入間市の塾　愛夢舎からのメッセージ

ご用意いただくお野菜は
タマネギ１．５個、ジャガイモ２個、ニンジン１本でございます。

野菜を切り分けます。

さて、タマネギから炒めます。

鍋にサラダ油をひき
十分熱した後で、弱火～中火にて
こげないように、かきまぜる手を休めることなく
じっくりいためてまいります。

ギリシャの古代哲学者、アリストテレスに して
我々は「目的論」を存在論の中に見出すことができる。

彼のいうところの「可能態（dynamis）」と「現実態（energeia）」の概念である。

変化や消滅、生成の正体としての
「可能態」と「現実態」。
たとえば、樫の木があるとして
その「実」は「現実態」。つまり、今ある姿である。
そして、いずれ実がなるであろう「木」は「可能態」。
「木」は形相であり、「実」の質量中に潜在している。

「Ａ」は（Ｂ）という目的をもち、やがて「Ｂ」になる。
「Ｂ」は（Ｃ）を目的として、「Ｃ」へと達する。
最後にたどりつく「Ｚ」は、最終目的であり
「完成態（entheleceim）」である。
「完成態」はそれ以上の可能性をもたず、質量がない、いわば「純粋形相」である。

「純粋形相」は、質量をもたないがゆえ、変化もしなければ動きもしない。
しかし、ほかのものはみなここを目指して変化するので
アリストテレスは、この純粋形相を「不動の動者」と呼ぶ。
みずからは動かず、しかし他の者を動かす。

タマネギは、炒めれば炒めるほど
カレーの味が奥深くなっていくんでございます。
全体がキツネ色になるほどじっくりいためますと
カレーになんともいえない甘みとコクが広がりまして
どんなにスパイスで辛くしても、甘みのあるおいしい仕上がりとなります。

逆に、炒めが不十分ですと
トゲのある仕上がりになってしまいますので
タマネギを炒めるのは、最も大切なことでございます。

「可能態」を「現実態」から引き出すためには
目的論に従い、努力と研鑽が必要である。

お肉を炒めてまいります。
今回は牛肉を具材の中心に使っていきましょう。

つづいて、ほかのお野菜
ニンジンとジャガイモを炒めてまいります。

ヘーゲルの「弁証法」は
対話によって「らせん」状に思考が上昇していくことをモデルとしている。

「定立（these)」と「反定立（antithese）」が一致するとき
それはより高次元で合わさり、それが「発展」である。

ジャガイモとニンジンは、炒めるときには一緒にいためます。

そうすることで、牛肉から染み出た肉汁を
それぞれのお野菜が吸収し
なおかつ、お互いの味わいが反応し
別々にいためたときよりも深い味わいになりますのよ。

これらを一緒の鍋に入れ、さらに炒めて参ります。

弁証法においては
より高い位置で「合」となったものには
また新たに「反」が生まれ、またさらに高い位置で合わさり、発展が続いていく。

ここで、お水を入れましょう。

紀元前６世紀のタレースは
「万物の根源は『水』である」とした。

ここで、根源というのは「arthe（アルテー）」のことで
アルテーとは、「第一原因」というほどの意味。
水というのもH2Oのことではなく、もっと素朴な根源的な水であるが

お水は水道水で構いません。
しかし、はじめのところで、余分な油をとりのぞきましょう。

また、「あく」はこまめに取り除きます。

お野菜が柔らかくなるまで沸騰したままゆでていきましょう。

ここで、フォンド・ヴォーと
さらに炒めタマネギを加えます。

プラトンは、イデア論を唱えた。
現実として実在するものは、イデアのコピーであり

タマネギを完全にペースト状にするのは
大変な時間と火加減が必要でございますよね。
最近では

「イデア」は、コピーが目指すところの「完全形」であり
人間のイデアは「神」である。

じっくり炒めたタマネギが市販されておりますので
大変重宝いたします。

ジョン・ロックは
人間の心を「何も書いてない板」
すなわち「Tabula rasa（タブラ・ラサ）」と位置付けた。

この白紙の状態に
「経験」を通じて書きこまれるのが「観念」である。

外的経験によって観念を得る能力が「感覚（sensation）」であり
内的経験によるものが「反省（reflection）」である。

カレールーは、お好みのものをご使用ください。

本格インドカレーをおつくりになるのでなければ
市販のものを組み合わせて使うことで
さまざまな味わいを楽しむことができます。

今回は、「バーモントカレー」、「２段熟カレー」
「こくまろ」の３種類をミックスして使ってみましょう。

このルーの配分によって
だいぶ味わいが異なりますので
研究のつもりで、どうぞお楽しみくださいませ。

ここで、ローリエの葉を加えます。

また、チャツネも加えることで、
味わいがかなり深まります。

仕上げとして、バターを加えます。

あとは、ぐつぐつ煮込んでいきましょう。

ニーチェの「ツァラトゥストラはかく語りき」では
「超人思想」が語られる。 バックの「カモメのジョナサン」にもみられると分析されるが
カモメの「ジョナサン・リヴィングストン」は
「なぜ他のカモメは『飛ぶ』ことを当たり前として
それを省みることもせず、
より『良く』飛ぶことを目指さないのか」という思想をいだき、
そのために集団を追放されるが
結果的に、世界最高速のカモメとなり
新たな世界に進んでいくのであるが

カレーは、ここで出来上がっております。

しかし、ここから先
じっくり煮込んだり
あるいは数時間寝かせたり
そういう時間をおくことによって
味が深まっていきます。

ジョナサンは新たな領域にすすんでいく
それはニーチェが示したツァラトゥストラと同じ道を暗示させ
その道を見出したものが「超人」であり
そのために理性に従うのが実存主義へとつながっていく。

すなわち実存主義とは

はい
おいしいカレーのできあがりでございます。

ごはんが少々さめた頃にカレーをかけるのが
おいしくいただく「コツ」でございます。

注１．敬愛する筒井康隆先生のショートショート
　「亭主調理法」になぞらって、２つの文章がまざっちゃった体で書いてみました。

注２．ＧＷで時間があったので
　マジメにカレーを作ってみました。おいしい～～～っ！！

注３．哲学史の部分の説明不十分な部分、
　　カレーの作り方についての説明が足りない部分は
　　文字数の問題もそうですが、
　　この文章があくまで「パロディ」であることをご理解いただき、
　　ツライ批判はご勘弁くださいませ。