2008年04月の記事
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係長の仕業 その･･･いくつだっけ？
こんばんわ。飛び石な今日、しかし休めるのはラッキーです。さて、小さなお知らせ。私の仕業シリーズ。関東地区のサークルK、サンクスにてトップ写真の中巻寿司（ねぎとろ）が発売になりました。東京・埼玉・千葉・神奈川・茨城・栃木・群馬のみなさま。よろしくお願いします。
2008.04.29
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刈谷な夕べ
こんばんわ。先ほど、安部礼司枠の刈谷アワーお聞きいただいた貴兄・貴女、いらっしゃると思います。ストレートな意見としては『刈谷じゃ、１時間持たねーじゃん』が素直な意見ではないでしょうか？個人的には面白かったです。ただ、壷ポイントは時々予想外にあればいいので狙いすぎは、先が読める分だけ不利です。うわぁ～マジコメント。で、今日の晩餐●新筍とまぐろの中華風炒め・まぐろ中落ち、なす、にんじんなど好きな野菜・醤油 大さじ1、酒0.5、豆板醤小さじ1、鳥ガラスープのもと 小さじ2・水 カップ２00ｃｃ・水溶き片栗粉●とりあえず、鮪を炒めてみます●で、鮪を取り出し、野菜を炒めてにんじん、ナス、筍ですね。●それを、鶏がらスープで煮込みますで、秘伝のタレ●醤油・酒・豆板醤・なんかの辛みそこれを、大さじ２～３杯、気分でビャッパして●出来上がりです。これも、家族で奪い合うようにいただきました。工夫としては、大人には物足りない味なのでごま油・醤油・豆板醤などの辛味。をかもし出して下さい。じゃ！
2008.04.27
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自宅にて羽根をのばす の巻
こんばんわ。穏やかな日曜でした今日は宣告どおり、家族サービスしてまして。今は、さんまさんのカラクリテレビ見てます。ご当地の駅前もやっと、再開発が始まりました。しかし、駅前の歴史があるビルは取り壊されていく様は物悲しい感じがします。出張族の私としては帰りの新幹線がホームに入ってくるタイミングで見えてくる風景が安堵の要因でいわゆる、ネオンサイン。大阪なら 高島礼子のお帰りなさい（個人的には高槻のジャスコ）または、阪神尼崎あたりの工場街岐阜羽島なら イビデン名古屋なら 明糖の工場、もしくは出雲殿本社浜松なら、長崎屋またはアクトシティこんな感じでしょうか？さて、センチメンタルは別として今日は、午前中は日ごろお世話になっている台所の徹底掃除。午後から回転寿司に行ってきました。カッパ寿司は13：30時点でめちゃ混みで、早々に見切り。で、ちょっと離れた スシローに行ってきました。で、少し宣伝。●創作寿司 かつお赤身１０５円/皿このかつおは、私の同僚が決めた提案。かつお赤身に、敢えて醤油びたしのオカカと、マヨのコラボ。かつおは、漬けになってます。すごく美味しいです。●タレ焼きビン長鮪皮ごと炙ったビン長鮪を、特製の甘辛ダレに漬け込んだ一品。そのまま、どうぞ。（醤油不要）･･･これが、全国のスシローさんで好評販売中！全国のスシローさんは、コチラ。その他にも●たこの柔らか煮●イカ姿等●すし王子タイアップ プリンスサーモン食った喰った子供たちは、メロン２皿、うどんも茶碗蒸しもいただいて家族で4500円お値打ちな家族サービスでした。さて、日曜の昼下がりはまだまだ楽しく続きます。続編は、気分次第！（笑）じゃ、また！
2008.04.27
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最近の団欒料理 ダイジェスト
こんばんわ。連休前の週末、お疲れ様です。今週は、東京出張ありで、いい刺激になりました。どうも、自分はホームとフランチャイズを行き来する事がモチベーションになるようです。視点がガラッと変わりますね。さて、トップはまぐろ加工工場でもらってきたきれっぱしを、丁寧に切り出した中とろ部分。ネットリした中トロは、さすが本マグロ。８割以上、アラ・骨でしたがこういう部分の身肉が一番栄養分があって美味しいんです。骨付きカルビが美味しいのと同じ理由。ライオンやハイエナが内臓から食べるのも同じ理由です。さて、これは刺身で食べましたが食べきれない部分は●にんにく醤油漬けで、これを炒めました●焼肉風、焼き魚ジューシーでやわらかく、長男は『お肉でしょ？』とパクパク。これって、敢えて焼いている、贅沢なんだぜ・・・と私。普通なら、思い切れない事の実行が贅沢ですな。●揚げだしまぐろまぐろに片栗粉をまぶし、大根おろしを溶いた温かい麺つゆでいただき。美味しかったです。●で、総合写真の『家族の団欒』 ･･･人は勝手なもので、寒い季節は人を求め、暖かくなると、自己を表現したがります。私は思うのですが、幸せと言うのは、気づかない程の低空で安定しているのでは、ないかと思うのです。いつもなら、給料出た！で、外飲みするのですが今月は、連休もありますが、家族と過ごす日々に充てたいと思います。明日は。バーベキューコンロ台をHCに買いに言ってくる予定です。では、素敵な週末を！
2008.04.26
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買い物強化月間
今週もあと少しで終わりです。トップの写真は、日曜日に買った100円グッズ。計量カップ（これは、上から分量がわかる優れもの）お香、を買いました。奥さんはなにやら、買い込んでましたが･･･さて、この計量カップで今週末もあれこれ作ってみようさて、今月も給料日がやってきました。私は、今月は『物を買う』月と決めました。手始めに、古本屋さんでSTAR WARSの、旧３部作のＶＨＳが、1000円！即、買いでした。で、さらに嬉しかったのはデジタルリマスター以前の公開当時の収録内容。今でこそ、ＳＦＸ／ＣＧバリバリの画像処理でしたが当時は、模型やストップモーション処理の『手作り特撮』で、これがたまらなくＧＯＯＤ！なんです。春の夜長が楽しくなります。明日は、中古屋でＳＥＧＡのドリームキャストを買ってこよう。じゃ、また！
2008.04.26
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連休前、盛り上がってますか！？
おはようございます。出張で東京に来ています。半月ぶりの関東遠征やはり、東京はギュッと詰まっている街です。私は、いつもなら街へ繰り出すのですが今回は宿呑みして早々と寝てしまいました模様でしたし。給料日前だったしさて、連休前の給料日！みなさん、盛り上がってますか？いささか、心躍るような年齢でもないのですがそれでも去年は、なんかしらワクワクした部分があったような…まぁ、連休明けの体裁のために出かけても仕方ないですけどね子供と、河原でバーベキューでもしよう！と、思う私であった。では、また！
2008.04.25
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安部礼司な夕べ
こんにちは。昨日から、いい天気です。初夏の様子ですね。この間、桜が咲いていたばかりですがさて、今週日曜も安部礼司な夕べでした。好きなビールをあおりながら、好きなものを造り、つまむ。至福の時間で、武士は食わねど・・・ではありませんが、アサヒ熟選で、料理郡●もらってきたまぐろ刺身（ほとんど、子供の口へ）●シメサバ：モニターでサンプルもらいましたが、脂が強かった。若い人には良いかも●鯵の干物：沼津の天然塩使用、との事。・・・これもサンプル余りでもらったんですが、旨かった。しかし、天然塩って大概は天然塩だろうにいやぁ、今回の安部礼司は一話完結のどたばた話でしたが、ひさびさに平均値的な、聞きやすい内容で。これからも日曜は楽しみな日になりそうです。じゃ！
2008.04.23
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まぐろの蒲焼 煮込みパスタ
さて、こんばんわ。週末は久しぶりにシロート料理に勤しんでみました。前回、まぐろの皮の裏側についた脂ののった身を、削り取り焼いて、冷凍にしておきました。今回は、蒲焼風の佃煮を作りさらに、煮込パスタの具にしてみました。で、トップの写真は解凍したゼラチン肉これに、酒をかけ下味をつけ・醤油、酒、みりん：1：1：1の液に砂糖を入れ、煮立てます。･･･蒲焼と言うより、佃煮が出来ました。で、これを具材にして・タマネギスライス、長ネギ小口きり をいれ カップ1/2の赤ワイン（う～ん、段々 上質な感じになってきたなぁ）で炒める・アルコールがとんだら、ホールトマト１缶をあけ、蒲焼風まぐろをグツグツ15分くらい煮込みます・塩コショウ、そして砂糖で味を調整で、出来上がりました！そのまま、子供のランチに！『おいしさ 五つ星☆☆☆☆☆』とコメントをいただきました。あえて、蒲焼風にしましたがにんにく醤油や、前回のにらダレで炒めたマグロステーキを最後にトッピングした方が食べ応えはあります。ちなみに、単品はコレ↓色が悪くなってしまったまぐろは、こんな風に食べると美味しくいただけると、思います。では。
2008.04.21
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係長の仕業シリーズ
みなさん、こんばんわ。トップの画像は4月15日から全国のサークルK,サンクスで発売になった『いなり＆まぐろたたき巻セット』お値打ちな２９５円。これに、女性ならサラダ、男性ならカップ麺で５００円でおつりがきちゃいます。この、まぐろの部分が私の仕業です。ぜひ、宜しくお願いします。ちなみに、あんまり好評で中京地区（東海三県）は4月２７日で、一端販売中止（製造間に合わず）今のうちに！お願いします。では、また。
2008.04.21
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暇つぶしソフト
こんにちは。ご当地は、快晴！とてもいい天気です。先ほどまで、子供たちと公園で野球ごっこをしていました。健康的で楽しかったです。さて、ネットで面白いものを見つけました。もんじろう 言って日本語を、方言等に変換してくれるソフトです。例えば、冒頭の挨拶を武士語に変換するとご機嫌いかがでござるか。ご当地は、快晴！とてもゐゐ天気なり。先ほどまで、童たちと公園で野球ごっこをしておった。健康的で楽しかったなり。で、死語変換するとこんにちわんこそば。ご当地は、快晴！とてもチョベリグ天気どぇーす。先ほどまでねー、てゆっかぁ～子供たちと公園で野球ごっこをしていました。てゆっかぁ～、健康的で楽しかったどぇーす。と、まぁこんな感じ。いろいろ遊んでみてください。ちなみにルー語だとグッドイーブニング。ご当地は、快晴！ベリーベリーグッドウェザーなんだよ。先ほどまで、チャイルドたちとパークで野球ごっこをしていました。ヘルスマークでファンつまり楽しかったなんだよ。じゃ、また。
2008.04.20
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先週の安部礼司な夕べ
こんにちは。療養により、しばらくアップしてなかったのでたまったネタをご覧下さい。前回の日曜、安部礼司な夕べにて例によって、台所（キッチンなどと呼べる環境にアラズ）にてのっけから、こけたのは酒屋で『プレミアムビール アサヒ熟選』を買ったつもりがカロリーオフビールだった気がつかないまま、家まで帰ってきた自分・・・まぁ、気を取り直していきましょう。●まぐろの中トロ炙りステーキ にらダレ ※にらダレ ・ニラ一束を、５ｃｍくらいの長さに切る ・しょうゆ大さじ２、ごま油 大さじ１ 砂糖小さじ１、ゴマ適宜の調味液にニラを１晩漬ける。 で、フライパンで炒めます（後方は、若鶏レバー） そして、盛り付けます。 で、仕上げににらダレをかけて、と。 普通においしかったです。●まぐろの頭と大根の煮物作り方は、ぶり大根と同じ。多少、豆板醤を入れてます。大根に味がしみて、いい感じでした。で、お刺身を加えたのが前回日記の写真↓ま、こんな感じでした。じゃまた。
2008.04.19
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病床で考えたこと。 全国制覇の流れ 今と昔
おはようございます。昨日よりお見舞いコメントをいただいた皆様。とても、嬉しゅうございましたしかも、コメント下さった方たちが、私の中での『濃いお連れさん』であった為、ひとしおです。感謝感謝ありがとうございます。閑話休題さて、自宅療養中 まぁよく寝ました。で、なぜかしら全国制覇の歴史的な経緯を考えていました。具体的には１． 織田信長～家康の戦国時代２． ダイエー～イオンの流通覇者時代それぞれはを話すと、また長編になるのでメインラインのみ●共通するドミナント戦略その昔、京都に朝廷があり、経済の中心は大坂（あえて、坂）でしたから、日本の中心は上方にあったのですね。そんな中 尾張から信長が出たのは希有と感じます。・信長氏は、自国の尾張、するが、美濃、伊勢（今の中京・東海地区）を平定します。→これは、ドミナント戦略といって、足元の占拠率を目いっぱい高め、他社の自国への進出意欲を無くす基本的な作戦です。 流通で言うと、中京におけるユニーが ・アピタ型の大型店 ・ユニー型の旧大型店 ・ユーストア型の中型店 ・ラフーズコア型の高級店 ・サークルK型の小型店 で、来店頻度・買い物目的・来店動機別に地域のお客さんを囲い込んでます また、滋賀県の平和堂・大阪のイズミヤあたりが堅実に実行されてます。・その後、信長は上洛し 制覇の進路を関西・北陸にシフトし・家康により駿河・甲斐の武田家を討ち、秀吉により中国・四国地方毛利氏討ちを試みます （残念ながら、本人はこの辺りで本能寺にて没）・で、秀吉の時代に 四国・中国・九州と西日本の征伐をします・その後に関東（今の小田原・神奈川）の征伐をして、完了となります足元からジワリジワリと行く戦略は、今でこそ流通業界の基本戦略ですが昔は、この方法しか無かったわけですね。（飛び地征伐は、昔の物流手段も移動手段も、人馬でありましたから無理ですしね）●で、流通に話を向けますと・ユニーグループの出店戦略 自国中京→静岡→神奈川→北関東 自国中京→北陸→新潟・長野 という２ライン（最近では滋賀→奈良の西方進出もしている） 太平洋側・日本海側で東進を進めてます。 ･･･あくまでも自己資本による展開で、各地方の企業買収や提携はしてきてません。 平和堂は、東進出を控えるかたわら、関西に進出し、最近では企業買収により中京に入りました。・イオングループの出店戦略 旧ジャスコの出店は連邦制型と言って、 日本の主要エリア（中国・東北・関東・中京・関西・北陸）に 業務提携先の流通企業を設け、 各自提携先の自助努力で成長した後、（旧 ニチイもこのやり方です） 一気に資本をまとめて全国制覇します。 今でこそ 巨大イオングループですが、ジャスコ時代はダイエーの 超大型店（当時）の出店ドミナントを避けるように 北陸・中国・静岡・北陸・千葉などに店を増やしていきました。 ダイエーは県庁所在地・人口30万人都市をターゲットに出店しました。 ですから、価格重視の 比較的派手で荒削りな商売になってしまいがちです。 ジャスコは、逆に地方都市の人口７～８万人をターゲットにした事業を展開していきました。 ここでの小商圏を相手にした きめ細かい活動内容が 今のイオングループの巨大ながら、細かい事業に活かされているのですね。 （ヨーカドーさんは、もっと慎重でキメ細かい） で、今と昔が違うのは、 東京が一大都市でなかったか、あるか。ですね。 東京を都市にしたのは、家康であり、 そこから、日本経済の重心バランスは変わりました。 いまや、イオングループとセブンアイグループが首都圏を巡り 火花散らしている状態ですが、 イオンのJR東日本・航空会社との提携、いなげや・マルエツ・カスミ・ベルクを グループにおさえた今、面的にはイオン優勢と私には見えます。 ただ、セブン側は利益率・キャッシュフローが潤沢なので将来的に優位です。 もっとも、お金があっても買収先が限られてきては展開の幅は狭まりますが… 関東～北海道の流通勢力地図は、ほぼ固まりつつあります。 あと、 関東ベイシア・中京ユニー・関西イズミヤ、オークワ・中国イズミ・九州サンリブが どうなるか次第で日本の流通はほぼ確定してしまうと私は見ています。 良くしたもので、昭和の仁侠映画（東映シリーズ）も やはり、大阪の組が全国制覇を目指すルートは、この歴史に習ってます 大阪を基点に、広島・鳥取・北陸・高松・福岡・岐阜・名古屋の順で 横浜を入り口に、関東…まさに戦国時代さながらの展開です。 流通の制覇の 最後のキーは、 商社が絡んだ、コンビニチェーンが最終的な代理戦になると見ています。話が少し偏ってしまいましたが、歴史に学ぶという事は大切だな、と療養中に考えていました。では、また！
2008.04.19
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体調不良ヽ(ー_ー )ノ
おはようございます。いやぁ、日曜から体調崩してしまいましてやっと社会復帰しました。症状を皆に言ったリターンによれば、『ノロウィルス』の症状に似ているそうです。ずっと気持ち悪くて、体がダルイみなさんもお気をつけ下さい。コマメナ手洗い・うがいあと、貝類を食べるときは十分に加熱してください。ちなみに、私はどれにも心当たりが無いので間接感染なんでしょうねでは、元気になったらまたアップします。じゃ。
2008.04.18
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朝の抜き打ち の巻
みなさん、こんにちは。なんか、週明けから調子が優れず年度始めなのにいけませんね･･･まぁぼちぼち、いきましょう。さて、過日の出勤時にバッタリ出くわしましたねこ山さん、ねこ山さん、ねこ山･･･さん『お、おはようございます。』『・・・・・。』『ど、どうしましたか？』『どうしましたか、じゃナイニャ。今何時ニャ･･･』『朝の7時過ぎたあたりですが』『遅いニャ、私は朝のネコネコ幹部会を済ませたよ、時は金なりニャ』と、改めて教えをいただきました。幕間的な日記でした。じゃ
2008.04.16
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ニッポンの食卓を考える 第５段！ ～まるごとシリーズ３～
こんばんわ。日曜の夜も中盤戦ですね。さて、トップは昨日奥さんがTDL（東京・デイトレーダー・ロケーション）じゃ無かった、東京ディズニーランドの帰りにどこかのデパチカで買ってきてくれたデリカテッセン（笑）見る側はあっても、食べる側は希有な夜でした。美味しかったです。さて、本題。丸ごとシリーズくり抜きトマトとパスタのオーブンチーズ焼き●材料の紹介【材料】・トマト １～２個・パスタ １人前（半分に折って、ゆでる）・ミートソース（私は、前回の中トロミートソース使用）・和惣菜（肉じゃがが、ベスト）・とろけるチーズ 適宜・パン粉（パラパラ程度）●具をつめます前回作った、中トロソース（冷凍）を戻してみました。リユース！リサイクル！●チーズ・パン粉を乗せます●で、オーブンを200℃で10分空焼きしますで、20分オーブンで焼けました！かなり クツクツ言ってます。●盛り付けました係長も、盛り付けベタを克服しようとしてますね。やはり、赤・緑・黄色のバランスは大事ですね●いただきま～す！･･･まぁ、言ってしまえば焼きチーズとトマトのパスタ。でも、料理は愛情と同じくらい、料理法が大事。てな具合で美味しくいただきました。タバスコ必需品ですね。さて、次回は 第二回 まぐろ尽くし大会です。お楽しみに！
2008.04.13
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係長 命を洗濯す！ ビバノンノンの巻 （;￣ー￣A
おはようございます。先週は雨の１週間でした。今日は快晴です。さて、トップ画面は『雪解けの北陸編』の際、お土産で購入した石川製麺さんの天然塩ラーメン（アフェリじゃないですよ）私は、ローカルの醤油や麺、みそ等ご当地物が大好きで、これはその一例で、今週末は嬉しい土日休。以前にいただいた 優待券でご当地の日帰り温泉に行って来ました。すんぷ夢広場ついでに、ロゴも宣伝させていただきます（義理を欠いたら人生おしまいですので）ここは、静岡の久能街道沿いに徳川家康の城下町をフィーチャーしたほがらかテーマパークです。城下町には演芸や芝居小屋、昔の遊びを見せてくれる 町人さんが楽しい雰囲気を見せてくれます。無料の足湯もありますので、ちょっとした休憩にもおすすめです。で、ここのいい所は駅から 無料送迎バスが出ているところ駅までは自転車にて●さて、出発です。30分くらいの道のりを進みます●到着しましたおお～、城下町。いいかんじです。さっそく、中へ入場（入場料はかかりません）運営側の皆さんは、みんな町人着物で、その気にさせてくれます。●町芸人この方は、大きなコマ状の物を 紐を張った二本の棒で空中で、転がしていました。空高く放ったと思えば、キャッチして。魅せてくれました。●遠くに駿河湾を臨む･･･なぜ、この地に徳川家康がらみの施設があるというと徳川家康のうんちく・徳川家康は、三河は岡崎にて松平家の長男として生まれるが、2歳の時に母と生き別れ・その後、6歳で人質として十数年の生活を送り、15歳の時、武士として初陣する。・19歳の時、岡崎城を取り、家康（松平家康）と改名し、西三河平定したり三河一揆を抑えたりし、23歳で三河統一を果たす。（たいしたもんだ）また 松平⇒徳川に改名・25歳で武田信玄と提携し、駿河から今川氏を追い出す。・その後、テリトリーを巡り、武田側がラインを越えて来たので（大井川から西が徳川、東が武田領）、敵対関係になる・29歳の一言坂（三方ｹ原：現在の浜松市郊外）の戦いで武田の無敵騎馬隊にケチョンケチョンに大敗する。★『影武者』はこの出来事を、視点を変え・別の切り口で捉えた 大作でした。・妙策、『空城の計』によりなんとか、武田側の侵略を一時的に逃れる【空城の計】第三十二計 空城計「空城の計（くうじょうのけい）」 三国志演義にて、魏の仲達が十五万の大軍を率いて、蜀の孔明の城を攻めた時の事。その時、孔明の手元には二千五百の兵しかいなかった。そこで孔明は旗を下ろし、門を開放し、兵士を隠して自分は城の上で優雅に琴を弾き始めた。それを見た仲達は、これは何か裏があるに違いないと攻めずに、一旦兵を引いてしまった。 この策は、わざと隙を見せる事で敵の動揺を誘うものです。非常に危険で、窮余の策でもあります。これは相手も知能的でないと、引っ掛かってくれません。猪突猛進型の将だと、何も考えずに突っ込んでくるからです。正に、相手の裏の裏を読む心理戦と言えるでしょう。 （引用終わり)・その後、武田信玄の病死により戦況が逆転し、さらに信長との連合軍で武田勝頼軍を鉄砲を活用し、破る（長篠の戦い）･･･この時３２歳・で、本能寺の変で信長が倒れ、継いだ秀吉の家臣時代を経る・43歳の時、駿府城に入り、47歳の時 （一員として）北条氏を打ち秀吉全国制覇なる（小田原征伐）・で、家康はここで駿河・遠江・三河・甲斐・信濃の検地に１年を費やし、自国をマーケティングする。これが、江戸に入ってからのベンチマークとなる。・しかし、秀吉の暗略により、46歳の頃、この地から武蔵・伊豆・相模・上野・下野・上総・下総（神奈川～東京・埼玉・北関東）に移動させられる。建前的には石高が増えたが（150⇒250万石）、体の良い 追い払いですね。・ただ、転んでもタダで起きず、最適な人事（知事レベルの人事抜擢）を執行し、関東を統治する・49歳の時、秀吉は朝鮮出兵を命令するが、家康には小田原平定の成果もあり免除。やはり運が良いです。・55歳の時、秀吉が死去。これに前後して大名同士の婚姻で政治的つながりで自分勢を増やす多数派工作を進める（まさに、セイジ）・で、1600年の関が原の戦いで勝利し天下人となる（小早川秀秋へのアプローチがターニングポイントですね）・で、徳川家は源家(源氏）の家計であると、家計図を整備させる。（力技 ！？）・1603年 朝廷から征夷大将軍を任命される。この時 60歳。60歳定年の昨今の現代において、これはスゴイ！（朝廷をも抱き込んだのが関白で終わった秀吉との違い。常にベンチマークからマーケティングしてますね。また、朝廷が徳川側にあることで豊臣側の再攻勢を牽制してるし）・で、62歳で引退。大御所となる。で、この後 71才で豊臣家を大阪冬･夏の陣にて無きものとする。・75歳で薨去視点・工作・政治すべてに戦略だってる人生。ウンチク終わり●で、場内を歩くこと数分橋を渡った先に、大浴場。威厳があって良いですね。演出上手です。●館内歴史観ありながらも、ハイテクな施設でした。くわしくは、コチラ★さすがにお風呂は写真とれません。水没しちゃいますのでで、疲れを取った私は、再びバスにて駅までゆられました。●ほかほかしながら 帰りのバスに向かう●観光バスをたくさん入ってましたよいい一日でした。なんか、徳川家康特集みたくなりましたねさて、次回は手料理ネタです！また！
2008.04.13
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中央線
こんばんわ。真ん中トオルは、オレンジの中央線ですね。私にとって、東京の入り口は新幹線（青と白）、山手線(黄緑）でありましたが、東京の暮らしには、まさにど真ん中中央線でした。（三鷹着の東西線、黄色い総武線も世話になりました）私のフィールドは吉祥寺でしたのでこのオレンジの車体と銀色の井の頭線は欠かせない交通手段でした。バイトで新橋へ。当時はフロムエーの校正の仕事バイトで門前仲町へ。東西線とか、中央線で新宿乗換えで馬場⇒東西線とか好きな人に会いに、津田沼へ。19歳の頃、つきあいで新宿のディスコへ行って朝帰るのも中央線でした。1日が24時間あることを知ったのも新宿と吉祥寺を結ぶこの路線のおかげかもしれません。朝が白む、という言葉の意味が分かりました。時は流れ、ハードは進化していく物ですからこの車両が老兵になるのも無理は無いのかもしれません。中央線も高架工事が進み、武蔵境あたりから、地上を眺むのアングルには、やはり時代の流転を感じました。吉祥寺のミフネ、伊勢屋また行ったときにはあって欲しいです。さて、本題。･･･次回にします。
2008.04.11
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コンビニのカウンターフード
先ずは午前のお勤め、お疲れ様ですさて、お昼ご飯は皆さん どうされてますか？私はお陰さまで愛妻手弁当ですが、やはり外回りの方や都心部では、コンビニのヘビーユーザーの方々が多いのではないでしょうか？ちょっと業界話コンビニに行くとおでんや、肉まんあんまんカレーマンフライドチキンなどこれらを（チェーンによって呼称は異なりますが）ホットフーズ または カウンターフードと言います。冬は、肉まん・アンマンの類は１店舗、１日１００個以上売れるんですよ。１０，０００店以上のセブンイレブンさんなら１日で １，０００，０００（100万個）1ヵ月で、３０，０００，０００個（3000万個）ですで、日本には約４５，０００店コンビニがあると言われてますので１日で、４，５００，０００個１月でイチオクサンゼンコヒャクマン個日本中のほとんどの人が１個必ず食べてる計算ですね。ちなみに、日本で一番フライドチキンを売っているのはケンタッキーフライドチキンではなくファミマ！で、最大手のセブンイレブンさんが店内にフライヤーを常備し揚げたてのコロッケやフライドチキンやらを売ってくべく実験店舗でテストしたことろ店舗あたり１日 15,000円の売上げ増があったそうです。で、全店で１２，０００店ありますのでなんと、全店で一億八千万円、売上げが増えるわけです。す、すごい。スケールメリットそんな事を考えておる昼時でした。じゃ
2008.04.10
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春は人事の嵐！の巻
おはようございます。今朝、およそ四半期ぶりの再会を果たしました！知る人ぞ知る・・・・↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓→→→→→→→→→→→→→→→→ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ わっオバケ←←←←←←←←←←←←←←←←↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ね、ねこ山さん！『お久しぶりです、今までどちらにいらっしゃったのですか？』『ブリは食べてないニャ。行き先は守秘義務のより秘密だニャ』と言った会話があったとか、なかったとか。朝の身だしなみタイム中のネコ山さん。まずは、一安心。しかし、ネコネコ商事の敏腕キャットのこの方はまたミッションと供に、旅立つのか？【不定期連載 企業ねこ戦士 ネコ山さん つづく】
2008.04.09
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東京から
やっと、帰ってきました。つかれた
2008.04.08
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拾いモンで、 まぐろ尽くし膳
おはようございます。景気がなだらかに回復していると言うものの新車販売台数は絶対数が減り軽自動車比率が上がっています。特にここ最近の若い人は車よりも、何よりも携帯代第二次産業が良くならないと景気は根本的に回復しないのに。（それ以上に生鮮生産者の所得水準の向上が急務。自給率低い国ですので）さて、この切り口はまた何時か。さて、昨日会社でたっくさんアラをもらってきまして早く帰れたのでいっそのこと『まぐろ尽くし膳』でもやってみましょうかの威勢よろしく着手してみました。●本まぐろの皮部分 ・今回は冷凍の切りクズをもらってきましたアップですが、くじらの皮みたいです。関西は、これを鍋にしたり、おでんにしたりするそうな。で、これから２品を作りました。●本まぐろの 筋トロ・・・コリコリした筋部分が、かえって食感良く好評でした。見よ！このトロの照りを！●本まぐろ 皮あぶらのコリコリ・・・最初の切りクズから、筋トロを削いだ 白い脂の層を湯がきました。非常に脂が強いので、薄く切ってポン酢でいただきました。残りは、煮込みを作ってみましょう。●まぐろの目玉兜焼き・・・落ちていたまぐろの頭を電ノコで美味しいところだけ220℃のオーブンで30分●ブリの白子です・・・食は好奇心と冒険です。煮てみました。本当は、お大根とかコンニャク、人参さんも一緒に炊きたかったんですがありませんでネギだけ。煮汁も、めんつゆを稀釈しました。弱火で２０分ほど、露かけしながら、トロトロと。⇒コクのある豆腐を食べているような感じでした。●さぁ、勢ぞろいです。上から見た図兜焼きはポン酢で（大根おろしがあれば最高でしたが）好みが分かれますが・・・ゼラチン・コラーゲン・ＤＨＡたっぷりの目玉部分･･･あまった具材は味噌汁に入れてコクのある味噌汁でした。すっかりDHA,EPAなどを摂取した我が家は風呂に入り、寝たのでした。で、今回の兜焼きの残骸（骨）を煮出したスープを取りました。これがまた見た目がトンコツスープみたいで。次回以降はこれを使って何を作るのか？お楽しみに！じゃ。
2008.04.08
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係長 上京す！ ～桜吹雪は江戸の華 完結編～
『あっ、ども 青メガネ、青メガネ係長です。 今日から新学期。 新しい学生服の子供たちが、手を引かれてました。 しかし、季節の巡りは早いわけで･･･。 青メガネ、心機一転がんばりまぁす』『先～輩ぁ～ぃ、大変っス、ニュースっす。』『ど、どうしたんだよぉ、突然ん･･･』『それが、係長夫妻、去る5日で結婚10周年だったんですッス』･･･さて、内容が分からない人が去らないうちに、茶番をやめてお蔭様で、まぁそーゆー事です。紆余曲折あり、孫の代まで償い、払い続けても終わらない贖罪の日々は続きますとりあえず、一区切りですね。さて、本題東京編、キックオフさて、朝ホテルをゆっくり目に出た私は鶴見駅付近の商業施設を見てまわりました。ヨーカドー、西友、ピカソ（ドンキ小型版）電鉄系スーパー･･･それぞれ生き残りをかけて独自のフォーマットですね。西友は、食品はカオスな感じで良かったです。ただ、多層階ゆえんの非食品はつらいなぁ。やはり、ワンフロアー、ツーフロアーが限界かな。ここで、スーパーの歴史うんちく。日本で始めて郊外型（車で行くお店）総合スーパーはダイエー香里店。かの中内さんの仕業。それまで高層階、狭面積の『ペンシル型』ビルだったのを２層、広面積にしました。今のショッピングセンターの雛形となってます。その後、駅前都市部に総合的な品揃えの出店を急ぐ各社はこのモデルを、わかっちゃいるけど作れませんでした。トピックスとしては、都市部にこれを作ったのはヨーカドーさんの上大岡店。建材から輸入して作ったほどの入れ込みよう。あと、ダイエー西葛西店。これは、ワンフロアで画期的でした。うんちく終わりさて、お昼時間。ラーメン次郎まで歩いたら、休みで、別の店で『もやしラーメン600円』を注文グッド！600円のシナチクラーメンと迷ったがこちらを選んで正解でした。（ちなみにシナチクラーメンは少しシナチクが多い程度との事）おわんを借りて、とりあえずもやしを安全地帯に移していただきました。麺は細くてもたれないしチャーシューは、油が少なく甘くてサッパリした味。（最近のラーメンは私には重いのです）で、完食しました。ただ、その日の夕食は入らなかったで、駅で見た物関西のソールフード かすうどん。味の水平移動は大歓迎ですが加寿＝かす･･･これは、いただけない。かすは、かすで良いのでは？ご意見求む。しかし、この日は風が強く新しい季節の到来をあらためて感じるのであった完さて、次回はまぐろ好きの皆様は必見。もらい物で作った、まぐろ尽くしお楽しみに！じゃ
2008.04.07
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まぐろ皮ガー チャンプル
おはようございます。桜もソロソロ散り始めまして川沿いに咲く桜の川面には花びらヒラリですねさて、昨日はたくさんの皆さんからコメント等いただき有難うございましたで、昨日の最後のメニューです。まぐろの皮を湯がくとプリプリ＆歯ごたえのある食感になります。で、これを応用したまぐろの皮ガー 豆腐チャンプル（ミミガーがベースですね）●材料・湯がいたまぐろ皮 ･･･200ｇ（適当）・人参短冊切り ･･･半分・豆腐（水切りして）･･･縦半分に切手から、厚さ１ｃｍで切る・たけのこ ･･･５ｍｍ幅のくし型に切って、油で素揚げ 200ｇ・さやいんげん ･･･適当 半分に切る・調味料 ･･･醤油 大さじ２、砂糖小さじ１、塩 小さじ 2/3●クッキング ・人参、たけのこ、さやいんげんを炒める ・まぐろの皮・豆腐を入れ、やさしく炒める ・調味料をからめる出来上がりですその他のおかず●山海の刺し身盛り合わせ（新たけのこ・まぐろ皮裏のすきみ・わらび）●あまり野菜の浅漬けそんなこんなで日曜の黄昏時は過ぎ私は19:00代には寝てしまいました。（ちと風邪引いてたんで）では、次回は 上京編の続編です。じゃ。
2008.04.07
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まぐろトロのミートソース
さっきの続き。で、・そのパイ包み・まぐろ皮サラダ・で、中トロのお刺身（もらいもん）２人の子供は魚、大好き。世間は魚離れが深刻ですが食育って大事です。しかし、ネコか？と思うほど、ペタペタ食べてました。で、この時もらったマグロの皮⇒これの皮の裏側に付いているスキミ。これを使ったのが、今回のまぐろトロ ミートソースのネタ。【材料 2個分】・まぐろの皮の裏側のトロ･･･300ｇ・玉ねぎ・にんじん ･･･1/2・小麦粉 ･･･20ｇ・ケチャップ ･･･30ｇ・赤ワイン ･･･50cc・トマト缶 ･･･適当に・冷凍パイシート ･･･1枚・卵黄 ･･･1個分●左上の コイツ。●フライパンで炒めます。（油不要です。トロですので）●いったん取り出し、タマネギ・にんじんを炒めます●きつね色までいためたら、ケチャップ・トマト缶を入れます●そしたら、火を止め 小麦粉を加えます●うわっ、なんか良い感じ●で、冷凍パイシートでくるみます具はいっぱい入れましょう●で、卵黄を上面にぬりまして●180℃15分熱した、オーブンで30分焼きましょう●で、切ったらこんな感じです。･･･今回の反省点パイ生地を伸ばしすぎてサクッと感が弱かった少し焼き時間が短かったかもってな感じでした。でも旨かったですよ。あまり、トロが関係なかったかも。まぁ生臭くなかったのでOKでしょうでは、あと少しでアベレイジ。ご当地でも実写ドラマやってくれないかなぁ。では、また後で。
2008.04.06
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新メニューにチャレンジ ちょっと洋風
こんにちは！では新メニューにチャレンジしてみましたので･･･日本の食卓を考える和風牡蠣 洋風麺白煮込み 小麦皮包み（牡蠣のホワイトソースパスタ パイ皮包み）●材料※食材 ・牡蠣（冷凍でＯＫ） ・玉葱 1/2 ･･･みじんぎり ・パスタ ･･･2人前をゆでてください ・冷凍パイシート･･･1枚を棒で適当にのばしてください ・和風な野菜 ･･･しめじ・にんじん等、小口に切ってください※調味料 ・マーガリン：大さじ 1と1/2 ・塩コショウ：適宜 ・卵黄 ：1個分 ・牛乳 ：400ｃｃ ・小麦粉 ：大さじ 1と1/2●ホワイトソースを作ります（ここが、初挑戦） 1. フライパンを中火で熱し、マーガリンを溶かします 2. そこへ、小麦粉を加え、泡だて器でかき回します。ダマにならないように 3. うまく混ざったら、（温めた）牛乳を加えます 4. さらに、そこへ玉葱みじん切りを加え、5分くらい熱します●牡蠣を調理 1. 塩水でやさしく洗います（潰さないように） 2. ざる・キッチンペーパーで水を切ります 3. フライパンで表面だけを炒めるように水分を飛ばします 4. 3.を ホワイトソースに入れますで、器の内側にマーガリン塗ったパスタの上に盛るわけですな。なんか、この時点で私的には勝ちですで、パイシートをかぶせます。スケキヨみたいです。この後、溶き卵黄を表面に塗りますで、180℃ 20分温めたオーブンで30分で、完成ですで、奪い合うように、譲り合うようにいただきましたとさ。盛り付け下手だ～【番外編】豆腐のホワイトソースパイ包みホワイトソースが余ったので･･･で、オーブンでプリンを焼いたみたい奥さんにも好評でした♪さて、ひとまずお休み。お出かけしてきます。じゃ！
2008.04.06
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お祭り日和
引き続きこんにちは。些細なイザコザがありまして頭を冷やすべく 街へチャリで風になってきましたさて、気分が落ち着いてきましたので街の風景でもご当地は、街をあげてのお祭り中今日は、ファイナルです。しかし、昨日の様相を写してますお花見は盛況です。人が集うと言うことは楽しくて良いですね。本当に花を楽しむならゆっくり歩く程度のペースが一番と思います。袈裟懸け か やぶさめか馬さんらが待機してました。さて、ちょっと料理タイム初チャレンジ献立です！お楽しみに
2008.04.06
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家族の誕生日
おはようございます。ことらは日本晴れっとした良い朝です。出張先で見つけたカルビーの期間限定スナック。桜海老漁獲が始まってない内から各地で桜海老物が流行ってますが･･･原料事情は大丈夫なのか？●ちなみに、おすそ分けされた、本日漁獲の 生さくらえび刺身鮮度が良いので、シャリシャリしてます。まさに地産地消さて、本題。長男がスクスクと育ち９歳の誕生日を向かえました。で、１歳の誕生日に行ったおすし屋さんに行ってきました。なぜか、お風呂に入って身だしなみを整えてからいっちゃいました。かつてドリフターズが全員集合の地方巡業の際には来店したと言う、かの店。私にとっては近所の馴染みです。大人はビール・子供はオレジューで乾杯。野菜サラダに始まり、白子の天ぷら・牡蠣フライ・シメサバをつまみにいよいよお寿司料理は目で食べると言いますが、皿って大事ですね。美味しくいただき家族で9,800円それはそれは楽しい時間でした。まだ日も暮れないうちに家路に着きまして私は酔いで寝てしまいました。かわいい面影はそのままで、頼もしい一面も時折見せる長男。来年は10歳ですよ
2008.04.06
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春来たし 隣は 何を●●●●●
みなさん、お疲れ様です。そして、これからお仕事の皆さんファイト！今日は、日帰りでヨコハマ行ってきました。度々申し上げますが、に乗ってトンネルをくぐり、川を越え、よその街に着きに乗ってたどり着く先に仕事とは言え、待ってくれている人がいる。幸せですね。さて、トップ画面は通勤路で見かけた自動販売機。ギューニューまだ、あるんですね。感動。さて、本題。全国的に春ですね。北陸でも開花宣言を越え今週末は花見ラストライッでしょう係長も先週日曜にサクラハイキングしてきました。ふもとから、石段を上がって頂上まで行ってみました。春＝ペールトーン（淡い色調）日本の四季は素晴らしいバランスです。お弁当を広げて一休み。そんなこんなで、また麓まで戻りここちよい疲れと共に帰宅しました。で、その日の夕食●鉢マグロ中トロバーグうまかったで～･･･とファミリーな一日をお届けしました。次回はグッとアダルトな？内容でではひとまず。じゃ。
2008.04.04
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係長の仕業 ～是非よろしく♪～
こんにちは。出張中に見つけた私の関わった商品を紹介します。首都圏限定的ですがお立ち寄りの際にはよろしくお願いします。●ねぎとろおにぎり東海道新幹線駅のBELL MARTや東武線沿線の売店で販売いただいてます。写真は、品川駅にて●本まぐろおにぎりＪＲ東日本系 ＮＥＷＤＡＹＳにて。１年以上のロングセラー（業界的には新記録）●まぐろユッケコンビニエンスストアampm全国（関東・関西・九州）にて、好評発売中！●つぶっこまぐろ（まぐろ佃煮＆ししゃも卵）これも、ＪＲ東日本ＮＥＷＤＡＹＳにて発売終了 間近！･･･とりあえずこんな感じですね。またアップします！じゃ。
2008.04.03
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係長 上京す！ ～桜吹雪は江戸の華～
おはようございます。ご当地はうららかな朝です。さて、この度 自転車を購入しました。9,980円也撤去されて以来、駅までの数キロを歩いたり家族に乗せてってもらったりの２ヶ月間。空気もあたたかく緩み風を感じての駅までの道のりは今更ながら新しい感動です。風になった朝さて、ざれ言はこの辺で東京・横浜に行ってきました篇です。ご当地駅をスタートします。お腹が減ったので毎度おなじみのご当地バーガーをがぶり･･･静岡駅にお越しの際には是非、キヨスク売店にて探してみてください。さて、新幹線に乗って一路東京へとある駅の、とあるホームの駅そばです。何がグッドかといいますと具が乗せ放題で３８０円。お好みそば または うどん【システム】お好みそばを食券機で購入。すると、店員さんから『生、ゆで？』と聞かれます。これは、サービスの卵についてこの時点で月見そばレベル。で、カウンターに１０種ほどのトッピング具材例：わかめ、山菜、ごぼ天、さんま蒲焼天、天カス、花かつお・・・で、何度でも全部盛り付けてＯＫ！で、トッピングに対し、店員さんの方が積極的にすすめてくれますで、私はこんな感じ自家製 メガ盛り全部のせ 月見そば（ゆで卵）おなか、いっぱいこれで380円は安いですで、仕事も終わり、日も暮れて今日は、鶴見駅で宿をとりました。鶴見はＪＲと京急が止まり私には心地よい、適度に開けたそれでいて下町っぽい情緒の場所です。で、今回は永らく営業していたダイエーのＴＯＰＯＳしかも、青ＴＯＰＯＳ 鶴見店バーゲンブローとのツーショット。セービングスと、トップバリュのツーショット中内さんはどんな想いで、雲の上から見てるだろう。セービングスと言えば、80～90年代プレミアムアイス、コーラ、だしのもとバレイシアオレンジジュース缶コーヒー、ツナ缶、ウーロン茶スポーツ飲料、冷凍ピザそして、バーゲンブローと言った超ヒット商品を飛ばしてきたＰＢの先駆者でした。まじて市価の半額でのリリースは衝撃的だった。まさに流通戦士でした。時代は、変わりましたね。さて、東京篇その１は、とりあえずこの辺で。またアップしますでは、今日も一日頑張りましょう！
2008.04.03
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ただいま戻りましたぁ
みなさん、こんばんわ。お疲れ様です。上京２日間を終え、戻ってきました。今回も気になった写真を撮りだめして、明日以降お伝えします。しかし、スサンデマスナ首都圏。そんな切り口でお届けします。とりあえず、ビール！
2008.04.01
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