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３日坊主飽男
おいしい、美味しいそば、旨い蕎麦を食べたり、お取り寄席せしたり、プレゼントしたり、そばのお得で耳よりな情報紹介。また自分で食べたおいしそばも紹介
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2007年01月16日
カテゴリ： そば雑学
【江戸そば】
以前も書いたが、『砂場』は『砂場』と書いて『そば』と読むのかな？と思ってしまう程度のお馬鹿さんですが、『すなば』と読む方がおかしいと思っていた。
それに『砂場』と書いてある蕎麦屋さんを結構多くみたので、そう考えてしまった。きっと他にもそう思っている人もいるはず。。まあ駐車場によくある『月極』を『げっきょく』という駐車場のチェーン店と思っていた子どものころと変わらないレベルの話だ。
さて、その三大 【江戸そば】 だけどもっとも歴史が長いのが『砂場』だそうですが、実は発祥の地は関西なんだそうです。そして『更科』は信州出身の布商人の転職だそうです。そばのこんな歴史なんか分からなかったけど、上野薮そばのご主人の 書かれた 【旨い江戸そば】 にはこのような面白いことも書いてあります。
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