My Life Styie

今日の丼物のテーマとして　 牡蠣の唐揚げとキムチ丼 　です。

材料（1人分）

牡蠣　6ヶ　

キムチ　適量

小麦粉　大さじ1

油　適量　ご飯　200ｇ～250ｇ　すり胡麻　大さじ1　唐辛子　少々　しょうゆ　大さじ1

みりん　大さじ1　ごま油　小さじ2　大根　 （牡蠣を洗う大根おろし用） 　適量

作り方

1. ボウルに、殻をむいた牡蠣と、同量の大根おろしを入れる。
2. 牡蠣をさするようにやさしく洗うと、大根おろしに牡蠣の汚れがうつる。
3. 流水で洗い、水気を拭き取る。
4. 唐辛子、ごま油、すり胡麻、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせてタレを作る。
5. 洗った牡蠣に小麦粉を薄くまぶして、170℃の油で揚げる。
6. 油をきったら牡蠣が熱いうちに、混ぜ合わせておいたタレにからめる。
7. 丼にご飯をよそい、ざく切りにしたキムチをのせ、牡蠣をのせる。

これで完成です　レシピ帳バイブルからこれを作ってみたいと思い、作りました。

牡蠣とキムチの複雑な味が絡み合う、遊び心に溢れた丼メニュー