My Life Styie

高級感のあるもどき料理に。

あわびのオイスターソース風

材料 （2人分）

エリンギ　2本　きぬさや5枚

A

中華スープの素 （顆粒）　 小さじ1　オイスターソース　大さじ1/2　しょうゆ　小さじ1/2　酒　小さじ2　砂糖　小さじ1/2

水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1　水小さじ2）　ごま油　大さじ1/2

作り方

1. エリンギはかさをとり、茎をあわびの薄切り状に切りそろえる。きぬさやは筋を取る。
2. エリンギのかさ、茎、きぬさやをサッと油通しする。
3. 鍋に水1カップ、 A を入れ、エリンギを煮る。煮だったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけごま油を回し入れる。

実際にあわびは、食べたことがありませんがプリプリ感があって最高においしかったです。