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2010年01月25日
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人参のピクルス

カテゴリ： お弁当
弁当22.01.25にんじんのピクルス(9x9)


　　・ゆで卵
　　・人参のピクルス
　　・ポークウィンナー
　　・ポテトサラダ
　　・舞茸とセロリの葉のソテー
　　・プチトマト、苺など

　人参のピクルスは冷蔵庫で２～３週間保存ができるので便利ですよ。
　大きめの人参１本を皮をむいて約５mmの輪切りにし、好みの型で型抜きをする。
マリネ液 　 玄米酢　　　　　　　１/２カップ
　　　　　　　　　　　　 オリーブオイル　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　 ローリエ　 　　　　　 １枚
　　　　　　　　　　　　 砂糖　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　 　小さじ１/３
　　　　　　　　　　　　 粗引き胡椒　　　　　お好みの量
　マリネ液の材料を混ぜ合わせびんに入れ、人参を漬ける。
　翌日から食べることができ、玄米酢のやさしい酸味と人参の甘みがよくあいます。


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最終更新日  2010年01月25日 21時20分21秒
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