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January 6, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
アルパチーノが「クボタサキ、クボタサキ」って言ってるから、向こうでは「異邦人」が今流行っているのかと思ったら、どうやら流行っているのは「久保田、酒」らしい。恐らく未だにアメリカ人は中国の物と日本の物の区別もついていないんだと思うが、サケという飲み物は認知されつつあるんだろう。
米を削って作るということは日本人からすると雑味を取るというか、手間をかけてきれいな味に整える意味があるんだと思うが、ワインのすきな毛唐からするとなんてもったいないことをするんだと思うのかもしれない。雑味＝個性であり、味の複雑性であると思っているふしも窺える。日本人からすると味が一定にならないじゃん！と思うのであるが、毛唐はだからヴィンテージなんじゃん！という理屈になる。
逆に日本人からすると偶然の産物が、毛唐はオリジナリティーと評価するのかもしれない。粗っぽい精緻性に欠けるものが、フロンティア・スピリットと賞賛されているのかもしれない。
と、話は酒から逸れてきたが、日本人がもともと得意とするところは細かく手間をかけて改良していくことであり、精密にしていくことである。もしそのアドバンテージを海外にも誇示するのであれば、日本国内で切磋琢磨したものが多い。ところが最初は海外のオリジナルなものを真似するところから始まる。マスコミはよく日本は１０年遅れているとか、2周3周回遅れだというが、もともと咀嚼の文化なので、ヒステリックに、ペシミスティックに騒ぐほうがどうかしているだと思う。
米を削って作るということは日本人からすると雑味を取るというか、手間をかけてきれいな味に整える意味があるんだと思うが、ワインのすきな毛唐からするとなんてもったいないことをするんだと思うのかもしれない。雑味＝個性であり、味の複雑性であると思っているふしも窺える。日本人からすると味が一定にならないじゃん！と思うのであるが、毛唐はだからヴィンテージなんじゃん！という理屈になる。
逆に日本人からすると偶然の産物が、毛唐はオリジナリティーと評価するのかもしれない。粗っぽい精緻性に欠けるものが、フロンティア・スピリットと賞賛されているのかもしれない。
と、話は酒から逸れてきたが、日本人がもともと得意とするところは細かく手間をかけて改良していくことであり、精密にしていくことである。もしそのアドバンテージを海外にも誇示するのであれば、日本国内で切磋琢磨したものが多い。ところが最初は海外のオリジナルなものを真似するところから始まる。マスコミはよく日本は１０年遅れているとか、2周3周回遅れだというが、もともと咀嚼の文化なので、ヒステリックに、ペシミスティックに騒ぐほうがどうかしているだと思う。
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最終更新日
January 7, 2008 11:33:04 PM
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