PR
カレンダー
デン2525
酒好きの人、酒席の好きの人、無駄話が好きな人、酒をこよなく愛する人、酒にまつわるエピソードいいたい人、酒から地誌を学びたい人、酒から人間観察したい人等何でも好きなことを言ってください
フリーページ
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
July 29, 2005
カテゴリ： カテゴリ未分類
二十年以上も前、これが何か知らなかった。
ところが３０年以上前、これと出会っていた。今はワサビというと本物のワサビであるが、昔は粉わさびで湯飲み茶碗に粉わさびと水を入れ、割り箸で溶いて、刺身に付けて食べていた記憶がある。
今考えてみるとあれはわさびではなく、ホースラデシッシュに香料と着色したコピー食品である。
事典では、「ホースラディッシュ（horseradish、学名：Armoracia rusticana ）は、アブラナ科の多年草。和名はワサビダイコン。別名にウマワサビ、西洋ワサビなど。東ヨーロッパが原産。」とある。
先日、駅前の焼き鳥屋に入った時、塩で頼むと付け合せはこのワサビであった。見事なまでに味が整っていた記憶があり、それ以来、家にも粉ワサビを置くようになった。意外とファンは多く、刺身醤油もこちらの方が好きな人も多い。私は淡白な刺身やそばは本物のほうがよいと思うが、トロやうなぎの脂がのっているものにはこちらの方がよいと思っている。豚のしょうが焼きにもあう。逆に本来の食べ方であるローストビーフなどのパサついた肉になぜ合わせるのか理解に苦しむところがある。
もともとワサビではなく大根である。
千葉、茨城だと辛味大根そばというものがあるくらいだから、そばもこちらを選択する人も多いのかもしれない。
昔のＴＶドラマで「脚本中村きい子」という字幕を見つけた。
インパクトがあり、キーワードになるようなところがあり、パブロフの犬のようにＴＶを見ながら幼稚園のころの思い出が甦っていた。
もちろん好きな名前である。
ところが３０年以上前、これと出会っていた。今はワサビというと本物のワサビであるが、昔は粉わさびで湯飲み茶碗に粉わさびと水を入れ、割り箸で溶いて、刺身に付けて食べていた記憶がある。
今考えてみるとあれはわさびではなく、ホースラデシッシュに香料と着色したコピー食品である。
事典では、「ホースラディッシュ（horseradish、学名：Armoracia rusticana ）は、アブラナ科の多年草。和名はワサビダイコン。別名にウマワサビ、西洋ワサビなど。東ヨーロッパが原産。」とある。
先日、駅前の焼き鳥屋に入った時、塩で頼むと付け合せはこのワサビであった。見事なまでに味が整っていた記憶があり、それ以来、家にも粉ワサビを置くようになった。意外とファンは多く、刺身醤油もこちらの方が好きな人も多い。私は淡白な刺身やそばは本物のほうがよいと思うが、トロやうなぎの脂がのっているものにはこちらの方がよいと思っている。豚のしょうが焼きにもあう。逆に本来の食べ方であるローストビーフなどのパサついた肉になぜ合わせるのか理解に苦しむところがある。
もともとワサビではなく大根である。
千葉、茨城だと辛味大根そばというものがあるくらいだから、そばもこちらを選択する人も多いのかもしれない。
昔のＴＶドラマで「脚本中村きい子」という字幕を見つけた。
インパクトがあり、キーワードになるようなところがあり、パブロフの犬のようにＴＶを見ながら幼稚園のころの思い出が甦っていた。
もちろん好きな名前である。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
July 29, 2005 07:42:18 AM
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
