My Life Styie

豚肉と白菜の重ね蒸し煮

材料 （2人分）

豚ロース肉　　100ｇ

しょうゆ・酒　　各小さじ1

（乾燥 ）25ｇ　塩　小さじ1/2 　水1カップ　

作り方

1. 豚肉は、しょうゆと酒で下味をつける。
2. 白菜は、軸と葉に分けて大きめのざく切りにする。しいたけは、軸を取ってそぎ切りにする。
3. 春雨はボウルに入れて熱湯を注ぎ、ふたをして3分ほど蒸らす。水気をきって食べやすく切る。
4. 鍋に白菜の軸、豚肉、しいたけを重ね入れ、春雨も加える。これを繰り返して重ね、分量の水と塩を加え、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にして25分ほど煮る。

ちょうど良い、塩気をあっておいしいです。ただ、塩分の取りすぎには気をつけて調味料を使い分けることを私は、気をつけてます。