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January 20, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
繁華街のディープな場所にある赤提灯での飲み会があった。
飲み屋でも、酒を重視する店、料理を重視する店、会話（サービス）を重視する店といろいろあるが、もともと居酒屋というぐらいだから酒が居ながらにして飲めることを売りにしたんだろう。その前身は「めし」の店だったのだろうか。「めし」という響きに品がなければ、小料理でもいい。要はうちはめしだけでなく酒も飲めるんだぞとサービス内容を提示しているのが当時は新しかったんだろう。複合体となって新たな事業形態が生まれるのである。
例えば、商売を始めるにあたり、なにか新鮮さを売りにしようとする。その時目新しいものを全面に出すより、どういう雰囲気を出せるかもしくは目指すかの方が重要である。
本当はそこに付加価値があるのに、品物や情報が新しいから価値があると思ってしまうのである。付加価値の本質は人間からしか出てこない。解りやすくいうと如何謂うとサービスをし、雰囲気を作っているのは人間である。このめし屋だって、おかあさんがやっているから客がくるのである。
大手資本はべつとして、小さい零細なところは人間を売りにしなければならない。
かと言って破天荒な人生を歩んでいるから売りになるというわけでもない。
相手の気持や求めてるものを察知し、自分なりのサービスができるから、成り立つ世界である。
飲み屋でも、酒を重視する店、料理を重視する店、会話（サービス）を重視する店といろいろあるが、もともと居酒屋というぐらいだから酒が居ながらにして飲めることを売りにしたんだろう。その前身は「めし」の店だったのだろうか。「めし」という響きに品がなければ、小料理でもいい。要はうちはめしだけでなく酒も飲めるんだぞとサービス内容を提示しているのが当時は新しかったんだろう。複合体となって新たな事業形態が生まれるのである。
例えば、商売を始めるにあたり、なにか新鮮さを売りにしようとする。その時目新しいものを全面に出すより、どういう雰囲気を出せるかもしくは目指すかの方が重要である。
本当はそこに付加価値があるのに、品物や情報が新しいから価値があると思ってしまうのである。付加価値の本質は人間からしか出てこない。解りやすくいうと如何謂うとサービスをし、雰囲気を作っているのは人間である。このめし屋だって、おかあさんがやっているから客がくるのである。
大手資本はべつとして、小さい零細なところは人間を売りにしなければならない。
かと言って破天荒な人生を歩んでいるから売りになるというわけでもない。
相手の気持や求めてるものを察知し、自分なりのサービスができるから、成り立つ世界である。
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最終更新日
January 22, 2007 09:02:59 AM
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