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テーマ： 日々の出来事(5269)
カテゴリ： クッキング
暦では入梅、とうとう梅雨入りしましたね☂️
私には持病に辛い季節です🥵
梅もいい黄色に熟したので、漬けました。
2年前コミュニティセンターで習った減塩梅干しの漬け方が簡単で美味しく、カビ知らず。
ジップ袋に梅1kg入れて、塩80g、砂糖80g、酢100ccを加え、毎日1回上下を返します。
2、3週間後に紫蘇を揉んで加えたら後は普通の梅干し作りと同じ。
砂糖が入っている分、まろやかな酸味で気に入っています。
食欲がない時に梅干しは欠かせませんね👍
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