My Life Styie

旬に沿った食材等を選んで、したかったのですが 養殖物 ですけどぶりを安く手にはいったので、今日は調理したいと思ってます。

煮物系はもちろん焼いていただくのもいいですよ。ぶりをソテーをし、なおかつきのこを添えたおかずを作ります。

ぶりのソテーきのこ添え

材料 （２人分）

ぶり　（切り身）　２切れ　塩　小さじ1/2　粗引き黒コショウ　適量　じゃがいも　（メイクイーン）

１個　しめじ　1/2パック　にんにく　1/4片　パセリのみじんぎり　小さじ１　バター　１２ｇ

作り方

下ごしらえ

1. ぶりに塩コショウをかけて下味をつける
2. じゃがいもをいちょう切りにし、水にさらす
3. しめじを小房に分ける
4. にんにくをみじん切りにする

調理

1. フライパンにバターを入れ、にんにくを加えます
2. じゃいも、しめじを加え、炒めてからふたをして火を通す
3. 調味料を加え、味をととのえながらパセリを加えます
4. フライパンでぶりを焼き色がつくまで中まで火を通す
5. お皿にぶりと野菜を盛り付けます