My Life Styie

ささ身のサラダ風うどん

材料 （2人分）

うどん （ゆでたもの） 2玉

鶏ささみ　　　　　100ｇ

サラダ菜　　　　　1個

プチトマト　　　　1/2個　

ドレッシング

酢　大さじ3　マスタード （粒マスタード） 大さじ1　サラダ油　大さじ1　塩　小さじ1/2　こしょう少々　

作り方

1. 鍋にささ身とかぶるくらいの水を入れて、強火にかけ、煮立ったら中火にして、ときどき返しながら6～7分ゆでる。
2. ゆで汁につけたまま冷まして、手で食べやすく裂く。
3. サラダ菜は手で食べやすくちぎる。プチトマトはへたを取り、4等分に切る。
4. うどんは熱湯にさっとくぐらせて水気をきり、流水の下で洗って水気をきる。
5. 大きめのボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、ささ身、サラダ菜、プチトマトを加えてさらに混ぜる。　
6. うどんを入れてあえ、器に盛る。

サラダ仕立てのおしゃれな冷やしうどん。お世辞にも盛り付けにはあんまりキレイなほうではないです。粒マスタード入りのドレッシングがおいしさの秘密です。