好きなんだよね。今日のピザは王道サラミ。うちの男どもは超保守党。冒険は一切致しません(笑)なので、ピザの中でもこれが一番受けますレシピはこちら
2009.07.09
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シュガーデコシフォン
シュガーケーキっていえば、ウエディングケーキ。でも、まあ、そうそう結婚式なんて何回もしないし（＾＾；；食用(ウエディングケーキももちろん食べれるが、用途としては鑑賞用に属します)としてのシュガーケーキを私としては目指したい。。。そこで、、、山本直美さんのシュガークラフトバイブルに載ってた、食用に適したクリームを試してみることに。シフォンボディー全体にナっぺしたのは「ケーキ用クリームアイシリング」バタークリームに似てるかな…でも、食べてみるとやっぱりエグい（－－；過ぎたるは何とかっていうよね。。。美味しく頂くには、、、もっと改良が必要やな…レシピはこちら↓返却まで１週間を切りました。。。
2009.07.08
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ハムロール
しんちゃんが絶賛してくれるパンですやっぱ、美味しいって言ってくれる人がいると嬉しいですね。くらさんが、「好きなもの買えよ」って気前よく諭吉さんを！さっそくポチポチ。そして届いてみると、「またこんなもん買ったんか！」ほっといてんか男には理解できない世界かもですが…リネンと食器のおそろが気に入ってますレシピはこちらおまけ(こころもちアップのミー)もうちょっと性能の良いカメラも欲しいな（＾＾；↓私がポチった後、マグは残り１つに（＾＾；
2009.07.07
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七夕の宇治金時
せっかく明日は七夕なのでよく見るとムーミンが笹を持ってます。ミーにはチョゴリを着せました七夕ってロマンチックなお話なのに、行事自体は意外と地味ですよね。ケーキ屋さんかどこか、男の子が女の子にプレゼントする日にこじつければ良いのにレシピはこちら
2009.07.06
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生キャラメルアイス
テレビ番組で、花畑牧場の新作、生キャラメル×アイスクリームをちらっと見ました。こんな感じかしらん？？レシピはこちら↓夏の必需品
2009.07.05
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デコシュガー
暑くて、ホットを飲むのは、よっぽど余裕が要るけど、、、とても素晴らしい方と出会って、どうしても作りたくなったデコシュガー角砂糖の上にバラをデコってるんですが、おわかりになっていただけるかしらん。。。近づけ過ぎるとピントが合わないし、遠ざけると小さくて見えないし苦労はしてるんですが…レシピはこちらさてさて、先ほどのとても素晴らしい方の紹介をお名前は山本直美さん、世界的に活躍されてるシュガークラフトラー(？)←ぽんの造語難波の書店で見つけたんですが、恐ろしくお高い本で、結局、図書館で借りました（＾＾； 買うてないんかい
2009.07.04
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レモンパイ
レモンカードを使ってレモンパイをイタリアンメレンゲの焦げはオーブンでつけました。バーナーだと、こんな感じのふんわりうっすらお焦げは難しいので…酸味のきいた、暑い日にぴったりなお菓子ですレシピはこちらピックはコッタさんで↓全アルファベットがそろってるので、自分の頭文字が選べます。本名のヒント「J」、もしかしてジャクソンだったり？？なアホナ！！
2009.07.03
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ベーコンロールパン
さすがにパンを焼くときは、おかず系が多い(笑)最近手ゴネで頑張ってますレシピはこちら
2009.07.02
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７月のゼリー
今日から下半期、せわしないよねぇ～先月から急に始まった、「月の花シリーズ」今月はトルコキキョウで(６月はこちら)ムーミンやテルテルちゃんも楽しいけど、エレガントなお花も好きレシピはこちら↓粘土遊び感覚でトルコキキョウは抜き型なしでマジパンスティックのみで制作
2009.07.01
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