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2006年08月の記事
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調理師学校生 バイト１２
昨日は バイトで働いている高校生が無断欠勤した 何度電話してもでないし・・ (-_-;)・社員２人+アルバイト２人 計4人でキッチンをすることになった きついぞ～洗い場+揚げ場を任される事となったが、こなせるはずがない・結局最後には洗い場のみする事となるバイトの高校生 ２日間続けて洗い場をしていて、とても嫌そうだった・・それにしても無断欠勤は考え物である もしかして、もうこない？？いよいよ明日から学校生活が始まります。(^^♪やっぱり、学校は楽しい～ぞ～ 明日から調理実習のメンバーが変わります一人クラスでとてつもなく嫌われている人がいますその一人と一緒になったら、地獄？・・どうかなりませんように祈るばかり・・ 今日の教訓 無断欠勤はあってはならない
2006.08.31
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調理師学校生 バイト１１
どんよりした気持ちが裏目・裏目にでる昨日は本当に危なかった大量の油（180度）を始末するときに、重いので隣の若僧くんがいつも上に持ち上げてくれる自分でもできる？？ なんて思ったのが大きな間違いふと上に持ち上げたときに油が親指あたりにどば～とかかってしまった大火傷？？ 一瞬真っ白になり自分の手を見る・・急いで水に冷やす 痛くない？？意外にも火傷の跡がない・・間違いなく油がかかったはずなのに・・少し温度が下がっていた？？ 危機一髪 これは自分に対する戒めである大火傷していたら、今自分はどうなっていたか？？それにしても無傷だったのは何故か、今もなお疑問である。今日の教訓 不安定な気持ちで仕事をするな！ 気持ちを切り替えろ！！ 油断するな！！
2006.08.28
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調理師学校生 バイト１０
昨日はバイトでミスを連発してしまった怒られなかったけど、態度で何がいいたいかわかる昨日はショックのあまり、家に帰って涙が・・ポロリ自分の不注意が一番の原因体力的にまいって、暑さでバテ気味、集中力がない 今私は、情緒不安定～ 久しぶりに挫折を味わい、今日もバイト先に向かう今日の教訓 泣きたいときは思い切って泣き、後をひかない
2006.08.27
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調理師学校生 バイト９
手の指の関節、手首が痛い～ 足もむくむ大量に揚げ物をしたり、重いものを持ったり、するからであろう体がきついと、心も不安定・マイナス思考に陥るそして年齢とともに、嫌でも、体力が減少していく現実それを知識と経験で補うべきだと思う今は自分の体をいたわることが一番 無理はしないそして、自分のストレス発散法を知るということ隣の若僧君もかなりピークのようだ！！彼は、もっぱらたばことお酒にはしっているようだ。限度を超えなければいいのだが・・・・今日の教訓 疲れたら、頭を真っ白にして、ぐっすり眠る
2006.08.26
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調理師学校生 バイト８
最近 揚げ物のコツが少しずつわかってきた。火傷もあまり？しなくなり、順調・・最近、サラダの料理だしも教えてもらえた。今日は、ケーキとか作りたくないですか？と聞かれ、ちょっととまどってしまったが、チャレンジしてみたいです。っと言った。ケーキは生地の状態とか見極めるのがとても難しく、ちょっとした事で失敗につながる・・・家でお菓子を作って練習せねば・・・(^^♪今日の教訓 チャンスがきたら、自分のものにする（２度目のチャンスはないと思え！！）
2006.08.25
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調理師学校生 バイト７
このバイト先で唯一１人社員の女の子がいるキッチンで３～４年働いているみたいだキッチンは彼女が任されている仕事も速く、機転も利く・・年上の接し方もきちんと心がけている帰る間際にお腹がすいていないかと言って、食べ物を持ってくれたり飲み物をもってくれたりしてくれる彼女彼女が背負っている仕事は非常に大きいあるとき、その負担が爆発しなければ、いいのだが～私は自分の仕事が精一杯で彼女の足をひっぱらないよう心がけたい まだまだ時間がかかるが今日の教訓 ちょっとしたやさしさで、人は元気になれる
2006.08.24
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調理師学校生 バイト６
バイト先でめまぐるしく動き回っている料理長他の店舗でも働き、私が働いている先でも顔をだすフライパンで鍋をふってるかと思ったら、いつの間にか皿を洗っている他の人たちが料理を作っている様子をみて、注意したり・・はたまたいなくなったと思ったら、お客様の様子をみて、ホールに出たり・・社員のことは勿論、アルバイト生もしっかり把握しているあるときは厳しくもあるが、やさしさ愛情もある料理長働きやすい環境・・をとても心がけている・・社員は、朝から晩まで働く労働的にきつい仕事・・せめて精神的に安らぐ環境を作らないと長く続かないと思う 私は少し仕事に慣れ、周りを見渡せるようになってきた（まぁ、仕事は遅いが・・）・私に夜働く人がいないので、是非学校の生徒を紹介してと頼んでくる料理長周りを見渡すとほとんどアルバイトをしている・・学校が始めると、あまり働けないと料理長にストレートにいう私であった 今日の教訓 いい上司に恵まれるかによって、自分の将来（腕）が決まる
2006.08.23
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調理師学校生 バイト５
いつもは揚げ場を担当しているが、今日は数時間 洗い場をした洗っても洗っても次々やってくるお皿たち大分片付いたと思ったら、山のようにまたお皿たちがやってくる次々洗わないと、皿たちの置き場がなくなってしまうあせる私だが、残念ながら、こなすことができないこれを、こなせるようになって、私は一歩のハードルを越えるのだろうそれはいったいいつになるのか？？今日の教訓 残した食べ物で、客の心をつかめ！！
2006.08.22
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調理師学校生 バイト４
残念なことに三十路すぎると、だいたい主婦ですか？と聞かれるようになってしまったが、バイトで働いている社員の若僧君、真剣な顔で「もしかして、ばついちの、子持ちですか？？・」と聞いてきたこのやろうっと思ったが、心を静め、「違うな～」と答えた。若僧君は私の仕事のホローを一生懸命手伝ってくれているが、女心を理解するにはまだまだ先のことである今日の教訓職場で女のハートを射止める男は、出世も早い（プライベートでは問題外）
2006.08.21
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調理師学校生 バイト ３
バイトが終わり家に帰ると、どっと疲れがやってくる。動きたくな～い ぼーとしている～あれ、もう１１時過ぎてるではないか～ 慌ててお風呂に入り、でて、ぼーとしている～あれ、もう１２時過ぎているではないか～ (ーー;)バイトでかなり体力消耗している？？今日の教訓 年齢とともに、自分の体をよく知る
2006.08.20
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調理師学校生 バイト２
８月から飲食店でバイトを始め、働いた日数は１０日程度で１日４、５時間私は昼間働きたかったが、昼間は人手が多いため、夜働いている。たまたま１日だけ昼間働いたら、スーパーベテラン主婦が３人いた。いつもは揚げ場をしているが、今日は調理補助・・揚げ場はベテラン主婦が・・この方の仕事ぶりをみてかなりショックを受けた。私と仕事をこなしている量が半端ではない・・私は、揚げ場と仕込みの両立ができていない仕事は遅いと思っていたが、こんなにも差があると・・・しかし、昼間はベテラン主婦パワーはすごい・・口も達者なので、私の居場所はない・・夜働いて正解だった・・夜は人手が少なく、猫の手もかりたい状態・・それが私だったのである(T_T)/今日の教訓 人の振り見て我が振りなおせ!!
2006.08.19
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勝手ながら、また ブログ再開
私のブログを楽しみに？？見てくださっている方がいるみたいなので、勝手ながら、ゆっくりペースでブログ復活したいと思います・・・
2006.08.19
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調理師学校生 バイト
調理師学校も夏休みに入り、8月よりバイトを始めました。私は元ＯＬなので、短期のバイトで事務の仕事をしようか・・・と思ったけど、せっかく調理師学校に行っているのだから、飲食店でバイトしようと決心した。たった４ヶ月近く調理師学校に行ったからといって、料理がすぐできるわけではない。まだ、基本の基本しか学んでいない・・飲食店でバイトしている学校の友達が、お前は仕事が遅いとか・・結構怒られるといっていたので、三十路いっている私にはとても・・絶えられないと思い躊躇していたが・・バイトしている友人が野菜を切ったり、皿を洗ったり、調理の補助的な部分しかやらしてもらえないといっていたので、とりあえず、夏休みだけでもチャレンジしてみることにしたのである。しかし私がいった所の飲食店は、すぐ揚げ場を任されることとなってしまった。が～ん・・ 私は揚げ物がとても苦手・・油が恐いのである。まだ、バイトして１週間しかたっていないが、手にいくつもの火傷を負ってしまった。1日４～５時間、ず～と揚げ物をしている。・・・揚げ物をしながら、仕込み等もしないといけなく、私はノルマ達成できない・・ 私は仕事が遅いため、となりのストーブの担当が私をサポートしてくれている。私は、立ち仕事をしたことがないので、バイトが終わり家に帰ると、足が棒になって、いっとき放心状態・・・恐るべし飲食業界・・社員の方は朝から、晩まで働いている・・すごいぞ～この仕事を一生続けられる人って本当すごいなぁと思う。私は、さていつまで続けれるか？？今日の教訓料理の一番の近道は、飲食店で働く！！ お金ももらえ、忍耐・根性もおまけにつく
2006.08.10
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調理師学校 夏休みの宿題
８月から夏休み・・るんるん夏休みにしなければならない宿題がある。日本料理（会席料理）の一人分の献立を考えて、料理を作り、写真を撮って提出しなければならない。お～ 今から頭が痛いぞ～一人５０００円の料理を目安に作るのである。家庭料理もそこそこなのに、会席料理とは・・とほほほ・・である。今まで全く意識していなかったが、日本料理は五味・五色・五法を考えなければならない。おぉ～ 頭が痛いぞ～今まで夏休みの宿題といえば、７月３１日に徹夜した記憶が・・・甦るさて、今度の夏休みの宿題はいつ出来上がるのか？？ 今日の教訓 勉強したら、自分の実力を試す機会を持とう！！
2006.08.01
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