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2007年08月の記事
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ロダーノ２００３＠トゥア・リータ。
今週は、、、、割と忙しかった～。今日は１０時半に帰って来れたので日記でも。がんばれた自分にプレゼント？？？あと２日ありますが、、、飲んだワインはタイトルのワインとブローリオのキャンティ・クラシコ０４。イル・コロンチーノの長～い名前の０５物。ロダーノは酸味が予想よりあり美味しかったです、余韻も長い。キャンティは開けたては酸が少ないと思いましたが今日２日目は酸味も出てきて美味しい。コロンチーノはフレッシュな果実味とボリュームのあるアルコールがいいですね。飲みすぎで眠くなってきたので今日はこの辺で。
Aug 31, 2007
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カルピオーネ。
ここの所料理の話なんて久しく書いていなかったのでたまには。最近カルピオーネに凝っています。稚鮎やワカサギなんかで作る事が多いですがたまに鰯なんかでも。この料理食べるととイタリアを思い出します。あの甘酸っぱいビネガーの香り、淡白な身。でっかい魚の時はフランコが骨を上手にナイフとフォークで取り分けてくれたっけなぁ、、。作り方は簡単？ニンニクと玉葱炒めて砂糖と塩、レーズンと松の実とケッパー入れてフライにした魚にかけて冷まして最後にレモンかけてイタパセかけて完成。牛肉のタルタルも、、、イタリアを感じるなぁ(笑)。醤油かと思っていたあの液体、、、実はリーペインウスターソースだったんだよね。タルタルの話はまた、、、いつになるか分かりませんが次の機会にでも。
Aug 28, 2007
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祝。カイアロッサ２００４＠カイアロッサ。
いや～今日は忙しかったです、特に昼間。ま、去年のオープン日ほどじゃありませんが、、、。やっと１年経ちました。今まで来てくれた皆さん、本当にありがとうございました。と言う事でルカさんが持ってきたワイン、、、なんとカイアロッサです。ルカさんと電話で話した事のある方は分かると思いますが、、声が小さくてジスクールのセカンドワインでも持ってくる、、、とか言っていたようなので(笑)ラベルを見てビックリ。今流行のワインじゃん(笑)。いや、でも美味しかったです～～～～。それと去年kaoritaryさんがレセプションの時に持ってきてくれたラディコンのオスラヴィエ９９マグナム、、、、、超馬～～～～。やっぱ普通サイズのボトルとは香りの立ち方が違います。１０月にkaoritaryさんが来る話しでシナクンとルカさんとワイン何出すか、、、と盛り上がってました。あれ、、、なんか文章が締まらないなぁ、、、え～と、、ま、この先何十年とやっていけそうな気がした１周年の今日８月２８日でした(笑)。
Aug 28, 2007
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イ・レナイ２００１＠サンジェルヴァーシオ。
今日はヴェヒア姉さんの群馬最後の夜と言う事でいっちょ開けてみました。予想より酸味がなくがっかり、、、今暑いしね。酸味が少ないメルロー好きの方には堪らない一品だと思います。フルーツ爆弾です。ただ僕にはもう少し、、、酸が欲しい。明日は超忙しそうなので早めに寝ます。
Aug 24, 2007
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来週で、、、
サポーリ・ディ・ノモト、、、１年です。長いようで短かった～。なんとか無事１周年。２８日(火)は何かワインサービスしますよ～～。これまで来店してくれた皆さん本当にありがとうございました。まだまだへなちょこですが２周年の報告が出来るようがんばります。今日はこれからグラスワインで余ったイ・カピテッリでも飲もうと思っています。
Aug 21, 2007
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さよなら夏休み。
今年は２３年ぶりにクワガタ採りに夢中になりました。子供の為とか言いつつ自分がはまってました(笑)。小学生の頃と同じくカブトは無視。ノコとミヤマを狙ってましたがどうしてなかなか難しいもんで、、、結果はノコ♂と♀、数十匹。カブト♂と♀数十匹、、多くはスルー。ミヤマ♀数十匹、♂２匹、、、、、、アカアシクワガタ、♂４匹♀２匹。コクワ♂＆♀多数。と言う結果でした。北部の山に行けばヒメオオクワガタがシーズンのようですが僕はミヤマハンターなので興味なし。来年は６月の中頃からミヤマのオスを捕まえるためあと１０ヶ月情報収集して来年こそはミヤマのオス沢山採るぞ～。
Aug 21, 2007
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ぺティ・アルヴィン２００４＠レ・クレーテ
前に飲んだ時よりだいぶ酸味が落ち着いています。香りだけ嗅いだらパイナポーのようでしたが飲むと苦味、ミネラルの心地よいワインでした。今週は日・月と二連休。日曜日はいよいよ子供達待望のＳＬに乗りに行きます。近くの駅で毎週乗れるんですがタイミングが合わなくやっと、、です。今からベイビー達の嬉しい顔が、、、目に浮かびます。
Aug 17, 2007
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ビアンコ・ビアンコ２００３＠ロンコ・デル・ニエミツ。
今日は必ず週に１度は来てくれている夫妻の奥様の６０回目の誕生日。旦那さんは花束を用意していかったようなので僕が勧めたワインです。これだけでその意味が分かったそこのあなた、、、マニアです(笑)。僕も少々頂きましたが相変わらずの美味しさです。心地よい花のブーケと蜜の香り。６月に結婚されたばかりの娘さん夫妻と共に皆さん喜んでいかれたようで何よりです。僕からのプレゼントのイ・カピテッリ、、、、、飲もうと思っていたら、、、、お店に忘れてきた、、、、。
Aug 16, 2007
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koukou8831さんが、、、
ご来店しました。凄く楽しみだったのはいつも微妙に写真に写ってる奥様。きっと綺麗なんだろうな～と思っていましたが、、、、予想通り綺麗な奥様でした。今日は予約だけで満席、、と言う状況でしたのであまりお話する事は出来ませんでしたがまたいつか、、ビストロ・モンブスケかサポーリ・ディ・ノモトのどっちかのお店でゆっくりお話出来たらいいな～。僕は行けませんが今月の２５日に僕の妹をビストロ・モンブスケに送り込む予定です。その時は宜しくお願いします。
Aug 14, 2007
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ローマから
姉さんがやってきた。お土産いっぱい持って。３年ぶりです。少し痩せたかな？と言ったら僕たちも痩せた。と(笑)。ま、移動でお疲れのようですので早めに夕飯、いつものモメンチェでビール、フランスのスパークリングマルケの赤、サラダにパスタに、ピッツァで乾杯。僕と父親と母親はあれだけ飲んでも家で更にバルベーラ開けて飲みました。みんなで２０時半には寝たんじゃないかな、、、。今回は２週間くらいの少ない滞在ですがまた沢山の思い出持って帰ってもらいます。
Aug 13, 2007
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サッシカイア２００１＠サン・グイド。
いや～今日も遅くなってしまいました。虫捕りじゃなくラヴォーロの方で(笑)。調子良すぎて今後が怖い気もしますが、、、、、でも確かに夜のプチディナーコース、作っている僕も楽しいし、お客さんが注文するのもなんとなく分かります。そうそうサッシカイア、９９かと思っていたんですがあの紺のサッシカイアって書きまくってある紙を取ってラベル見たら、、、、、、、０１でした。こりゃまずいと思って飲む７時間前に開けておきました、、、遅いけど。昨日から開けておいたクレリコのバローロ０２と一緒に飲みましたが、、、バローロが霞んだ、、、飲みやすさでは逆かと思っていましたが想像と飲んでみるのは逆でした。サッシカイア、、、馬～～～～～。去年飲んだ０１は凄く硬いイメージでしたが今日のはほんと、、、馬～～～～。余裕で飲めるとおもっていたバローロ０２は担任が強すぎてあと１０年選手でした。ルカさん、聞いてたのと違うぜ。ま、あくまで僕の飲んだ感想だけど。これが今開けて美味しいと言うのは、、、、あの職業の人かな(笑)。色もバローロ色じゃないしね。とにかくワインは飲まないと分からない。ま、ワインだけじゃなくなんでもそうだけどね。でも世の中の事すべて試したりするには人生短すぎるからプロフェッショナルな人が沢山いるんだよね。僕も飽きないで細く長く今の職業を続けていかなきゃ。明日は魚釣りにでも長男連れて行こうと思ってましたが虫捕りに行きたいそうです、、、、。昼間採るには、、、、倉渕か、、、、。行ってきます。
Aug 12, 2007
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アマローネ。
今日は朝からワインショッピング。ベルターニのアマローネ９９とブッソラのＴＢ０１を購入。その他には今月のワイン会用にサルディーニャのワインを数本。アマローネなんて高いしそんなに出ないだろうと思っていましたが結構皆さんアマローネ好きのようで、、、、お宝のダルフォルノ９５は値段上げて、出ないようにしないと、、、(笑)。明日はクレリコのバローロ０２を飲む予定です。今日も前橋は、、、、、、暑い、、熱すぎる、、、、花火大会もあるしね。明日はバローロ、、飲んでもグラス１杯で根をあげそうです。グビグビ～っと飲める白ですよねこの暑さじゃ。
Aug 11, 2007
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バローロ・チャボット・メンティン・ジネストラ１９９８＠クレリコ。
久しぶりに、、、、、いや先週も凄いネッビオーロ飲みましたが、こっちの方が今飲んでも凄い。先週のは早すぎましたからねぇ。とにかく果実味爆弾。去年飲んだペロペロクリスティーナ９８も凄かったですがチャボットの方が飲みやすい、、、とは言っても本当の飲み頃まではあと１０年位かかるんだろうな～と言うポテンシャルでした。今日は夜夕立で虫捕り行けないと思ってましたが雨降らず、、、でもお店が忙しくさっき帰って来た所です。明日お店が早く終わればメスしか採れない赤城山に見切りをつけて、三国峠に、、、(笑)出撃予定です。ミヤマ♂採れなくても山は涼しいし、いい気分転換になるのでいい趣味見つけて今年の夏は充実してます。あっそうそう一昨日はなかなかのサイズのアカアシクワガタ♂をゲットしました。長男は今朝クロ、キイロ、アカいのがいるね～と大喜びしてました。
Aug 10, 2007
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とうもろこし。
ここの所虫捕り以外にはまって？いるものが、、、昭和村のとうもろこしです。最初は母親がゴールドラッシュと言う品種のものを買って来てお店で冷製のスープにして飲んでみたら、、、すごく甘くて美味しい。他にも色んなのがあるという事で月曜日の定休日に子供達を連れて昭和村へ。味、、なんとかって品種とゴールドラッシュ、それにハニーショコラと言う品種を買って来て食べ比べ。どれも生で食べても、、、甘くて美味しい～～～～～。１番はハニーショコラです。茹でるとしても３秒ってとこでしょうか。スープを作る際は甘すぎるので塩で味を引き締めます。群馬県昭和村産のとうもろこし、、、もしスーパーやデパートで見かけたら買ってみて下さい。甘くて美味しいですよ～。生産者の方が競って甘いの作っていて面白いです。
Aug 10, 2007
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ミニ試飲会。
今日は、明日大きい予約がある事もあり虫捕りは中止。午前様になる前に家に帰れるのでルカさんとミニ試飲会をやりました。飲んだワインはベナンティのセッラ・デッラ・コンテッサ２００１とトリチーノのフィアーノ２００６でした。ベナンティのロッソは５０００円以下のワインとしては、、、、、ピカ１じゃないかな、、と思います。まだ購入していない方は是非。絶対お買い得です。トリチーノのフィアーノは気持ちのいい酸味と甘くないけど程よい甘みでした。ただ今の時期に飲むにはボリュームがあり一寸疲れますが夏が終わってから飲むには食事との相性は抜群だと思います。２０日までがクワガタ採りの勝負なので日記の方はもう少々サボり気味になると思いますが日記を楽しみに？？？(いるかな)している方、宜しくお願いします。なぜか、、、採れるのはミヤマのメスばかり～～～～。オス採るまでは辞められません、、、、。
Aug 9, 2007
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キャンティ・クラシコ０１＠ポッジョ・ピアーノ。
流石に今日は暇かと思っていたら、、、あら、どのテーブルもワイン飲んでる方たちばっかり、、。めざせ群馬のピッツェリア・ドーロって感じですかね(笑)。そんでもってまたもや性懲りもなく虫捕りへ、、、台風の影響か風があり霧も出てきて山は怖い、、、、、、、。こりゃ今日は無理かな、、、と思っていたら、、、、ブ～ンと音がします。ミヤマのメス達が数匹僕のフェロモンに惹かれて飛んできました(笑)。もう少し粘ればオスもゲットできたかも知れませんが２４時過ぎたので退散。車の中は蛾だらけ、、、、、、、、なんてこった、、、。家に帰って来てタイトルのワイン飲んでます。全然悪くないですがここ数日飲んだワインのイメージが強すぎてきちんとした感想は書けそうにありません(笑)。次の虫捕りは月曜日になりそうですが是非ミヤマのオスをゲットして名古屋に発送したいです。
Aug 2, 2007
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メッソリオ１９９４＠レ・マッキオーレ。
昨日が忙しいと思ったら今日も同じ位忙しかった～～～～今帰ってきました。充実しまくりの日々です。昨日は、はるばる名古屋からロイマさん一家がお店に尋ねてくれました。ルカさんやセリカさん、シナくんさんの選んだワイン達を頂きましたが、、、断トツはやっぱメッソリオ９４。ほどよく熟成したメルローは、、、馬かった、、、。ソリ・サン・ロレンツォ９９もポテンシャルは物凄いですがやっぱ開けるの早かったですよね。昨日はまるで夢のような１日でした。今日飲んだワインはレ・クーポレ０４、０５。テルミンのピノ・ネロ。それから昨日飲み忘れたジュリオ・フェッラーリ９７。リフレッソ・アンティコの００も。明日から家で飲むワイン、、、贅沢になった舌には、、、、、、。今日は久しぶりに、、、書くのやめとこ。明日はお店暇だったらＴ君の忘れ物、、、拾いに山に行ってきま～す。
Aug 1, 2007
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- ビールを語ろう
- 札幌は夏日＆高湿度でビール日和 今…
- (2026-07-12 11:05:57)
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- 純米吟醸 日光誉（300ml）（501円）…
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