My Life Styie

今日のは、豚カツです

といっても作るのは、始めてで色んな意味での挑戦です。フライの基本は、 小麦粉、卵、パン粉 、豚カツ用の肉２枚くらい用意しました。私のこだわりは、乾燥荒めの粉いいけど

生粉使ってみました。こうした方が、ころもが落ちてこないかもトンカツ用の豚肉は、縮みを防ぐに最初にスジ切りしてから基本のやり方にします。

次に揚げるときの気をつけることは、トンカツにちょうどいい温度と揚げるタイミングです。

パン粉をひとつまみほど、天ぷら鍋肌から入れると良い揚げ具合になったら静かに落とす。

あとは、 きつね 色になったら油を切るようにして揚げて置けば出来上がりです。