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2009年12月08日
テーマ： ご馳走さまでした♪(31)
カテゴリ： 徒然なるままに
具は…はっきりいって手抜きです(^^ゞ
だって、ミックスベジタブルとゴボウ、キクラゲだけですもの。
はっきりいえば、冷凍室にあったものと乾物（キクラゲ）です。
一応、作り方を説明すると…
おからをさっと水洗いしたあと、
お鍋に入れ、そこに、キクラゲ（水で戻して細く切る）
ミックスベジタブルとゴボウを入れます。
そのあとは弱火でおからがサラサラになるまで炒ります。
ダシをおからが浸るくらいまで入れ、
醤油、酒、みりん、塩少々を加え煮込みます。
（分量は適当なのでわかりません(^^ゞ ）
煮汁が半分くらいになれば、ネギを散らして出来上がりです。
私はしっとりしたおから煮が好きなので
どちらかといえばダシをあまり煮詰めてません。
どこまで煮るかはこれもお好みですね♪
おから煮は大好きなのですが、週末にしか買い物に行かないため
なかなか買うことがありません。
今回は、２泊３日も家を留守にしたので
主人のリクエストに応えて作って久しぶりに作りました。
いつもながら思いますが、私の料理って適当ですね…
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