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料理研究家のあいちゃんが作るお料理レシピを紹介しています。食べ歩きやお取り寄せ情報も満載です。
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2007.01.11
テーマ： 今日のランチ(44097)
カテゴリ： 多国籍料理
～『シシ・ケバブ』～
『トルコ＆インドランチ』 の続きです
ケバブ（トルコ）は中東地域とその周辺地域で供される、肉類をローストして調理する料理です
最も多い調理法は四角形に切った肉を串に刺して焼いたもので、バリエーションが豊富で様々な焼肉料理がケバブと呼ばれています
『シシ・ケバブ』
（材料）２人分
合挽きミンチ １５０ｇ
クミンパウダー 小さじ１
チリパウダー 小さじ１
塩、胡椒 少々
レモン果汁 小さじ１
サラダ油 大さじ１
１、 ボールに全ての材料を入れて良く混ぜ合わせます。
２ 、冷蔵庫で１５分ほど寝かせ、串にくっつけます。
３ 、フライパンを熱し、油を引かずにそのまま焼き、途中何度かくるくる回転させます。
４ 、こんがり焼き色が付いたら完成です。
スーパーにも売られているスパイスで、混ぜて焼くだけで簡単ですし、昨日紹介したジャガイモのチャパティーに野菜と一緒に食べるとすごく美味しいです
辛味が苦手な方がチリパウダーを減らしてくださいね！！
★～★～★～★～★～★～★～★～★～★
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『トルコ＆インドランチ』 の続きです
ケバブ（トルコ）は中東地域とその周辺地域で供される、肉類をローストして調理する料理です
最も多い調理法は四角形に切った肉を串に刺して焼いたもので、バリエーションが豊富で様々な焼肉料理がケバブと呼ばれています
『シシ・ケバブ』
（材料）２人分
合挽きミンチ １５０ｇ
クミンパウダー 小さじ１
チリパウダー 小さじ１
塩、胡椒 少々
レモン果汁 小さじ１
サラダ油 大さじ１
１、 ボールに全ての材料を入れて良く混ぜ合わせます。
２ 、冷蔵庫で１５分ほど寝かせ、串にくっつけます。
３ 、フライパンを熱し、油を引かずにそのまま焼き、途中何度かくるくる回転させます。
４ 、こんがり焼き色が付いたら完成です。
スーパーにも売られているスパイスで、混ぜて焼くだけで簡単ですし、昨日紹介したジャガイモのチャパティーに野菜と一緒に食べるとすごく美味しいです
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