My Life Styie

今日は、油揚げを使っていわゆるきつね作りです。と言っても私は、初めて独自の料理を作ります。主に思いうかんではいますが、よく、うどんやそばにのっけている油揚げ（きつね）の具材です。その他豪華にいえば、ささやかですけど天ぷらになりますかな

まず、大きさに合わせてふたつに切って、笊のうえに置き軽く湯をかけて油抜きをしておきます。鍋に油揚げを絞ったものを並べ、水 （だいだい） だしの素、醤油１００ｃｃ、みりん大さじ２杯 を加え、味を染み込ませるように詰めていったら麺の上にのせて後は、いただくことだけです。

あくまで、私が独自で作っている物なので基本的な工程は、わかりません。おいしくなっててね。