すごくいい色に焼けていて、美味しそう～～～♪
翌日の朝なんていってないで、
焼きたての熱々を食べたくなりますね！
白神こだま酵母っていうのは珍しいものなの？
(2006年02月01日 18時34分40秒)
翌日の朝なんていってないで、
焼きたての熱々を食べたくなりますね！
白神こだま酵母っていうのは珍しいものなの？
(2006年02月01日 18時34分40秒)
PR
ごっしー♪
長年の よくできた（？）オットとふたり暮らしからかんしゃく持ちのキヨタンとの３人暮しになりました 毎日の子供との生活で初体験したことや子供の成長を通して自分らしさ、我が家らしさを追求するための場所になればいいなと思っています
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2006年02月01日
テーマ： パンを焼こう！(16117)
カテゴリ： 白神こだま酵母でパン作り
昨日の夜、７時ぐらいから朝食用のパンを
作りました。
今回は「手ごね」に挑戦。
白神こだま酵母を手ごねで使うのは初めてです。
ちゃんと膨らむのか、不安になりながらも
作業スタート♪
ごっしー♪がお手本にしている
パンの本はコレ！
楽天ブックス
２月末まで送料無料やってるよ～
白神こだま酵母をこねる時は
叩きつけずに、洗濯物を
手洗いするみたいに、台にこすりつけて
おもしろーい♪
今回、１次発酵に、オーブンではなく
「蒸し器」を使ってみました。
温度調節も簡単だし、なにより湿度が高いので
発酵にはうってつけ。
このワザは ヤマセさん に習いました。
（いつもスミマセン）
５０分で、こんなにふっくら。
このあと、分割して丸めて
１５分のベンチタイムを取るんですが、
ベンチタイムも蒸し器でやったら・・・・
過発酵になってしまいました（汗）
生地がだらけて、扱いにくいのなんのって、
成形もくっつきまくりーです。
なんとか成型して、２次発酵へ。
５０分後・・・・
だらり～～～ん
発酵しすぎて、だらしないパンの形に
なっています。
つまり張りがなくって、高さが低いのです。
もうこうなったら、このまま最後まで
行っちゃうしかない。
２００℃に温めたオーブンで１３分。
途中、こげそうだったので１９５℃に下げました。
完成！！
焼いてる途中で、張りが少し出たみたいだけど
やっぱり、幅広なパンになってしまいました。
ベンチタイムは常温でよさそうです。
（前回のソフトフランスでも同じ事言ってたっけ）
部屋が寒いので温度管理が難しいです。
でも味はおいしい！！
このパンもバターや牛乳の入らないリーン
（フランスパンのようなシンプルなパン）なパン
なので、外はパリッ、中はモチッです。
過発酵気味のせいか、きめは少々荒めでしたが
白神こだま酵母が過発酵だと「味噌の匂いがする」
と聞いていたのに、それは大丈夫だったので
よかったです。
またまた次回、チャレンジです～
作りました。
今回は「手ごね」に挑戦。
白神こだま酵母を手ごねで使うのは初めてです。
ちゃんと膨らむのか、不安になりながらも
作業スタート♪
ごっしー♪がお手本にしている
パンの本はコレ！
楽天ブックス
２月末まで送料無料やってるよ～
白神こだま酵母をこねる時は
叩きつけずに、洗濯物を
手洗いするみたいに、台にこすりつけて
おもしろーい♪
今回、１次発酵に、オーブンではなく
「蒸し器」を使ってみました。
温度調節も簡単だし、なにより湿度が高いので
発酵にはうってつけ。
このワザは ヤマセさん に習いました。
（いつもスミマセン）
５０分で、こんなにふっくら。
このあと、分割して丸めて
１５分のベンチタイムを取るんですが、
ベンチタイムも蒸し器でやったら・・・・
過発酵になってしまいました（汗）
生地がだらけて、扱いにくいのなんのって、
成形もくっつきまくりーです。
なんとか成型して、２次発酵へ。
５０分後・・・・
だらり～～～ん
発酵しすぎて、だらしないパンの形に
なっています。
つまり張りがなくって、高さが低いのです。
もうこうなったら、このまま最後まで
行っちゃうしかない。
２００℃に温めたオーブンで１３分。
途中、こげそうだったので１９５℃に下げました。
完成！！
焼いてる途中で、張りが少し出たみたいだけど
やっぱり、幅広なパンになってしまいました。
ベンチタイムは常温でよさそうです。
（前回のソフトフランスでも同じ事言ってたっけ）
部屋が寒いので温度管理が難しいです。
でも味はおいしい！！
このパンもバターや牛乳の入らないリーン
（フランスパンのようなシンプルなパン）なパン
なので、外はパリッ、中はモチッです。
過発酵気味のせいか、きめは少々荒めでしたが
白神こだま酵母が過発酵だと「味噌の匂いがする」
と聞いていたのに、それは大丈夫だったので
よかったです。
またまた次回、チャレンジです～
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[白神こだま酵母でパン作り] カテゴリの最新記事
Re:手ごねで白神こだま酵母プレッツェンを作りました(02/01)
きちはな
さん
もうすっかり
えいちん♪
さん
おはよう！
まよまよ1023
さん
調子に乗って、ベンチタイムまで蒸し器でやっちゃったのね（笑）
でもそれって気持ちわかるーあはは！！
でも出来上がりの写真はとっても美味しそうよー。
初めての手ごねにしては、すごく上出来じゃない？？
すごいよーごっしー♪
次回は完璧に出来そうね(〃▽〃)また写真見せてね♪ (2006年02月01日 10時49分03秒)
でもそれって気持ちわかるーあはは！！
でも出来上がりの写真はとっても美味しそうよー。
初めての手ごねにしては、すごく上出来じゃない？？
すごいよーごっしー♪
次回は完璧に出来そうね(〃▽〃)また写真見せてね♪ (2006年02月01日 10時49分03秒)
おつかれ
まつ犬
さん
お手本はもっとコロリン
ごっしー♪
さん
きちはなさん
＞すごいあのお店のフランスパンそっくり
◎どこどこどこのお店～？（笑）
＞ここのも未来のパン屋さん誕生だわ！
◎ごっしー♪はじぇんじぇんまだまだですだ。
＞みんな短時間で腕アゲッタね 美味しそう！
◎慣れてくればそんなに難しくないかも。ところがなかなかコツが掴めないんです（笑）
(2006年02月01日 12時34分00秒)
＞すごいあのお店のフランスパンそっくり
◎どこどこどこのお店～？（笑）
＞ここのも未来のパン屋さん誕生だわ！
◎ごっしー♪はじぇんじぇんまだまだですだ。
＞みんな短時間で腕アゲッタね 美味しそう！
◎慣れてくればそんなに難しくないかも。ところがなかなかコツが掴めないんです（笑）
(2006年02月01日 12時34分00秒)
いんや～全然
ごっしー♪
さん
えいちん♪さん
＞お洒落なカフェレストランでも開けそうではないですか～？
＞おいしそう～～～(^-^=)
◎とんでもございませんよ～。家で食べるには充分だけどね。
(2006年02月01日 12時35分33秒)
＞お洒落なカフェレストランでも開けそうではないですか～？
＞おいしそう～～～(^-^=)
◎とんでもございませんよ～。家で食べるには充分だけどね。
(2006年02月01日 12時35分33秒)
あちゃーーーっ
ごっしー♪
さん
まよまよ1023さん
＞調子に乗って、ベンチタイムまで蒸し器でやっちゃったのね（笑）
＞でもそれって気持ちわかるーあはは！！
◎分かってくれる？嬉しいよ～（涙）
おかげで、ベンチタイムなのに、２次発酵ぐらい膨らんじゃって、成型するのに
持ち上げたら、フニャ～っとだれてしまいました|||l＿|￣|○l|||
＞でも出来上がりの写真はとっても美味しそうよー。
＞初めての手ごねにしては、すごく上出来じゃない？？
＞すごいよーごっしー♪
◎見た目はなんとか、なったけど、裏を見れば失敗だって分かるのじゃ～ぎゃー！
＞次回は完璧に出来そうね(〃▽〃)また写真見せてね♪
◎また今日にでも作るかも。写真撮るよ～（ヒマ～ジン）
(2006年02月01日 12時42分58秒)
＞調子に乗って、ベンチタイムまで蒸し器でやっちゃったのね（笑）
＞でもそれって気持ちわかるーあはは！！
◎分かってくれる？嬉しいよ～（涙）
おかげで、ベンチタイムなのに、２次発酵ぐらい膨らんじゃって、成型するのに
持ち上げたら、フニャ～っとだれてしまいました|||l＿|￣|○l|||
＞でも出来上がりの写真はとっても美味しそうよー。
＞初めての手ごねにしては、すごく上出来じゃない？？
＞すごいよーごっしー♪
◎見た目はなんとか、なったけど、裏を見れば失敗だって分かるのじゃ～ぎゃー！
＞次回は完璧に出来そうね(〃▽〃)また写真見せてね♪
◎また今日にでも作るかも。写真撮るよ～（ヒマ～ジン）
(2006年02月01日 12時42分58秒)
うまくいかないよ～（涙）
ごっしー♪
さん
まつ犬さん
＞おお！りっぱりっぱ！すごいじゃん、５４～。
＞失敗したようには思えないよ。うまそう。
◎ぱっと見はよくできてるけど、裏はひどいよ～。スカスカちゃん・・・（´д｀）ハァ～
＞今度送ってけろ～～！
◎もうちょっと練習したら、送るから、チェックしておくれ。
白神こだまに苦戦してるよ～。
(2006年02月01日 12時47分29秒)
＞おお！りっぱりっぱ！すごいじゃん、５４～。
＞失敗したようには思えないよ。うまそう。
◎ぱっと見はよくできてるけど、裏はひどいよ～。スカスカちゃん・・・（´д｀）ハァ～
＞今度送ってけろ～～！
◎もうちょっと練習したら、送るから、チェックしておくれ。
白神こだまに苦戦してるよ～。
(2006年02月01日 12時47分29秒)
Re:手ごねで白神こだま酵母プレッツェンを作りました(02/01)
スッフィー
さん
Re:手ごねで白神こだま酵母プレッツェンを作りました(02/01)
北のヤマセ
さん
ベンチタイムも蒸し器に入れたの～!!
それってひょっとすると、ベンチタイムでなく二次発酵に進んだって感じ？（＾＾
うちは、ベンチタイムは毎回ラップをかけてテーブルの上に置いているだけです。
ただストーブガンガンだから、乾燥気味なのが気になるところです。
発酵しすぎと書かれていますが、焼き上がったパンは美味しそうですよ～!!
白神こだま酵母のパンは、秋田のパン屋さんのを買って食べたことしかありません。
私もいつか自分で焼いてみたいです。
今、ヨーグルトとリンゴの２種類、自家製酵母にチャレンジ中。
まだ２日目だから、成功するかどうかは未定です。 (2006年02月01日 20時19分20秒)
それってひょっとすると、ベンチタイムでなく二次発酵に進んだって感じ？（＾＾
うちは、ベンチタイムは毎回ラップをかけてテーブルの上に置いているだけです。
ただストーブガンガンだから、乾燥気味なのが気になるところです。
発酵しすぎと書かれていますが、焼き上がったパンは美味しそうですよ～!!
白神こだま酵母のパンは、秋田のパン屋さんのを買って食べたことしかありません。
私もいつか自分で焼いてみたいです。
今、ヨーグルトとリンゴの２種類、自家製酵母にチャレンジ中。
まだ２日目だから、成功するかどうかは未定です。 (2006年02月01日 20時19分20秒)
今となっては
ごっしー♪
さん
スッフィーさん
＞すごくいい色に焼けていて、美味しそう～～～♪
◎ありがとう。今日も再チャレンジしたんだけど、もっとひどい事になってしまった・・・
ちょっと凹んでます（笑）この方がよっぽどパンらしいよ（苦笑）
＞翌日の朝なんていってないで、
＞焼きたての熱々を食べたくなりますね！
◎そうだね、焼き立てが食べられるのは手作りならではだよね。
＞白神こだま酵母っていうのは珍しいものなの？
◎そうでもないみたいよ。パン屋さんで扱ってる場合もあるし、本も何種類か出てるよ。
天然酵母だけど、顆粒だから、扱いやすいよ。
(2006年02月01日 20時56分38秒)
＞すごくいい色に焼けていて、美味しそう～～～♪
◎ありがとう。今日も再チャレンジしたんだけど、もっとひどい事になってしまった・・・
ちょっと凹んでます（笑）この方がよっぽどパンらしいよ（苦笑）
＞翌日の朝なんていってないで、
＞焼きたての熱々を食べたくなりますね！
◎そうだね、焼き立てが食べられるのは手作りならではだよね。
＞白神こだま酵母っていうのは珍しいものなの？
◎そうでもないみたいよ。パン屋さんで扱ってる場合もあるし、本も何種類か出てるよ。
天然酵母だけど、顆粒だから、扱いやすいよ。
(2006年02月01日 20時56分38秒)
うわ～～～ん！！
ごっしー♪
さん
北のヤマセさん
＞ベンチタイムも蒸し器に入れたの～!!
＞それってひょっとすると、ベンチタイムでなく二次発酵に進んだって感じ？（＾＾
◎そうです。その通り！
＞うちは、ベンチタイムは毎回ラップをかけてテーブルの上に置いているだけです。
＞ただストーブガンガンだから、乾燥気味なのが気になるところです。
◎ウチはあんまり暖めていないから、寒いんですよ～。
＞発酵しすぎと書かれていますが、焼き上がったパンは美味しそうですよ～!!
◎そう、今となっては、このパンはおいしそう・・・
今日も再チャレンジしたら、すごい事になってしまいましたー！！うわ～～～ん！！
＞白神こだま酵母のパンは、秋田のパン屋さんのを買って食べたことしかありません。
＞私もいつか自分で焼いてみたいです。
◎ヤマセさんなら上手に作れそうですよ。私には難しいのかも・・・（凹）
＞今、ヨーグルトとリンゴの２種類、自家製酵母にチャレンジ中。
＞まだ２日目だから、成功するかどうかは未定です。
◎ぬわんと自家製？！どんな味がするのか楽しみですねー。何日ぐらい発酵させるんですか？
(2006年02月01日 21時04分39秒)
＞ベンチタイムも蒸し器に入れたの～!!
＞それってひょっとすると、ベンチタイムでなく二次発酵に進んだって感じ？（＾＾
◎そうです。その通り！
＞うちは、ベンチタイムは毎回ラップをかけてテーブルの上に置いているだけです。
＞ただストーブガンガンだから、乾燥気味なのが気になるところです。
◎ウチはあんまり暖めていないから、寒いんですよ～。
＞発酵しすぎと書かれていますが、焼き上がったパンは美味しそうですよ～!!
◎そう、今となっては、このパンはおいしそう・・・
今日も再チャレンジしたら、すごい事になってしまいましたー！！うわ～～～ん！！
＞白神こだま酵母のパンは、秋田のパン屋さんのを買って食べたことしかありません。
＞私もいつか自分で焼いてみたいです。
◎ヤマセさんなら上手に作れそうですよ。私には難しいのかも・・・（凹）
＞今、ヨーグルトとリンゴの２種類、自家製酵母にチャレンジ中。
＞まだ２日目だから、成功するかどうかは未定です。
◎ぬわんと自家製？！どんな味がするのか楽しみですねー。何日ぐらい発酵させるんですか？
(2006年02月01日 21時04分39秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
コメント新着
カテゴリ
