[ラーメン] カテゴリの記事
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新潟の押しラーメン！ー今日はこの一杯をー5
ラーメンの味と丁寧さに感動！忘れたくない店。そうか、それでねなるほどね。と、言ってしまうほど店主の心遣いが伝わる店内と味。ミシュランガイド新潟2020特別版で紹介されたお店新潟市にあるラーメン屋モン吉（もんきち）の特醬油ラーメンです。店主がaikoの大ファンらしくＢＧＭは当然、流れます流れます。。。他のお客さんから漏れ聞こえる『、、おいしー！』という言葉”うまっ”ではないところが新鮮です。十分な量のネギは新鮮な風味を感じさせると同時にスープの味を変化させる旨味にも。何といっても麺ですよ、最高！美味しい上に、喉ごしがいい。稲庭うどんのような透明感を食べるほどに感じました。噛まずに飲んでもスルスルと食道を通過するかも⁈というくらい、なめらか。チャーシューや味玉などトッピングも含めて、まとまりのある完結している一杯だと思いました。ラーメン以外も印象深く・ステンレス製のコップ・塗り箸と割り箸が最初から席に用意されている・陶器製で少し幅広のレンゲしかも少し暖かい・メニューは見やすく、選びやすいなどお客さん目線で作られているお店だとつくづく思いました。”美味しいラーメンありがとう！”
2024年06月06日
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新潟の押しラーメン！ー今日はこの一杯をー4
忘れられないのは味とトッピングの配置。新潟県 上越市（じょうえつし）にある小野商店（おのしょうてん）の味玉しょうが醬油らーめんです。テーブルクロスのように敷いてある紙に書いてあるのは１杯のラーメンへの愛情です。チャーシューは柔らかく卵の黄身はトロットロスープは濃い目のしょうが醤油見たままですね。追加トッピング無しでもこのボリュームは嬉しいもの。食べ過ぎない麺の量も丁度よくまた行きたくなるお店です。”美味しいラーメンありがとう！”
2024年06月02日
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新潟の押しラーメン！ー今日はこの一杯をー3
大満足の量と味！引き寄せられるのは名前だけじゃない。今日はラーメン食べるんだ～もう口の中がラーメンを待っているんだ～という日の体調は・・・最高潮のコンディション！！もしくは疲労で身体がバッテリー切れになっているときでしょう。そういう日にこそ食べたいラーメン。新潟市にありますらーめん八起（やおき）魚介豚骨ラーメンです。浮かぶ背油はすごく甘みがあって魚介のスープと、とても仲がいいです。少し太めの麺は普通盛りでも量が多いのでしっかり食べごたえあります。食べ終えて店を出ると「何か忘れているような」そんな気持ちになります。それを思い出しに、また食べに行き、帰るときには何か忘れてる、、、この繰り返しですねいつも。”美味しいラーメンありがとう！”
2024年05月22日
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新潟の押しラーメン！ー今日はこの一杯をー2
濃厚なスープと具材の絶妙なマリアージュ！押しラーメン！今日の一杯は・・・【五目そば】注文すると、厨房へは『什景湯麵（スーチータンメン）』と、伝わります。あんかけのトロミが食欲をそそりその濃厚なスープと豊富な具材は口の中で絶妙に調和します。具材には野菜や肉、魚介類がタップリ麺の量もちょうど良くて食べ応えも十分です！贅沢な味わいと、満足感を詰め込んだ至福の一杯です。見ているだけで味を思い出してお腹が空いてきました。これからもずっと好きです。お店は、新潟市にあります。広来飯店（こうらいはんてん）”美味しいラーメンありがとう！”
2024年05月13日
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新潟の押しラーメン！ ー今日はこの１杯をー1
おかえりなさい！ささ、ラーメン食べて。外国を旅して世界の味を楽しんだ後、新しい場所から故郷に帰ってきたとき。新たな冒険の後は心地いい安定感が欲しくなります。慣れ親しんだ味と故郷の味で心を癒しましょう。押しラーメン！今日の一杯は・・・【鶏拠（とりこ）醤油】ショウガ醤油ラーメンです。強すぎないショウガの味がちょうど良いです。大きくて柔らかいチャーシュー３枚がラーメンに贅沢なボリュームをプラスしてくれます！スープの濃い茶色はショウガ醤油の証拠。お店は、新潟市にあります。麵屋 鶏拠（めんや とりこ）”美味しいラーメンありがとう！”
2024年05月08日
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