三ㇳ三（さんとさん）のブログ

なるほどね。

と、言ってしまうほど
店主の心遣いが伝わる店内と味。

ミシュランガイド新潟2020
特別版で紹介されたお店
新潟市にある
​ ラーメン屋
モン吉（もんきち） ​の
特醬油ラーメン です。



店主がaikoの大ファンらしく
ＢＧＭは当然、流れます流れます。。。

他のお客さんから漏れ聞こえる
『、、おいしー！』という言葉
”うまっ”ではないところが新鮮です。

十分な量のネギは
新鮮な風味を感じさせると同時に
スープの味を変化させる旨味にも。

何といっても麺ですよ、最高！
美味しい上に、喉ごしがいい。
稲庭うどんのような透明感を
食べるほどに感じました。

噛まずに飲んでも
スルスルと食道を通過するかも⁈
というくらい、なめらか。

チャーシューや味玉など
トッピングも含めて、まとまりのある
完結している一杯だと思いました。

ラーメン以外も印象深く
・ステンレス製のコップ
・塗り箸と割り箸が最初から
席に用意されている
・陶器製で少し幅広のレンゲ
しかも少し暖かい
・メニューは見やすく、選びやすいなど

お客さん目線で作られている
お店だとつくづく思いました。

”美味しいラーメンありがとう！”