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デン2525
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March 25, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
エールって飲み物です。
昔は冷蔵庫ないから、甘い酒のほうが日持ちしたのかもしれません。でも酒は生に限りますよね。
普段飲むビールはラガービール、冷やして飲むビールが多いですよね。喉越しはそのほうがいいですもんね。
下面発酵のラガーにたして、エールは上面発酵なんか濃い感じがします。泡もクリーミーな感じがします。
というか、大手が作ってるせいもあってビール自由度がないですよね。特にエールは生でないと成立しないと思います。
さらに生と称してフィルター殺菌してある大手会社のビールは、生じゃないじゃん。日本広告機構に訴えてやる、と考えているのは私だけではないと思います。だから、市販で売ってる缶や瓶の黒ビールはまずいんだよ、と。
そこ行くと地ビールはよいです。生が飲めます。作りたてが飲めるところが一番よいです。ビアホールもケッグと呼ばれる圧力調整された金属製の樽で、目減りの量の空間にガスを注入し樽内での発泡を抑えて質を保つようにしています。
でも、前から不思議だったのですが、あのガスの注入の仕方で味が変化しないのでしょうか。ビアガーデンなんかで、頼むから調整をバイトの兄ちゃんにやらせないでくれと、祈る時があります。
本物のビール real ale に乾杯！
昔は冷蔵庫ないから、甘い酒のほうが日持ちしたのかもしれません。でも酒は生に限りますよね。
普段飲むビールはラガービール、冷やして飲むビールが多いですよね。喉越しはそのほうがいいですもんね。
下面発酵のラガーにたして、エールは上面発酵なんか濃い感じがします。泡もクリーミーな感じがします。
というか、大手が作ってるせいもあってビール自由度がないですよね。特にエールは生でないと成立しないと思います。
さらに生と称してフィルター殺菌してある大手会社のビールは、生じゃないじゃん。日本広告機構に訴えてやる、と考えているのは私だけではないと思います。だから、市販で売ってる缶や瓶の黒ビールはまずいんだよ、と。
そこ行くと地ビールはよいです。生が飲めます。作りたてが飲めるところが一番よいです。ビアホールもケッグと呼ばれる圧力調整された金属製の樽で、目減りの量の空間にガスを注入し樽内での発泡を抑えて質を保つようにしています。
でも、前から不思議だったのですが、あのガスの注入の仕方で味が変化しないのでしょうか。ビアガーデンなんかで、頼むから調整をバイトの兄ちゃんにやらせないでくれと、祈る時があります。
本物のビール real ale に乾杯！
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最終更新日
March 26, 2004 08:00:29 AM
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