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鍋物第6　弾 ～冷えた体を温めてくれる 和風 と 中華 の コラボ鍋

●材料 （4人分）

ぶり　4　切れ　水菜　400g　にんにく　1　片　しょうが　1かけ　塩　少々　小麦粉　適量

揚げ油　適量　ごま油　小さじ　4　豆板醤　小さじ2

A

中華スープの素　小さじ1　水　6カップ　酒　大さじ4　しょうゆ　大さじ3　酢　小さじ2　砂糖小さじ1

●作り方

1. ぶりはひと口大のそぎ切りにし、塩をふって2~3分おき、水気をふいて、小麦粉を全体にまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。水菜は5~6ｃｍの長さに切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2. 鍋にごま油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、 Ａ を入れて煮立てる。土鍋に移し、ぶりと水菜を入れてさっと煮る。

鍋の主役は、 ぶり　 と　 水菜　 を使うだけの簡単なレシピだと思います。ピリっと辛いけど冷えた体を温めるにはおすすめしますよ。