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つぼんちさんキリ番ゲット

2005年08月09日

こんなこと、当然のはなしなんですが、

看板の力には限界があるわけです。

飲食店では、味が悪ければだめですし

サービスが悪ければ当然２度とお客は来ないでしょうし

トイレがきたない衛生状態の悪そうなお店、心づかいがないお店にも当

然客は入らないわけですよね。

一度は看板で客を入れることは出来ても

内容が悪いお店には二度と客は来ないものです。

ある時、日本そば屋さんの集客依頼で

目玉商品とはカレーライス＋おそばセットを写真をとって拡大プリントして

店頭に大きく掲げました。

値段のわりにはボリュームがありおいしそうに出来たものですから

最初は毎日１～２セット、２～３ヶ月後には５～６セット出るように

なりました。

ところが、不思議なことにそのお客さんたちは２度は来ないようなのです。

今迄何年も営業してきた店なのに、何故なのかなと思いある時試食させても

らいますと、なんとも味がどうもうすいのです。

おそばのレベルも立ち食いそば屋程度・・・

これじゃ～２度客が来るわけないなぁと思いました。

店主にそのことを話すと、ある時客が『味が濃すぎる』といわれてからは

おそばに関しては、業者のいわれるがままに安いそばを仕入れていたとの事

、『なんだもっと早く言ってくれれば少々高いけどもっとおいしいそばを

持って来たのに・・・』と言われたそうです。

店主によくよく聞いてみると、そば屋で修行したわけでもなく、自分で味を

研究してきたわけでもなく、アルバイトで入ったまま前の経営者がやめたの

お店にはいろんな経緯があって店をやるものでしょうが

こんなに簡単なきっかけお店を営業しても

根本がしっかりしていないと長くは続けられませんよね。

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最終更新日 2005年08月09日 06時41分00秒
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■コメント

Re:看板力の限界・・・(08/09)

kumigo さん

私の住んでいる町にはただでさえ数が少ないのに
こういう、味が・・・というお店が多いのです。
新規にオープンしたうどん屋さんへ一度行ってみようと
家族で行ったところ、味が・・・だったためそれ以来
行かないのですが、そこからいくつか看板のお仕事を
もらいました。最初はうどん一本だったそのお店も
今ではカツ丼や牛丼焼きそばちゃんこ鍋などなど
メニューを増やされています。
でも、看板をつけたりメニューを増やす前にやることが
あるよねぇと旦那とこっそり話したのでした。
でも言わないところがいやらしいかもですね。

(2005年08月11日 09時47分36秒)

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Re[1]:看板力の限界・・・(08/09)

看板の集客アドバイザー安西さん

実は、私は看板専業で行こうと思ったのはごく最近のことなんです。
それまでは、先ほどのうどん屋さんの話ではないですが『何でも屋・・・』だったのです。
おいしくないから何でも売る・・・何でも売るから
おいしくない・・・のくり返しだったわけですよね
ただ、ふつうの看板屋さんとは違った切り口で行こうと思ってがんばってはいるのですが、なかなかむずかしい世界でですよね。
現在製作業務は、私共の長女が担当いたしてます。
いろいろと苦労をかけているのですが、またなにか参考になることがありましたら教えてください。
今後ともよろしくおねがいします。
(2005年08月11日 11時38分36秒)

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