2012年04月の記事
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更新：名前知らずの草花
こんんちは、大阪の空は薄曇りです。風はあるものの生温かくて微妙な気持ち・・・ さてと～本日2回目の日記は、マンション棟内の敷地にある風景。この日は4/26（木）で、午後から雨予報になると聞き早朝からお買い物。帰り着いたマンションの敷地はすっかり初夏の模様でした。一番初めに建てられたマンションの敷地裏玄関の横に咲いたハナミズキ。白が優勢で、ピンク色のハナミズキはまだちらほらとしか咲いていません。生憎の曇り空で映えて見えませんね～小さな苗木が１５年の歳月を物語り大きく逞しく成長しました。この木は、以前住んでいた所の町推奨の木でした。家を建てた時に庭に植えてと連絡があり、仕方無しに植えた経験があります。桜は親切な花で、下から観る者にお顔を見せてくれるのに、このハナミズキは上に向いてお花が咲きます。見下ろすお花で高層の住宅には向いていますね。前のハナミズキの横にこんなのが***名前知りません。何方かの日記で見たような気もしますが、ところどこに咲いていました。こちらに来て１２年経つのに此処に足を踏み入れたのは初体験です。いつもの所を数歩歩むだけなのに他所へ行った気になりました。カメラを向けていたら裏から出てきた住人に不審な顔をされて早々に退散。一斉に花を開いたつつじ。お気に入りの桜の下にこんもりと咲いています。昨夜の通り雨に濡れて水滴を残したまま。午前10時の朝に見る水滴は心弾む思いですね。可愛い鈴蘭のようなお花を咲かせた木です。これも何方かのブログで見たような～ 私が住む棟の近くに咲いています。これはお花と言うより草ですよね？懐かしい草です。えんどうみたいな部分を摘み端っこを切ってピーピー鳴らしましたっけ。子供の頃「シービー」と呼んでました。「カラスのえんどう」とも呼んでましたが、さて本当の名前は？おままごとで母が作るサヤエンドウの卵とじをイメージして仮想の調理もした。これも名前知りません。見た事はあるのですがね～27日の9:30頃、ラム（ねねちゃん）のお薬を貰いに出かけた服部のバス停で見かけた草。これも懐かしいですね！長年見ているのに名前知らずの草です！コンクリートの隙間からこんなに逞しく茂っていました。桜が咲いて上ばかり観ていたのが、葉桜になり今度は下にも目が行きます。どれも皆柔らかい緑で、目に優しいですね！ 帰り着いているのに下で30分ばかり遊んで玄関ドアを開けると～ ちょこんと座り「ようこそおかえりなさい！」と女将みたいな福ちゃんとお澄ましねねちゃんの可愛いお出迎え。「ありがとうね～～」この日の厨房からは、これです。 さとママさん の「ちょっとおしゃれな ポテトサラダ」と男前豆腐の残り半分ことmiketaさん の「さっぱり美味しい♪ 《大根の甘酢漬け》」でした。美味しく頂戴しましたよ～「ごちそうさまでした！」さとママさん、レポの承認ありがとうございました。（＾人＾）
2012年04月30日
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溜めている出来事。
おはようございます。 土曜日からお休みの方にはもう３日めの朝ですね。わが家では昨日からなので、２日目の朝になります。この所・・・書こう！書こう！と思いながらやり過ごしてしまう日記。今日は２８日（土）のお話をさせて頂こうかな～～ この日はとても良いお天気で毎朝聴いているラジオではしきりと連休初日と連発。カレンダー通りで月末〆の夫の勤め先では無粋な土曜出勤。 あ～ぁそんな午前中にかなり前に注文していた朝日軽金属のお鍋が到着しました。到着したばかりの大きな箱に福は興味深々の様子です。これは母の日をイメージしたセールのお鍋セットでおまけも盛り沢山！発送は母の日までという事で、何時着くのか判らない商品でした。これはおまけ１で、真空出来るタッパーみたいなもの。これはおまけ２で、真空出来るおひつ。これはおまけ３で、絶対欲しかったシリコンの鍋蓋・蒸し用すのこ・鍋敷きセット。これはおまけ４で、ツールセット。これはおまけ５で、レシピ本、通常は1冊￥1500．です。おせち料理の本を注文するのを忘れていました。これは、欲しかったニューオールパンのSｻｲｽﾞです。淵の高い深型のフライパン。これも欲しかったディナーパンLです。淵が浅くて普通のフライパンと同様。これは活力鍋のMｻｲｽﾞ。実は前にSｻｲｽﾞを注文していて使い勝手があまりにも良いのでMｻｲｽﾞも欲しかった。以上がセット商品です。 シリコンの鍋蓋がゼロ活力鍋のM・Sに合い普通のお鍋として使えます。さて・・・これらを収納するのにシンク下を整理しなくてはなりません！ で～気張って大掃除＆大整理を決行！ここ数ヶ月使用しなかった物は処分！ちょっとお見せするのは恥ずかしいですが・・・こうなりました。 右も左もボウルがいっぱいです。 画像右はガラスが多いので晒を挟んで、そして左は一挙に重なるタイプです。ごちゃごちゃしていたので、もう～～気分がすっきりでした！ ディナーパンで塩鯖を焼いてみました。安く手に入れた塩鯖を一気に焼いてカットして冷凍。お弁当に使います。油なしの弱火で焼いて、試食すると皮がパリッと鳴り色よく出来上がりました。 使用したディナーパンを洗った時に気づきましたが、今まで他でストレスを感じていた箇所に工夫が施されていました。持ち手の箇所に水が溜まりいちいちナットを使用していたのにこれは４箇所に穴が開いて立てると水滴が流れ出た～ おぉ～本体の取っ手にもシリコンをはめて握り具合も良くて～ おまけも含めて金額高かったのに半額で、お誕生日に届いて嬉しい～×２！夫には「お誕生日プレゼントありがとう～ 」と申しました～！！値段を知らせておらず、聞かれて言った値段に「え・・・」それだけ反応した夫。びっくりしたでしょうね～後の祭りでした！ （＾人＾）
2012年04月29日
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爽やか朝の風
4/29（日）の早朝です。午前4:55。太陽が昇る直前のなんとも言いがたい空の色に気持ちが和みます。もわっとした部屋の空気を一掃するために窓を開けると爽やかな風も通る。暑い日になるとこんな早朝が好きで、用もないのにベランダに出てしまう。午前5:00幾層の光の色に包まれていた空に太陽が昇り始めました。こうしてまた新しい夜明けとともに迎えた一日が平凡に過ごせますように。連休の中の日曜日。楽しい計画を立てていらっしゃいますか？楽しい計画の前に・・・過日にラジオで防犯についての話を聴きました。今、留守中のお宅に盗みに入る手口として「バンピング」が頻繁に行われているそうです。これはマスターキーのようなもので鍵穴に差し込み操作する手口。鍵を落とした時に鍵屋さんなどに依頼して鍵を開けて貰うような道具を使い狙った家に侵入し、ドアの鍵穴には全く傷跡を残さないそうです。盗難被害に気づき警察に通報してもドアやその他の進入口になる場所に損傷が無いため戸締りの不手際としてこちらに落ち度があるようになってしまうそうな。お出かけの戸締りは万全にし、進入するのに５分以上かかるようにするのが防犯の決めてとなるようですよ。どんな小さな窓でも怠りなく閉め家族全員で「●●良～し！！」と声を出して確認。そして気持ちよくお出かけし、楽しい１日をお過ごし下さいね。 あ、熱中症にも気をつけて・・・昨日4/28、 schocolatさん が私のお誕生日をお祝いして下さいました。 そしてラム（ねねちゃん）と福もハートのペアで可愛く演出して頂きました。 schocolatさん のお優しいお気遣いとそこに嬉しいコメント下さったブロガーさん達に心よりお礼申し上げます♪ （＾人＾）世の中連休でも「私は頑張って働いているよ～～！」という方も「楽しい思い出をいっぱい作る～～！」という方も、どうぞ元気な１日をお過ごし下さいな。
2012年04月29日
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長ぁ～～～～い、猫 (^m^)
ＪＲ］福知山線の大事故から７年経ちました。あれから７年の歳月が、もう７年・・・やっと７年・・・それぞれの立場で受け止め方が変わります。事故には遭遇していなくても、北新地駅から川西駅までの電車に乗り、つり革にも手が届かなくてジェットコースターのようなスピードで走行していた電車に乗車した時は怖いと感じました。この日の思い出に私自身も重ね合わすと、同じ日の朝に脳梗塞で倒れました。救急車で病院に運び込まれたその後意識があっても目を開ける事が出来ずにいた時、遠くに近くに鳴り響くサイレンの音にいったい何が起きたのか。。。自分のことも周りで鳴り響くサイレンの音にも不安でいっぱいでした。幸い私は大きな後遺症もなく今に至っています。失ったものも多いですがね。気分を変えて～ タカラズカ スカイステージを見ていたら～「お母ちゃん、この人誰？」とばかりに退団公演中の宙組の大空祐飛さんがインタビューを受けておられる画面をしげしげと見ておりました。その後彼女は何処かへ行きましたが、私は全く気にしておらず。ふっと・・・な～んか上で気配を感じました！あぁーーー 何をいったい。。。それにしても長い！ 長いまま前に進もうとしていますが、幅が狭くて彼女の後ろ足がカーテンに。びょ～～～ん。。。何処まで伸びる福ちゃんの身体。。。 この辺りで私が見ている事に気づいた福ちゃんは私に怒られるかと慌ててレールから外れそうになっているカーテンに足を掛けました。もう～彼女は何が何か判らない状態でジタバタしております。ぶら～～ん。。。連写していなくて逃したのがこの後の懸垂！ やっ！！力いっぱい懸垂をして体制を立て直したかと思いきや～敢え無く彼女は真横に真っ逆さまに落ちましたとさっ！！！福ちゃんのサーカースの幕は閉じずに開いたままでした。 今日、こんなの買いました。中はこんなの。プリンの型そのまんま。 → 中に入っているみたいな説明はあくまでもイメージかな？食べてみるとﾌﾟｯチンプリンそのまんまのお味で生地も美味しい～～ 見つけたら是非食べてね～ （＾人＾）
2012年04月25日
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枝豆ご飯UPしました。
早朝から少し動くと汗が滲むそのような１日。そして黄砂が凄いっ！！いつもなら望める生駒山の姿が見えません。画面向かって右のビルは、新大阪駅の周辺に在ります。そのビルも霞んで見えます。ラジオで聴いたネタですが、黄砂は花粉より粒子が細かく3/1000ミリだそうです。アレルギーの引き起こしを助ける物質が含まれているとも話していましたよ。10年前から黄砂の時期にアレルギー症状に悩まされ「何でだろう？」とばかり。中国の公害がまともに飛来しているのですね。その黄砂の中で飛行機は滑走路に向かっています。飛行機のコックピットから空港方面を見ると、ここから滑走路なんだと思います。ほら、車輪が出ていますよっ！ 夕方、枝豆ご飯を炊いてみました。見切り品を￥70.で購入。鞘の色が悪かったけど～中の身はは大丈夫。福々庵の枝豆ご飯料理名：枝豆の炊き込みご飯作者：cabon■材料（４～6人分）枝豆 / １ネット米 / ３合水 / お釜のメモリに合わす酒 / 大さじ２みりん / 大さじ２荒塩 / 小さじ1/2▲荒塩 / 分量外■レシピを考えた人のコメントえんどう豆の炊き込みご飯に並び夏になるとよく作るご飯です。薄皮を剥く作業がちと手間ですが、より美味しくなるので外せません。機会があればどうぞ作ってみて下さいね！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…これから国産の枝豆が出回る季節です。よろしければ、また作って下さいね～♪晩ご飯です。さとママさん のレシピをお借りして「ちょっとおしゃれなポテトサラダ」マヨネーズが足りませんでしたが、そんなアクシデントでも美味しい～☆こちらは miketaさん のレシピからお借りした「さっぱり美味しい♪＜＜大根の甘酢漬け＞＞」常備していて、キンキンに冷えて美味しい～☆漬けこんでいても酢の味が変わらないのが不思議なんですよ☆これは、ケンちゃん豆腐。ふるふるのおぼろ豆腐系で、生姜とお醤油をかけて戴きます。届いたばかりの淡路島の新たまねぎ。新玉ねぎと牛肉を、焼肉のタレで炒めました。調理中・・・福ちゃんは私と遊びたくて傍にいたけれど相手にしてくれないので寝てしまいました！汚い私の足まで写してしまう。。。悪しからず。明日の夜遅くから西から低気圧が接近し雨を降らすとの事。黄砂漂う大気、車もひどく汚れますね。 ﾊｧ~今日もお腹が満たされ幸せでした。「ごちそうさま～♪ 」 （＾人＾）
2012年04月24日
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福々庵の あさりご飯ＵＰです。
本日の強風ですっかり新緑。玄関のお飾りも、端午の節句に掛け替えました。きりっと引き締まる玄関になりました。また季節のページがめくられましたね。お天気が不安定で２にゃんはよく寝る！寝る！雨が降る日は猫は眠いそうなんですって。こちらは、ドーナッツを出した途端、「欲しい～」と寝ていたのに起きて足を可愛く組んでポーズ。これをモデル立ちと呼んでいます。 今日は、あさりご飯を炊きました。手前味噌ですが、美味しかったぁ～♪３合炊いて残りは冷凍しています。良かったら、作って下さいね。 福々庵の あさりご飯料理名：あさりの炊き込みご飯作者：cabon■材料（４～６人分）あさりのむき身 / 180g薄揚げ / 1/2枚生姜 / 約20g米 / 3合●酒 / 大さじ6▲酒 / 小さじ2▲みりん / 小さじ1▲塩 / 0.5g▲淡口醤油 / 大さじ2水 / 釜のメモリ分■レシピを考えた人のコメント３～４月と９月頃がアサリの旬です。お酒で下処理をし生姜で貝臭さを和らげています。ぷっくりとした身入りの良いアサリで美味しい炊き込みご飯はいかがですか♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…餃子とあさりご飯で、お腹がパンパンです！ごちそうさまでした！ （＾人＾）
2012年04月22日
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ほっこり福々庵の餃子の餡UPしました。
21日の日記ですが、日付が変わりしたためています。外は既に雨模様で、雨足は強くなくても雨粒が大きくて風が強い。葉桜の中でちらほらと咲いていた花弁もこれで終わりそうです。観る者の気持ちを和ませてくれた桜達にありがとう ほっこり福々庵の餃子の餡（豚ミンチ500g編）料理名：餃子の餡作者：cabon■材料（約15人分）●キヤベツ / 6～7枚●玉ねぎ（Lｻｲｽﾞ） / 1個●ニラ / 1束●生椎茸（肉厚） / 4本▲豚挽肉 / 500g■信州味噌 / 小さじ2■オイスターソース / 大さじ1■酒 / 大さじ1■醤油 / 大さじ1■塩 / 小さじ1/2弱■胡椒 / 小さじ1/2弱■生姜 / ひとかけ■にんにく / 1片本だし / 2gごま油 / 大さじ2弱片栗粉 / 大さじ２強■レシピを考えた人のコメント餃子大好き！な夫のリクエストで大容量の餡を作ります。これをそのまま作ってとは言えません。こんな風に作る工程を参考にして頂ければと思います。(^0^)//詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…さとママさん にそっと背中を押されてわが家の餃子の餡を投稿です。ど～んと作るので是非にとは言いません。何かお家でイベントがある時などに作って下さいね！今日の日記に画像を入れたり、リンクをさせたいのですが・・・入力したものが全てトップに出てしまい上手く出来ません。今日は、この辺で〆とさせて下さいね。今週も楽天レシピで多くの投稿レポに感謝いたします。（＾人＾）
2012年04月21日
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変わりなしの１日
お天気がイマイチの大阪でした。雨降ってる？と窓から外を確かめると道行く人は傘無しで歩いてる。時間をずらして外に出ると敷地内の石畳がどっぷり濡れてる。明日の用意で餃子の皮を買いに出ようとするとパラパラと小雨が。自転車置き場の屋根に細かい雨音♪不思議なのはそれなのに濡れている気がしません。ならば・・・自転車で行ってしまえ～クリスマスの時に電飾されていた敷地内の木。暮れなずむ空の色がなんとも幻想的で新緑と相性がぴったり！ぶれて見えるのは風にわさわさと揺らされているから。暮れそうで暮れない黄昏時・・・こんな風景がたまらなく好きです。 餃子の皮を買って帰り際、ついでに百均ショップに寄りました。出入り口近くに規模は小さくてもこんなお店があると弱いです。またこれを買ってしまいました。。。 商品名「シリコン クック 菜箸」シリコンの菜箸はもー持っているのに。。。因みにこちらの部分は66ナイロンで出来ているそうです。ここがこんな風に使えるしぃ～と自ら言い訳してレジへ。スプーンの内側に薄っすらと線が見えている所で小さじ1/2。発売元は新潟県燕市のエコー金属（株）さん。ＭＡＤＥ ＩＮ JAPAN日本製と見ると同じ100円でも価値観が変わります。 本日の厨房、引き続きお休みです。押し寿司、必死で消化中！「義お母さん、ごちそうさまでした～ ありがとう～」 （＾人＾）
2012年04月20日
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干しました。
今日はお天気が良かったなぁ～夏日みたいだった。お洗濯物より先に土曜日に作る餃子の野菜をほしました。空を見ると・・・伊丹空港に入る飛行機。足下を見ると・・・ねねちゃんの日干し。毛繕いをしていたのでボサボサ。猫は日向ぼっこの時に毛を舐めることでビタミンＤを摂取するそうです。部屋に入ると・・・１Ｐが当たっていました♪午後３時頃・・・干した野菜を取り込んで、フードキーパーで真空パック。これでお天気が悪くなっても安心です。今夜は義母お手製の押し寿司が届きました。福々庵の厨房はお休みです。 頂いた押し寿司をたらふく食べてあ～お腹いっぱい！「ごちそうさまでした～」 （＾人＾）
2012年04月19日
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土佐酢で味わうような新玉さん
暖かな１日でした。珍しく開店間もないスーパーマーケットに出かけました。そろそろ葉桜の季節です。パステルカラーの世界ですね。桜の樹の下に目をやれば、これは杜若（かきつばた）とつつじの蕾。もう５月のお花が、こんにちは～と顔を見せてくれました。 買い物を済ませて「ただいまぁ～」と玄関を開けて入ったらねねちゃんの可愛いお出迎え。思わずカメラを向けた途端、くるっと向きを変えてこんな所から・・・ カメラ嫌いのねねちゃん、半顔をが怖いです。。。 福々庵の厨房は、これ一品。土佐酢で味わうような新玉さん料理名：新玉ねぎの和え物作者：cabon■材料（２～人分）新玉ねぎ / １個醤油 / 大さじ１穀物酢 / 大さじ１生姜 / ひとかけ鰹節 / 適宜■レシピを考えた人のコメント生姜醤油酢で和えた新玉ねぎに鰹節を加えることで、土佐酢であじわっているようなさっぱりとした和え物になっています。鰹節の粉で十分。お酒のおつまみにもなります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…新玉ねぎのツンとした味が丸くなりもりもりと食べれる和え物になりました。わが家では鰹節を主に食べるのは２にゃんです。良いとこだけ食べて袋の底に残るカスは食べません。嫌いだからではなのです。それには確たる理由がありまして。彼女達一度は食べようと挑戦したものの、あの粉が鼻の中に吸い込まれてくしゃみが止まらなかったのです。それ以来責める事も無く私達が始末のため食べております。 袋の下に残る鰹節の消費でこのレシピを参考にして下さりませ～ 今日こんなのを見ました。仲良くして下さるブロガー（レシパー）さん達のお名前を見ると嬉しくなりますそしてまたまた最後になりますが、今日も多くのレポを頂戴しました♪投稿して下さった方に心よりお礼を申し上げます。 （＾人＾）
2012年04月18日
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行ったらあか～ん
午後３時半過ぎ、急に怪しい空模様になりました。青空をすりガラスのような雲が覆い始めています。今年初めて観た入道雲。先が丸いので成長しないなぁ～と予測。やはり成長せずに消滅しました。こんな雲が見られるようになり、季節は初夏になりつつあるようですね。花散らしの風も吹いて*****上の階まで花弁が舞い込んできました。 さて、今朝の風景です。夫が出勤しようとしていたら。「お父ちゃ～ん、行ったらあか～ん！」必死に阻止しようと頑張る福ちゃんです。「遊んでくれるん？」「よしよし・・・」どうやら夫も後ろ髪を引かれるようで。この後は私に抱っこされて、お父さんのお見送りとなりました。この束の間のひと時が夫にとり至福なんだそうですよ～ 福々庵の厨房からです。シリコンリングで型抜きしてコロッケを作りました。 ハート、お花、星、クマちゃんと賑やかですよ～コロッケに使う溶き玉子が残ったので、えのき茸と一緒に炒めました。味付けは塩胡椒とマヨネーズが少々。美味しかったので、レシピに投稿したいと思います。また、豆ご飯を炊きました。今回は鞘も煮だして出汁を取りましたよ。お米に甘さが増して美味しい～ ゆかりをたっぷり降りかけて*** 今日もお腹いっぱいです！！「ごちそうさまでした！ 」 （＾人＾）
2012年04月17日
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乙女な♪どら焼き
久しぶりに精神的にもゆったりとした土･日を過ごす事が出来ました。 昨日の夜も楽天さんがメンテナンスで、ＰＣから離れてゆっくりとした夜でよ～く寝ましたよ。 土曜日、こんなものを作ってみました。15cmほどのするめイカを5尾手に入ったので解体。解体中にびっくりしました！ くちばしを取ろうとしたら、口より大きな魚の鱗が。。。小さな体なのに大きな獲物をしとめて、間もなく自分も捕まったのね～以前、海老が出てきたこともありました。それを、こんな風に料理してみました。小さくて身が薄かったのでお鍋から取り出す時にエンペラが取れたり止めていた箇所が裂けたりしました。もち米に筍・干し椎茸・人参・するめイカの足を混ぜ合わせて詰めて圧力鍋て加圧５分で出来上がりました。半日置いて煮詰めた汁に絡ませてお昼ご飯に食べました。土日の夜は、１ヵ月ぶりかな？手作り餃子です。毎年出盛りの頃、店先で茹でて販売される筍を今年も買いました。荒い切り方ですが、淡口醤油で味付けたたけのこご飯。 そしてホットケーキミックスで作るどら焼きも作り、レシピを投稿しました～乙女な♪どら焼き料理名：どら焼き作者：cabon■材料（10個分人分）ホットケーキミックス / 100gたまご / １個はちみつ / 大さじ1牛乳 / カップ1/2ゆであずきの缶詰 （小缶） / 適宜サラダ油 / 分量外■レシピを考えた人のコメント可愛いどら焼きを焼いてみました♪作った翌日から美味しくなるので、ちょっと我慢が必要。友人をお迎えする前日に作るといいですよ～♪可愛く包んでお土産にもね☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…どら焼きは半日から１日置いて生地を馴染ませると美味しくなります。なので、これは明日のおやつになりますね。 お菓子は初の投稿です。よろしければご覧下さいね 今日もお腹が満たされて幸せいっぱいです！「ごちそうさまでした～ 」最後になりました。今週もレシピの投稿に感謝いたします (^人^)
2012年04月15日
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楽天レシピでブッフェ気分 ♪
福々庵の厨房で色々作りました。最近小さな圧力鍋を購入し、その中のレシピを見て作ったもの。楽天レシピでお気に入りのレシパーさんの美味しそうなレシピ。まるで家に居ながらにして、ブッフェでお料理を選ぶ気分です。では、ご覧くださいな～ 圧力鍋で作りました「茶美豚の昆布巻き」です。トンカツ用のお肉の筋切りをした後、塩を降り戻した昆布で巻いてかんぴょうで結び調味料と水で煮ました。トンカツ用のお肉をこんな風に調理したのは初めてです。圧力鍋が豚肉と昆布をお箸で切れる位柔らかくしてくれました。「タコと大根の煮物」春大根が手に入り、タコと一緒に煮てみました。春から夏にかけてタコも美味しい時期ですよ。圧力鍋で調理するとこちらもお箸で切れる程になりました。煮汁の色は濃いですが、食べるとそれほど辛くはありあせん。miketaさん のレシピ「さっぱり 美味しい♪ 《大根の甘酢漬け》 」これは本当に常備しておくと大助かりのレシピです このレシピで使う私の甘酢は べんりで酢 を使いました。余談ですが週に１度義母の元へ義姉おふたりがご機嫌伺いをしています。ビールを飲む際のおつまみとして大量に作って差し入れしたい一品です。miketaさん、ありがとうございます！ mini2385 さん のレシピ「簡単サンドイッチ」には、いつも助けて貰っています。福々庵では使う食パンはいつも５枚切りで、スライスが下手でも巻くので薄くなった部分に穴を塞ぐように余りのパンを乗せても修繕した箇所は全く判りませんし、パサパサしたパンであってもマーガリンと包装したラップがしっとりさせるから食べる時はしっとり。いつぞや大幅に寝過ごした折には主人はこれを持ち出して車中で朝ごはんとなりました。スティック状で運転中にもパクリ！です。中の具も好みに変化してわが家の定番となりますね～ 「長芋の千切りのおつまみ」昨日初めて作らせて頂きました。わが家では今まであまり胡瓜を使いませんでした。これで胡瓜はお漬物以外で活躍してくれる野菜となります。形を同じくして食感のシャリシャリ・シャキシャキ・滑りの３つを同時に楽しめる一品となりました。これから夏にかけて簡単に味わえるおつまみですね！miniさん、ありがとうございます！ さとママさん のレシピ「ちょっとおしゃれな ポテトサラダ」初めて作らせて頂きました。さとママさんがこのポテトサラダの風味をこっくりと表現されています。そうなんですよ～こっくりとした風味で気持ちが落ち着いて食べられます。 さとママさんのレシピでは他にも色々リピ作品が多いですよ。さとママさん、ありがとうございます！ こちらの鰹のたたきは昨日の献立です。新たまねぎと大葉・生姜・にんにくとたっぷり乗せて戴きました。楽天レシピでレシパーさんが心を込めて作られるお惣菜で毎日がブッフェみたいでとても美味しく幸せを感じます 今日も満たされた気持ちでご馳走さまでした！ （＾人＾）
2012年04月14日
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miketaさんのレシピで明日が楽しみ☆
本日の大阪は強い雨風に見舞われました。満開になっていた桜も、花弁が路面にびっしりと張り付いおります。桜の花を散らすこの雨を、散らしの雨とも云うそうです。桜にとっては無情ですが、日本人の感性には風情がありますね～ 今日、こんなものを見つけました。他にもシナモンとキャラメル味のシナモンもありました。バニラシュガーは購入するととても高くて手が出せません。バニラビーンズの鞘で自家製も作りました。これも長くは続きませ～ん。蓋を開けるとふぅ～んとバニラの良い香りがします。まっ、香料も記されています。 (^ ^；手に取るとクッキングソルトそっくりです。トーストにふりかけたり、コーヒーに、ヨーグルトなどに使うそうです。お値段￥100.内容量28ｇ。これが高いか安いかは別として、面白そうなので使ってみますね。明日の夕食の為に miketa さん のレシピをお借りしました。サッパリ美味しい♪≪大根の甘酢漬け≫料理名：甘酢漬け作者：miketa■材料（約８人分）･大根 / ２分の１本(350g位）･人参の千切り少々 / 2cm弱・塩昆布 / ６ｇ・チリメンジャコ（少し大きめ良く乾いた物 / ６ｇ・甘酢(大根が漬かる程度） / 100cc～１５０ｃｃ・ぽん酢 (ご自分の好みで調節） / 大2分の1～軽く大1・輪切り唐辛子 / ２分の1本分･塩 / 小１強■レシピを考えた人のコメント市販の甘酢とぽん酢を使って簡単に。塩昆布と良く乾いた大き目のジャコを入れて味に深みをプラスしました(＾-＾)彩りに人参の千切りを入れました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…miketaさんのレシピにもコメントを投稿させて頂きましたが、市販の甘酢にポン酢を組み合わせる工程が私には未知でした。それが合わせて味見をすると、思わずにっこり笑顔が～ 材料と合わせて袋に入れて今は冷蔵庫で漬け込んでいます。ちょっとお正月みたいな雰囲気の一品が、とても楽しみです♪最後になりましたが、楽天レシピの今日のPickup４月１１日の件で、多くのお祝いコメントやレポの投稿をありがとうございました。心よりお礼申し上げます。（＾人＾）
2012年04月11日
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嬉しかった事 \(^0^)/
今日は、暖かな１日でしたね！ schocolatさん のお部屋では桜の花の乱舞が見られます。明日の大阪は雨の予報で、いよいよ桜も散り際を決めるのかな？最近、車の汚れがひどいです。フロントガラスに、砂粒がポツポツとこびりついて。暖かな気候になると、黄砂も飛来しているそうです。私はこの時期、黄砂のアレルギーでもあります。脇に近い柔らかな皮膚の部分に赤い斑点が出来る。その後は、ブタクサ。もう、一年中アレルギーに悩まされております。 さて、本日のお題の「嬉しかった事 \(^0^)/」。メール・ボックスに楽天レシピのスタッフさんからお便りが届いておりました。４月１１日「今日のPickupレシピ＆レシパーさん」に紹介して下さるとの事。思いもかけぬお知らせにびっくりしました。そのレシピがこれです。じゃがバタたらこ料理名：じゃが芋の和え物作者：cabon■材料（１～２人分）じゃが芋 / 大１個たらこ / ７０g無塩バター / ２０g■レシピを考えた人のコメント友人は違うもので作っていました。残りひとつのじゃが芋を使いきりたくてアレンジ。塩気はたらこのみ。ビールにも合いますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…冷静になってみると、これも話題に取り上げて下さったブロガーさん達のお陰様だと思います。皆様、本当にありがとうございます！ そして、これからもよろしくお願い申し上げます。 「福々庵の厨房」に、私も居るからよろしくね～！お菓子を作っている時に、カウンターに乗り粉を狙っていた福ちゃん。頭に粉をつけて、白粉みたいです。 （＾人＾）
2012年04月10日
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苺とねねちゃん
さとママ さんのレシピを作る最中、肝心な食材を切らしていた事に気づきました。あ～っ！！急いで買いに行かなくちゃとライフへ走る。ライフの入り口がフルーツ売り場になっていてお努め品のカゴに目が行く。そこにはなんと・・・美味しそうなあまおうが。どれも粒が大きくてきれいな見切り品。お値段は￥150. 調子に乗り２個も買いました～ (^ ^ヾ食事が終わり、デザートの時間です。「ほれっ！」あまおうをきれいに拭いて食卓にだすと。。。苺大好きな彼女も、ちんと椅子に座り催促します。「これ、甘いわぁ～」ともぐもぐ。もぐもぐもぐ・・・約半分食べてごちそうさまでした。猫もよ～く知っていますよ。甘い部分が過ぎると新しい苺を欲しいと目で合図。食事療法しているのに、欲しがるとついついやってしまうのです。でも新しいのは絶対にやりませんでした～ さて。本日の福々庵の献立です。冒頭で書いたように さとママ さん のレシピを２品お借りしました。パスタみたいにえのき茸料理名：えのきのたらこ和え作者：さとママ3645■材料（2人分）えのき茸 / 1袋たらこ / 30ｇマヨネーズ / 大さじ1～２大葉 / 2枚塩コショウ / 少々レモン果汁 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント半端に残ってしまったたらこを和えました。えのきも電子レンジ。火を使わずに1品出来上がり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…これは多くのブロガーさん達がレポを投稿されている１品です。私も作りたくてえのき茸を買っているのに機を逃していました。スチーマー、私も持っています。 レンジだけで本当に簡単な調理です。たらこは、袋に入れ水に浸けて解凍し後は混ぜるだけ。パスタみたいにスルスルと食べやすく、レモン果汁の酸味が美味しい～また、作りたい一品ですね～次もさとママさんの 「色がきれいでしょ？サーモンと青菜」 。これが今日のメインとなりました。 今、サーモンが比較的お安く手に入るのでこれもリピしますよ。私のオリジナルはご飯です。白だし醤油を使い「しめじご飯」を炊きました。このレシピも近々ＵＰさせて頂く予定です。お茶碗に盛り付けて召し上がれ～ 「今日も幸せな美味しい時間をありがとう～」楽天レシピで投稿した「福々庵の豆ごはん」について。うすいえんどうはどうやら関西が主流のようです。すずっぴ☆ さん に教えて頂きました。幼い頃より慣れ親しんでいた食べ物や習慣が違う地域では珍しいものとしてあるなんて、まだまだ勉強不足ですね～教えて下さったすずっぴ☆さん、ありがとう～ *** （＾人＾）
2012年04月09日
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桜並木と福々庵の豆ごはん
花冷えという言葉に相応しい気候の１日でした。我がマンションの前の桜も白く満開です♪逆光で観辛いですね～隣の棟の前にも植わってあり、いつの間にか並木になりましたよ。国道側の桜。こんな風に満開です。 先日お見せした桜は、この棟の裏側にある建物の前でした。日当たりの短い場所にある桜はこれから満開になります。寒かった分、長く楽しめて気持ちも晴れやかになりますね。この桜は、貴方にどうぞ♪ 昨夜福々庵の厨房で作った豆ごはんは、ca bonのオリジナルです。鞘付きのうすいエンドウを買いましたが、身入りが悪くてう～ん・・・急遽リベンジで、剥いたパック入りを買って作りました。「うすいえんどう」って何処産？と思っていました。品種は「紀州うすい」なんだそうで、和歌山が原産地みたいです。八尾のうすいえんどうや泉州のも有名で、ＧＷ前後から一斉に店頭に並びます。連休時分ドライブがてらに行く所が「 しらとりの郷 」。国土交通省 近畿地方整備局のＨＰの中ほど「お役立ち情報」の道の駅でご覧下さいね～ その「しらとりの郷」の中に、開店前から駐車場争奪合戦が起こるお店あり。「 あすかてくるで 」ちょっと面倒ですが、直売所検索の頁で大阪から検索してみて下さいね。「あすかてくるで」、訳すると明日も来るよになります。今年も柔らかいうすいえんどうや春野菜を沢山買うのが楽しみです！ さて、本日の献立。お豆でリベンジした私のオリジナル「豆ごはん」。塩加減が丁度で、美味しいですよ～是非作って下さいね！ 福々庵の豆ごはん料理名：炊き込みご飯作者：cabon■材料（４～６人分）うすいえんどう / １袋or１パック米 / ３カップ酒 / 大さじ２みりん / 大さじ２塩 / 小さじ1/2強水 / お釜のメモリに合わす■レシピを考えた人のコメント塩加減丁度の豆ごはんです☆うすいえんどうはＧＷに入るまでは身入りが少ないモノもあるので、外した豆の方が確かです。水も少し控えておこわ風にしています。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…メインは、サーモンのムニエルです。本当はさとママさんのレシピにするはずが。。。漬け込むのを忘れていて間に合わず、この次にレシピをお借りしたいと思っています。さとママさ～ん、その時にはよろしくお願いしますね！！もうひとつは、これ。「めんつゆ オクラ」、うずらのたまごを乗せました。これもレシピにＵＰしていますのでご覧下さいね～ 最後に昨日作ったminiさんのサンドイッチが夫に大好評でした～ また明日の朝に登場しますよ～miniさ～ん、承認ありがとうございます☆今日も美味しく戴き、幸せいっぱい！「ごちそうさま～～ 」 （＾人＾）
2012年04月08日
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簡単サンドイッチ
朝６時前・・・東の空にオレンジ色の太陽がす～っと登り始めました。もう冬の季節ではないと受ける光に暖かさも感じました。階下の桜もふんわり花盛り。花冷えとも言いますが、それよりもっとひんやりした朝でした。主人、昨日は神戸は三宮のビジネスホテルでお泊りでしたが、「寝たもん勝ちやで～」と言ってたのに・・・どうやら同室の方の方がイビキが凄くて眠れなかったそうです。帰宅して来た時間は１０時前。。。お土産は蓬莱の豚饅で～「モーニング豚饅もいいもんやろ～」と手渡されました。 (^ ^；「朝９時開店で、そんなに早く豚饅買う人なんかおる～？」と聞けば・・・他に一人、居たそうですよ～ 簡単サンドイッチ料理名：サンドイッチ作者：mimi2385■材料（3人分）８枚切食パン / 0.5斤マヨネーズ / 小1マスタード又はからし / 小0.3マーガリン / 小1ハム / ４枚スライスチーズ / 4枚■レシピを考えた人のコメント来客時のランチにかわいくアレンジしたサンドイッチを出すとリボンをほどく喜びが楽しいと褒められます詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…mini2385 さんのレシピを作ってみました。日曜日の朝に戴こうと思います。楽しみだなぁ～福々庵の厨房では、リピリピ致しました。 ☆メリッコ☆さん、さとママさん、椿さん、承認ありがとうございます。 （＾人＾）
2012年04月07日
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夕方の桜
今朝、４時前にバキーーーン！と大きな音で目が覚めました。 その後はガラスが響くような雷鳴とザーッと強い雨。お布団の中に居た福ちゃんも怖いのか私のぎゅ～っとくっ付く。福ちゃんを育てて彼女をどうしても人間の子供のように接してしまう。傍らに寄せてお尻を軽くぽんぽん。彼女はいつまでたってもミルクをやっていた可愛い赤ちゃんね～突然の雷は怖かったけれど、お布団の中で気持ちが暖かくなりました。起床した８時頃にベランダから下を見下ろすと・・・ 七分咲きでしょうか。桜がきれいに咲きました。ついでに朝のねねちゃんを登場させますねっ！ねねちゃんもソフトフォーカスで。ねねちゃん、持病が再発して暫く辛い症状が出ていました。お薬を１０日飲んでやっと治まり、私もほっとしています。夕方、思い立ち駅前へお買い物。帰りに私のお気に入りの桜並木を撮ってみる。夕方なのでちょっと残念な写り方です。立体駐車場に場所を変えて撮ってみました。こんなに間近に見る事が出来るので毎年楽しみにしています。もう時刻は６時半なのに、明るいですね～土曜日は桜の見ごろです。名所もありますが、普段着でお金の要らないここでいつも満足しています。夜９時半頃。ねねちゃんお気に入りの箱の上に乗り、お父さんの帰宅を待つ。「ラムちゃん、お父さん今夜は帰って来ないよ～」夫は今夜は会議から懇親会へそして神戸でお泊りです。我が家は久しぶりの女３人です。晩ご飯作らなくて出来合いを買いました。こんなこと言ってどうかと思うけど、開放された気分だわ～♪でも！明日は朝食を食べて解散らしい。。。そこがちと複雑な心境だなぁ。 今週、楽天レシピで沢山レポを投稿して頂きました。嬉し恥ずかしの心境です。本当にありがとうございました！ （＾人＾）
2012年04月06日
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牛さ～ん (^0^)
午後２時過ぎ・・・強風が吹いて巻き忘れて簾がガラス戸を直撃し大きな音を立てました。慌てて簾を巻いている最中、階下より女性の悲鳴が！！見ると風に煽られてままならない様子。とりあえず怪我がなくて一安心でした。ブロガーさん達のお宅の周辺は如何でしょうか？無事を祈るばかりです。（－人ー） 日曜日・・・夫が何やら「牛さん。。。」と呟いておりました。また「牛さ～ん」。顔はニヤニヤしてまいます。私 「え？牛がどないしたん？」の問いに・・・「牛がおる。」「乳牛がそこにおる。」福ちゃんが座ってたり、横座りの姿勢を取ると、ほんと牛に似てきてような。 (^ ^；避妊手術を受けた福ちゃんは、最近ホルモンの関係からぽてっとして来たのです。「牛さん・・・」「え？私のこと何か言うたー。。。」「福ちゃん、乳牛そっくり～～ 」「えーーー！失礼なこと言わんといてーー！」「ほらっ、私のどこが牛さんなの～」最後はソフトフォーカスで可愛く決めました！ ほっこり福々庵の厨房で、美味しいポテトサラダの作り方を見つけました。作者は☆メリッコ☆さんで、夫から再度リクエストが入り今朝また作ってみました。普通のポテトサラダ料理名：ポテトサラダ作者：☆メリッコ☆■材料（4人分）じゃがいも / 3個人参 / 1/4本きゅうり / 1本玉ねぎ / 1/2個ハム（スライス） / 4枚●酢 / 大さじ1●サラダ油 / 大さじ1●塩 / 小さじ1/4●こしょう / 少々塩 / 小さじ1/2マヨネーズ / カップ1/3■レシピを考えた人のコメント普通のポテトサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…作って直ぐに食べるより、時間を置いて馴染ませると売り物みたいな味になります。初めて作ったのが～じゃがいも３個でど～んと出来上がりました。 今朝作り、写真撮影用と保存用にしたのが～ 使用したじゃが芋の性質が白っぽく仕上がるもので、通常より白く仕上がりました。☆メリッコ☆さんはネーミングに普通の～と付けられていますが、味は逸品です！☆メリッコ☆さん、承認ありがとうございます。 そして、ほっこり福々庵で作ったレシピの投稿も沢山頂戴し本当に嬉しく思います。ありがとう～～ 最近腰痛はマシになったものの、今ひとつ根気が続かず独り落ち込んでおります。私の更年期障害も少しづつ進行しているようです。お伺いするにもかなり気ままになっていて、本当にごめんなさ～い！写真はいっぱい撮り溜めしているのになぁ～書けない自分にメッ！したい。 （＾人＾；）
2012年04月03日
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