My Life Styie

今日の夕ごはんは、丼です

牛丼の材料は、 ギュウバラ肉、しらたき、玉ねぎ。 調味料は、醤油、みりん、だしの素を使ってみました。煮込み系の基本は、一つ、一つ染み込ませるのが大事だと思います。

お店のような牛丼の味とは、違ってくるが・・・

鍋にサラダ油大さじ１杯くらいやって、牛バラ肉２００ｇを軽く炒めておきます。肉の色が変わる程度になったら玉ねぎ半分くらい加え、炒めて置き水２００ｃｃくらい入れ、だしの素を入れたらひと煮立ちにしておきます。

アクをとりながら醤油、みりんを加え、味をととのえる。あらかじめ、湯どうしをした、したたきを切ったものを入れ、染み込ませます。初めて作った物ですので、正式な基本の作りではないですけど、物足りさもあったことなので、もう少し研究中