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April 12, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
富山の人間は昆布好きである。
北前船の発達で、北海道から日本海側、瀬戸内、大阪と昆布の支配下であり、京都も北陸道の入り口で昆布の影響が強い。沖縄も昆布貿易の中継基地で昆布文化圏である。
出汁も昆布でとる。強いと淡口醤油とあいまって凄く喉が渇く感じであまり好きではなかった。
でも、最近は結構食べている。すし屋で子持ち昆布を見つけると必ず食べている。先日も鯛の昆布締めを食べたが旨かった。昆布関連の食い物は作り手の手間が多いというか仕事をしているというイメージが出来上がってきた。
でもやはり旨いのは、ご飯の伴である。煮昆布で「こうはら本店」の舞昆シリーズが一番気に入っている。とくに白鳳（エリンギ）舞昆が好きである。いままで楽天で唯一の買物は「こうはら本店」である。
昔は関東人はそれほど昆布は食わなかったが、いつの間にか昆布の旨みのインパクトに慣らされてしまっているし、常習性がある。脳内物質が信号を送るので、塩昆布を想像するだけでご飯を一膳食える人が登場してもおかしくない。マヨネーズ常習者をマヨラーというなら、昆布常習者はコブラーとでもいいのであろうか。いずれにしても過剰摂取はよくない。
北前船の発達で、北海道から日本海側、瀬戸内、大阪と昆布の支配下であり、京都も北陸道の入り口で昆布の影響が強い。沖縄も昆布貿易の中継基地で昆布文化圏である。
出汁も昆布でとる。強いと淡口醤油とあいまって凄く喉が渇く感じであまり好きではなかった。
でも、最近は結構食べている。すし屋で子持ち昆布を見つけると必ず食べている。先日も鯛の昆布締めを食べたが旨かった。昆布関連の食い物は作り手の手間が多いというか仕事をしているというイメージが出来上がってきた。
でもやはり旨いのは、ご飯の伴である。煮昆布で「こうはら本店」の舞昆シリーズが一番気に入っている。とくに白鳳（エリンギ）舞昆が好きである。いままで楽天で唯一の買物は「こうはら本店」である。
昔は関東人はそれほど昆布は食わなかったが、いつの間にか昆布の旨みのインパクトに慣らされてしまっているし、常習性がある。脳内物質が信号を送るので、塩昆布を想像するだけでご飯を一膳食える人が登場してもおかしくない。マヨネーズ常習者をマヨラーというなら、昆布常習者はコブラーとでもいいのであろうか。いずれにしても過剰摂取はよくない。
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最終更新日
April 12, 2007 09:53:55 AM
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