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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
噂話を鵜呑みにしな…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2004年11月07日
カテゴリ： カテゴリ未分類
どもども・・・おいしさの伝道師、久米久乃利でございます。
いまねぇ・・今年の年末商戦に向けて、イタリアンレストラン
と協同でおせちを開発しています。
イタリアンと書いたように・・重箱の中身はイタリアン。
なんでこんなことしようかと考えたかというと・・やっぱりす
べての女性の方に食べて欲しいんですよ・・このおせちを・・
女性はいつも頑張っている・・その御礼というかなんていうか
―――――――――――――――――――――――――――――
でね・・今、協力してくれるイタリアンのシェフといろいろと
今回、シェフも私も「本気」
発想するチカラというか・・えっ、そんな料理の仕方まで・・
と絶句してしまいそうな・・
今週と来週の２回に分けて・・イタリアンおせちの中身を紹介
するよ。
で・・今週はわざとメニューだけしか載せない。
メニューだけで、美味しさが伝わるのか・・
そして来週のこのメルマガで内容とシェフのこだわりを伝えて
いこうと思っている。
実際・・・私もメニューがＦＡＸで送られてきたんだけど、Ｆ
ＡＸに書かれた品書きを見ても美味しいのかどうかの判断がつ
でもそこでシェフ本人から説明やこだわりを聞いてみると・・
あら不思議・・・本当に食べたくなるんだ。
これはスゴイことだね。シェフの意気込みが伝わってきたもん
ね。目の前にその料理が見えてくる・・
ではいよいよ今回と次回の２回にわたりイタリアンなおせちを
まず今週はメニューのみ・・・・
みなさん、どんなおせち料理か想像してみてください。
不思議とメニューだけでは想像つかないんだよね・・
やっぱりヒトコトとＰＯＰのチカラが必要になるのかな・・
――――――――――――――――――――――――――――
● ローストビーフ カルパッチョ仕立て
● 鴨肉の手作り薫製
● 大根のポリポリピクルス
● キュウリとセロリのシャキシャキピクルス
● タコのジェノバ風
● イクラとセロリのオリーブ油風味
● 車海老のマリナータ
● 活ハマグリの香草風マリネ
● 子持ち昆布のイタリア風
● 金時人参のブロード煮
● 子蕪のイタリア風煮びたし
● エリンギ茸のソテー
● サラーメイタリアーノ（イタリアサラミ）
● パルマ産生ハムのチーズ巻き
● 洋なしの赤ワイン煮
● 豚のトマト煮 南イタリアナポリ風
● リンゴとクルミのチップの薫製帆立貝柱
どう、これだけでどんなおせちか想像ついた・・・
いよいよ来週のメールでシェフのこだわりが解るのだ・・
それでは・・
しかし・・贅沢なおせちだけど・・なんとこのお値段・・
お正月だしね・・
――――――――――――――――――――――――――――
いまねぇ・・今年の年末商戦に向けて、イタリアンレストラン
と協同でおせちを開発しています。
イタリアンと書いたように・・重箱の中身はイタリアン。
なんでこんなことしようかと考えたかというと・・やっぱりす
べての女性の方に食べて欲しいんですよ・・このおせちを・・
女性はいつも頑張っている・・その御礼というかなんていうか
―――――――――――――――――――――――――――――
でね・・今、協力してくれるイタリアンのシェフといろいろと
今回、シェフも私も「本気」
発想するチカラというか・・えっ、そんな料理の仕方まで・・
と絶句してしまいそうな・・
今週と来週の２回に分けて・・イタリアンおせちの中身を紹介
するよ。
で・・今週はわざとメニューだけしか載せない。
メニューだけで、美味しさが伝わるのか・・
そして来週のこのメルマガで内容とシェフのこだわりを伝えて
いこうと思っている。
実際・・・私もメニューがＦＡＸで送られてきたんだけど、Ｆ
ＡＸに書かれた品書きを見ても美味しいのかどうかの判断がつ
でもそこでシェフ本人から説明やこだわりを聞いてみると・・
あら不思議・・・本当に食べたくなるんだ。
これはスゴイことだね。シェフの意気込みが伝わってきたもん
ね。目の前にその料理が見えてくる・・
ではいよいよ今回と次回の２回にわたりイタリアンなおせちを
まず今週はメニューのみ・・・・
みなさん、どんなおせち料理か想像してみてください。
不思議とメニューだけでは想像つかないんだよね・・
やっぱりヒトコトとＰＯＰのチカラが必要になるのかな・・
――――――――――――――――――――――――――――
● ローストビーフ カルパッチョ仕立て
● 鴨肉の手作り薫製
● 大根のポリポリピクルス
● キュウリとセロリのシャキシャキピクルス
● タコのジェノバ風
● イクラとセロリのオリーブ油風味
● 車海老のマリナータ
● 活ハマグリの香草風マリネ
● 子持ち昆布のイタリア風
● 金時人参のブロード煮
● 子蕪のイタリア風煮びたし
● エリンギ茸のソテー
● サラーメイタリアーノ（イタリアサラミ）
● パルマ産生ハムのチーズ巻き
● 洋なしの赤ワイン煮
● 豚のトマト煮 南イタリアナポリ風
● リンゴとクルミのチップの薫製帆立貝柱
どう、これだけでどんなおせちか想像ついた・・・
いよいよ来週のメールでシェフのこだわりが解るのだ・・
それでは・・
しかし・・贅沢なおせちだけど・・なんとこのお値段・・
お正月だしね・・
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