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ビ〜ズ
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2024年12月29日
テーマ： 年末年始をたのしく(51)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
今年もあと３日ほど。
掃除はざっくりと終わったことになってます
足りないもの・忘れているものを買い足したり
少しずつ料理に着手しているところです。
昨日は鯖の昆布巻きを少し焦がしてしまって落胆しました
多めに作ったので、きれいなところを正月用に
こげてるのは平日のおかず用に冷凍しておきます。
今日は筑前煮と煮豆。
金時豆を短時間で簡単きれいに煮るレシピを探して
２時間でできちゃう！金時豆の煮豆
前もって金時豆を水に浸ける必要なし。
何回か繰り返す」 とあります。
恐る恐る、いきなり金時さんをお湯の中へ。
表皮がシワシワになって(´･ω｀･)ｴｯ?と不安になるものの
しばらく経つとなめらかになります。
ぐるぐる豆が踊る火加減がどれぐらいなものか？
これも不安でしたが、弱火から少しずつ上げて
それとなく感覚をつかみました。
豆に傷が入るので、箸などを鍋に入れてかきまぜたりしないこととあり
火の調整・足し水・砂糖と塩を入れる以外、ほぼ放置。
いまは冷ましている段階ですが、ふっくらな仕上がりです。
今日は凹まずに済みそうです
次回以降もこちらのレシピのお世話になります。
来年は白金時豆を煮てみたいです
もう来年末を見据えています( ´艸｀)
掃除はざっくりと終わったことになってます
足りないもの・忘れているものを買い足したり
少しずつ料理に着手しているところです。
昨日は鯖の昆布巻きを少し焦がしてしまって落胆しました
多めに作ったので、きれいなところを正月用に
こげてるのは平日のおかず用に冷凍しておきます。
今日は筑前煮と煮豆。
金時豆を短時間で簡単きれいに煮るレシピを探して
２時間でできちゃう！金時豆の煮豆
前もって金時豆を水に浸ける必要なし。
何回か繰り返す」 とあります。
恐る恐る、いきなり金時さんをお湯の中へ。
表皮がシワシワになって(´･ω｀･)ｴｯ?と不安になるものの
しばらく経つとなめらかになります。
ぐるぐる豆が踊る火加減がどれぐらいなものか？
これも不安でしたが、弱火から少しずつ上げて
それとなく感覚をつかみました。
豆に傷が入るので、箸などを鍋に入れてかきまぜたりしないこととあり
火の調整・足し水・砂糖と塩を入れる以外、ほぼ放置。
いまは冷ましている段階ですが、ふっくらな仕上がりです。
今日は凹まずに済みそうです
次回以降もこちらのレシピのお世話になります。
来年は白金時豆を煮てみたいです
もう来年末を見据えています( ´艸｀)
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我が家も掃除はざっくりと終わった事になってます(^^;)
パタマ
さん
いよいよお正月の準備開始ですね♪
せっかく手間をかけて作ったのに焦げたりすると凹みますよね。
でも綺麗に出来たのもあるみたいで良かったです。
金時豆を、そもそも炊いたことがないので作り方も手間も何も知らないです。
こちらは黒豆が主流なんですが、黒豆も炊いたことありません（オイオイ）
ラクに出来るといっても２時間もかかると聞くと私には無理っぽいな。
とっても上手くできたみたいで良かったです(*^^)v
(2024年12月29日 21時56分38秒)
せっかく手間をかけて作ったのに焦げたりすると凹みますよね。
でも綺麗に出来たのもあるみたいで良かったです。
金時豆を、そもそも炊いたことがないので作り方も手間も何も知らないです。
こちらは黒豆が主流なんですが、黒豆も炊いたことありません（オイオイ）
ラクに出来るといっても２時間もかかると聞くと私には無理っぽいな。
とっても上手くできたみたいで良かったです(*^^)v
(2024年12月29日 21時56分38秒)
ざっくりが一番です♪
ビ〜ズ
さん
☆パタマさん
いままで豆を炊くとなると、まず前夜に水に浸しておく作業からスタート。
炊き始めてからも、何度か湯を捨ててまた水から炊いたりアクを取ったり
砂糖を何回かに分けて入れたり。その間にも豆が煮崩れたり
逆に柔らかくならなかったりすることもあります。
なので毎年、市販品を買ったほうがコスパもタイパも良いと思いつつ
年に1度の慣習になっております。 (2024年12月30日 00時08分08秒)
いままで豆を炊くとなると、まず前夜に水に浸しておく作業からスタート。
炊き始めてからも、何度か湯を捨ててまた水から炊いたりアクを取ったり
砂糖を何回かに分けて入れたり。その間にも豆が煮崩れたり
逆に柔らかくならなかったりすることもあります。
なので毎年、市販品を買ったほうがコスパもタイパも良いと思いつつ
年に1度の慣習になっております。 (2024年12月30日 00時08分08秒)
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