My Life Styie

鍋の大きさに注意して作る料理。

小松菜と油揚げの煮びたし

材料 （2人分）

小松菜　1/2束　油揚げ　1枚

煮汁

だし汁　1カップ　塩　小さじ1/4  酒　大さじ1　うす口しょうゆ　小さじ1　

塩　適量

下ごしらえ

1. お湯を沸かし、かためにゆでましょう。用意した水にとっておきます。
2. 小松菜を4cmの長さに切る。
3. 油揚げは、油抜きをしてから短冊に切る。

調理

1. だし汁を入れ、調味料を合わせる。
2. 油揚げを加え煮立てる。
3. 小松菜を加えてサッと煮る。
4. 煮汁をひたし、味を含ませる　　できあがり

1人分では、量が少ないと思うので火加減にも注意が必要です

何しろさっと作ってみたので、おひたしな感覚なのかもしれません。あくまで私の感想なので

作ってみるのも悪くはありません。