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2007.01.10

～『トルコ＆インドランチ』～

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テーマ：今日のランチ(44097)

カテゴリ：多国籍料理

～『トルコ＆インドランチ』～

『インドチキンカレー』、『ジャガイモのチャパティー』、『トルコ料理のシシ・ケバブ』 を作りました♪

『インドチキンカレー』 はスパイスを沢山使わないといけないので 『ジャガイモのチャパティー』、『トルコ料理のシシ・ケバブ』 を２回に分けて紹介しますね

『ジャガイモのチャパティー』
（材料）直径１５センチ２枚分
ジャガイモ　　　　２個（１００ｇくらい）
薄力粉　　　　　　５０ｇ
水　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　少々

１、ジャガイモは皮をむいて茹でてつぶします。

２、１に薄力粉、水、塩を加えてよくこね、２当分にして直径が１５センチになるように麺棒で伸ばします。

３、２をフライパンに載せて中火で焼き、こんがり焼き色がついたら完成です。

チャパティーはインド、パキスタン、アフガニスタンのパンのひとつで、アタ（全粒分）を塩と水でこねて円形にし、薄く、クレープ生地のような形状にして焼いたものです。

チャパティー　「印度への道」参考

小麦粉と塩、水だけでこねて焼くものがほとんどですが、ジャガイモ入りのほうが日本人向けのようです

チャパティーに次回紹介する『シシ・ケバブ』と野菜を挟んだり、普通にサンドイッチ感覚で食べると美味しいですよ

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