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2007年06月の記事
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～『魯肉（ルーロー）風ご飯』～
～『魯肉（ルーロー）風ご飯』～魯肉飯（ルーローハン）とは、台湾で人気のある定番台湾風豚丼で、豚バラなど油の多い細切り肉やそぼろ肉の煮込みをご飯の上に掛けたどんぶり飯のことです家庭によっても色々作り方があるみたいですが、私的に大雑把で簡単なレシピを紹介します『魯肉（ルーロー）風ご飯』（材料）３～４人分豚ばら肉・・・・・・・・２００ｇしょうが・・・・・・・・・１片八角・・・・・・・・・・・１/２個焼き卵・・・・・・・・・・２個分（目玉焼きを両面焼いたもの）（A）醤油・・・・・・・・・・・大さじ２砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２酒・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃごはん・・・・・・・・・３～４杯お好みで：紅しょうが、ねぎ、高菜、白ゴマ１、豚ばら肉を１センチ幅に切り、しょうがはみじん切りにします。２、フライパンに豚ばら肉、しょうがを入れて軽く炒め、（A）と八角、焼き卵を加えて中火で煮ます。３、味が整ったら御飯に載せて出来上がりです。八角を入れることで台湾の屋台の香り、旨みになります♪簡単でとっても美味しいので、忙しい日にぴったりですさてさてこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE ご意見、ご感想はこちらまで ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！
2007.06.21
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～『手作りトルティーヤのラップロール』～
～『手作りトルティーヤのラップロール』～小麦粉を使ったトルティーヤでラップロールを作りましたぁちなみにサブウェイの「エビアボカドラップ」がお勧めです『手作りトルティーヤのラップロール』（材料）４枚分「トルティーヤ」強力粉・・・・・・・・２００ｇ塩・・・・・・・・・・・一つまみ水・・・・・・・・・・・８０ｃｃ「ラップロールの具」（お好みで）チキンソテー、ローストビーフ、えび、ツナ、たまご、アボカド、レタス、トマト、オニオン、ピクルス、オリーブ、好みのドレッシング、マヨネーズなど・・・１、ボールに強力粉、塩、水を加えてよく混ぜ、滑らかになるまで良くこねます。２、１を１時間寝かせて４等分にし、麺棒で２０～３０センチ（伸びるところまで）伸ばしてフライパンで焦げ目がつく様に両面焼きます。３、トルティーヤにお好みの具を包んで巻けば完成です♪サンドイッチ感覚で手軽に楽しめ、手巻きパーティーも楽しいと思います♪最近はスーパーにも売っているので手間も省けますよさてさてこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE ご意見、ご感想はこちらまで ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！
2007.06.20
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～『スパゲッティー・ナポリタン』～
～『スパゲッティー・ナポリタン』～こんばんわぁ！！随分ご無沙汰になってましたが・・・息子ちゃんが体調を崩していたのでなかなか更新できませんでしたぁでももう大丈夫ですまたまたテレビの影響なのですが、チューボーですよ！でナポリタンを作っていて、ここのレシピではありませんが、アンチョビを入れているお店があって、気になったので私もオリジナルで作ってみました『スパゲッティー・ナポリタン』（材料）２人分パスタ・・・・・・・・・・２００ｇ（１，８ｍｍくらいの太いもの）「ナポリタンソース」トマトピューレ・・・・・・ １００ｇケチャップ・・・・・・・・・ １００ｇ玉ねぎ・・・・・・・・・・・ １/２個にんにく・・・・・・・・・・ １片アンチョビ・・・・・・・・・ ３切白ワイン・・・・・・・・・・ ５０ｃｃ（無ければ水でも可）玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１/２個ピーマン・・・・・・・・・・ １個ウインナー・・・・・・・・・４本バター・・・・・・・・・・・・小さじ１パセリのみじん切り・・適量オリーブオイル・・・・・適量塩、胡椒・・・・・・・・・・少々１、「ナポリタンソース」・玉ねぎ、にんにく、アンチョビをみじん切りにします。・フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎ、アンチョビを入れて軽く炒め、白ワインを加えて人煮立ちさせます。・アルコールが飛んだらトマトピューレ、ケチャップを加えて軽く煮立て、覚ましてミキサーに掛けます。（ミキサーで越さなくても良い）２、玉ねぎはくし切りに、ピーマンは細切り、ウインナーは斜めに切ります。３、塩を加えたお湯でお湯でパスタを茹でます。４、フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを炒め（玉ねぎがしんなりするくらい）、パスタ、ナポリタンソースを加えて良く絡め、最後にバターでコクを出し、塩、胡椒で味を調えれば完成です。アンチョビを入れることで旨みがプラスされ、ナポリタンソースがさらに濃厚になりますケチャップだけの素朴な家庭的なナポリタンも大好きですが、たまにはお店の味も美味ですねこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE まだ書き始めなのですが、息子の幼児食の画像だけ載せようと思います♪宜しくお願いしますご意見、ご感想はこちらまで ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！
2007.06.19
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～『四川風坦々麺』～
～『四川風坦々麺』～昨日の夜、V６出演の東京Vシュラン２を見ていると美味しそうな坦々麺が出てくるではありませんか.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*）ﾟ.+:｡ｲｲ!すご～く食べたくなって作っちゃいました♪本場四川省の坦々麺は汁が無く、中華の鉄人「陳 健一」さんの父、「陳 建民」さんが日本人に合うように汁あり坦々麺を作ったそうです♪どちらも美味しいのですが、今日は汁ありで:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.ﾟ『四川風坦々麺』（材料）２人分中華麺・・・・・・・・・・・・２玉合挽きミンチ・・・・・・・・１５０ｇ（A）甜麺醤、醤油、酒・・・・各大さじ１サラダ油・・・・・・・・・・・適量茹で青梗菜・・・・・・・・・お好みで（B）芝麻醤（練りゴマ）・・・・大さじ４醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ４酢・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２ゴマ油・・・・・・・・・・・・小さじ２うまみ調味料・・・・・・・少々スープ・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ（ウェイパー：小さじ２）粉山椒・・・・・・・・・・・・少々長ネギのみじん切り・・５センチ分すりゴマ・・・・・・・・・・・大さじ１白ゴマ・・・・・・・・・・・・大さじ１ラー油・・・・・・・・・・・・大さじ２１、フライパンにサラダ油を入れて温めて合挽きミンチを加え、火が通ったら（A）を加えて味を調えて器に取り出します。２、どんぶり２つ用意し、（B）を半分ずつ入れます。（１人分：芝麻醤 大さじ２、醤油 大さじ２、酢 小さじ１、ごま油 小さじ１、うまみ調味料 少々、スープ ３００ｃｃ、粉山椒 少々、長ネギのみじん切り 半分、すりゴマ大さじ１/２、白ゴマ大さじ１/２）３、どんぶりにスープを注いで茹でた麺を入れ、１の炒めたミンチ茹で青梗菜を載せてラー油をかければ完成です。痺れる辛さと濃厚なゴマ風味のスープがうまぁ～い！！麺は少し太めがお勧めです♪さてさてこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE まだ書き始めなのですが、息子の幼児食の画像だけ載せようと思います♪コミュニティーサイトに載せ様と思ったのですが、こちらのほうが気軽に見れますよね！！宜しくお願いしますご意見、ご感想はこちらまで ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！
2007.06.08
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～『旨みたっぷり！！鶏肉とジャガイモヘルシースープ』～
～『旨みたっぷり！！鶏肉とジャガイモヘルシースープ』～全然関係ないお話ですが、皆さん常盤貴子さんの出演しているロトシックスのＣＭ見たことありますか？？随分前に、近所のインド料理を食べに行っていたら何やら騒がしく、そばを通ったら宝くじ売り場が見えたんです「宝くじ」売り場でも設置してるのかなぁ？？と思ったのですが、撮影器具や大勢のエキストラが見えたのでまさかと思いつつ後々ＣＭを見たらやっぱりＣＭに写っていました特にファンでもありませんが、常盤さんだったら少し見てみたかったなぁ近所の人も何があるのか知らないみたいで素通りしていたので大チャンスを逃してしまいました東京にも綺麗な場所あるでしょうに、神戸までご苦労さまですね～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～少し時間はかかりますが、炒めて煮るだけの簡単、しかも旨みがぎっしり詰まったスープです『旨みたっぷり！！鶏肉とジャガイモヘルシースープ』（材料）３～４人分鶏胸肉 １枚（A）酒 大さじ１片栗粉 大さじ１塩、胡椒 少々ジャガイモ 大４個玉ねぎ １／２個水 ８００ｃｃ固形コンソメ ２個塩、胡椒 少々サラダ油 適量パセリのみじん切り：お好みで１、鶏胸肉は適当な大きさに切りって（A）をまぶします。（鶏胸肉のパサつきを抑えるためです。）・ジャガイモは大振りに、玉ねぎは串切りにします。２、フライパンにサラダ油を入れて鶏胸肉を両面こんがり焼き、一度取り出して同じフライパンにジャガイモと玉ねぎを加えて軽く炒めます。３、鍋に鶏胸肉とジャガイモ、玉ねぎ、水、固形コンソメを加えて２０分煮こみ、塩、胡椒で味付けすれば完成です。カレーや肉じゃがの具を少し避けておけば便利ですね♪パスタ、ご飯、パンと何にでも合わせられて子供も大人も大好きですご意見、ご感想はこちらまで ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！
2007.06.06
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～『にんにくの芽とツナの炒め物』～
～『にんにくの芽とツナの炒め物』～今日は子育てサークルで息子の初めての遠足♪つれて歩くのはとっても大変でこちらがバテましたが、パパさん、ママさんと子育て情報の交換してとっても役に立ちましたもう時期梅雨だし、外で遊べなくなったら狭くてごちゃごちゃしてる我が家ですが子供とお料理会でもしようかなぁ～と思っていますさて随分暑くなってきましたね！！みなさんは夏ばてしていませんか？？そろそろ夏に向けてのメニューも考えようかと思っていますあまり食べる機会もないと思いますが、にんにくの芽のほのかな甘みとツナの旨みが良くマッチした簡単な炒め物の紹介です♪食べ始めたら病み付きになります『にんにくの芽とツナの炒め物』（材料）にんにくの芽 １束ツナ缶 １缶（８０ｇ）塩、胡椒 少々醤油 小さじ１酒 大さじ１サラダ油 適量１、にんにくの芽は３～５センチ幅に切ります。２、フライパンにツナ缶の油、サラダ油を入れて熱し、温まったらにんにくの芽、酒を加えて火を通します。３、ツナ缶の中身、醤油、塩、胡椒で味付けして完成です。とっても甘くて食べやすいお野菜です栄養価も高いので夏ばて防止にも良いですよご意見、ご感想はこちらまで ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！
2007.06.05
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～『手打ち沖縄そば＆沖縄風焼きそば』～
～『手打ち沖縄そば＆沖縄風焼きそば』～少し太めになってしまいましたが、どうにかして沖縄そばの麺が作れないかなぁ～と思い、色々ネットで調べて強力粉、重曹、塩、卵、水を子供と一緒にこねて作りましたもう少し細めですが、味は沖縄そばそっくりです茹でて油をまぶして、その後だし風味の沖縄風焼きそばにポークとキャベツ、人参、玉ねぎ、にらと野菜たっぷり炒めて、だしの素、醤油、塩、胡椒で味付けコーレグースをかけましたがさっぱりとしているのにうまみたっぷりで絶品！！家族にも大好評でしたぁ ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！
2007.06.02
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～『空針菜とマコモタケの炒め物』～
～『空針菜とマコモタケの炒め物』～シャキシャキした「空針菜」と「マコモタケ」を使った食感豊かな炒め物ですマコモタケ「マコモタケ」はアジアを原産とするイネ科マコモ属の多年生の水生植物で、食物繊維が多く、竹の子のようなアスパラガスのようなほのかな甘みとこりこり感がとっても美味しいお野菜です♪低カロリー＆食物繊維が豊富なので女性には嬉しいですね！！沖縄で買ってきたお野菜なのでなかなか手に入りませんが、たまにデパ地下などで見かけることがあるので試してください『金針菜とマコモ茸の炒め物』（材料）３～４人分マコモタケ ３本空針菜 １束豚こま肉 １５０ｇ塩、胡椒 少々うまみ調味料 少々酒 大さじ１サラダ油 適量１、マコモタケは緑の葉の部分を取り、芯の部分に分けて斜め切りにします。・空針菜は３センチ幅に切り、葉と茎に分けます。２、フライパンにサラダ油を入れて豚こま肉を炒め、火が通ったらマコモタケと空針菜の茎を入れます。３、軽くいためたら葉、酒も加え、塩、胡椒、うまみ調味料で味付けすれば完成です。マコモタケにはまってしまいましたぁたけのこのように癖がなく柔らかく、たけのこのお刺身みたいな感じかなぁ♪これは健康効果とか広めてスーパーでも販売してほしいです ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！
2007.06.01
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