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じゃんぼりら
30代のしがないサラリーマンですが、妻と子供と犬2匹と楽しく生活してます。今は単身赴任中です。毎日あっという間に過ぎていくなんの変哲もない日常の徒然を書いていきます。自炊で晩酌が趣味なんで男飯を記録していきます。あと釣り、カレー、ラーメン二郎、スニーカー、アウトドアとか好きなのでそれ関連もたまに‥1ミリでも誰かの役に立てば幸甚！
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2020.09.29
カテゴリ： 男飯
娘の調子が悪く発熱‥通院したところヘルパンギーナという夏風邪のよう。食欲も最低限あるし元気もそれなりにあるからまだいいみたいだけど、40度を超えるとかなり心配。とにかく水分をということで、OS1が嫌いな娘に病院からアクアソリタを購入。りんご風味のようでこれならグビグビのんでくれるから少し安心。アクエリアスとかポカリとか飲まないお子さんにおすすめ。
ということで、とにかく家で安静な我が家は私が代表してカレーを作ることに。
これだ、1.2.3ー！
牛すじトロトロで、んまー！な一皿に。福岡の雪見だいふくみたいな後輩からスパイスは少なめなレシピを、とリクエストがあったので今日はこんな感じで。
◾️材料
牛すじ 好きなだけ
牛肉モモ 好きなだけ
牛ひき肉 好きなだけ
しょうが 1片
たまねぎ 3玉
ココナッツミルク 50ml
トマト 2玉
水200ml
だしまろ酢
◾️スパイス
クミンパウダー 大さじ3
ガラムマサラ 大さじ3
クローブパウダー 大さじ5
塩 味見ながら
鶏ガラスープ 大さじ1
2.1.と水を混ぜてかなり弱火で煮る（たまねぎがもけるまで。時折おたまで潰しながら3時間くらい？）
3.2.にスパイス混ぜて、牛肉モモも入れてさらに煮込む（30分くらい）。ココナッツミルク入れて塩と鶏ガラスープでお好みの味にしてまた煮込む（10分くらい？）。クローブ多目がおすすめ。あればチリペッパーとかも入れたいね。まあ好きなスパイスいっぱい入れようよ。
4.別のフライパンでひき肉をだしまろ酢と塩胡椒で炒めて、盛り付けて終わり
時間あるときに牛すじ煮込むのはアリだなと思った。トロトロで美味しいよ。もちろん米はジャスミン米。
お試しあれ。
ということで、とにかく家で安静な我が家は私が代表してカレーを作ることに。
これだ、1.2.3ー！
牛すじトロトロで、んまー！な一皿に。福岡の雪見だいふくみたいな後輩からスパイスは少なめなレシピを、とリクエストがあったので今日はこんな感じで。
◾️材料
牛すじ 好きなだけ
牛肉モモ 好きなだけ
牛ひき肉 好きなだけ
しょうが 1片
たまねぎ 3玉
ココナッツミルク 50ml
トマト 2玉
水200ml
だしまろ酢
◾️スパイス
クミンパウダー 大さじ3
ガラムマサラ 大さじ3
クローブパウダー 大さじ5
塩 味見ながら
鶏ガラスープ 大さじ1
2.1.と水を混ぜてかなり弱火で煮る（たまねぎがもけるまで。時折おたまで潰しながら3時間くらい？）
3.2.にスパイス混ぜて、牛肉モモも入れてさらに煮込む（30分くらい）。ココナッツミルク入れて塩と鶏ガラスープでお好みの味にしてまた煮込む（10分くらい？）。クローブ多目がおすすめ。あればチリペッパーとかも入れたいね。まあ好きなスパイスいっぱい入れようよ。
4.別のフライパンでひき肉をだしまろ酢と塩胡椒で炒めて、盛り付けて終わり
時間あるときに牛すじ煮込むのはアリだなと思った。トロトロで美味しいよ。もちろん米はジャスミン米。
お試しあれ。
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