2002/02/22
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ここで問題です。名古屋方面では有名なういろ（う）。そして、ないろ。この違いを知っていますか？？生地にアンコが配合されているものがないろ。。。。生地にあんこが全然入っていないのが、ういろ。だそうです。ニャ―ゴヤの人に聞いたから確かな情報で～す。
名古屋ではやっぱり、季節、季節で変ったういろうが店頭に並びマッス。
美味しい月餅今日は絶対に月餅はキライ！！という生徒さんが居ました。
でも、先週、みそ饅頭を作りながら、「月餅キライを治して見せるね～～。」とその生徒さんに少し、挑戦的な言葉をかけた私でした。
だって、その勝算はかなり高い確率であると思ったから。。
月餅が嫌い、苦手という人はまず、アンコが苦手なんだ。って私は思います。つまり、アンコがしつこいと感じているんじゃないかな？
ということで、本日はクルミとゴマ油でいためた松の実を黒胡麻入りの中華餡に入れたシンプルな餡を作りました。
ということで、月餅の食わず嫌いを一人減らしました。
私も嬉しい＆生徒さんも喜んだ。で、メデタシメデタシ。
アシスタントの先生のナイスフォローもあり、助かりました。
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