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2009年08月29日

ミートボールは美味し　ミートボール料理２品　その２

(1)

テーマ：今夜のばんごはん(53032)

カテゴリ：カテゴリ未分類

関東地方は今日も晴れ。真夏ほどでは無いけど気温も上が

っている様子。巷は選挙、選挙、で自民党の歴史的大敗に

向けてヒートアップ、まだまだ空調が必要な様です。小泉

郵政選挙のときと同じで今の全国民を巻き込んでの民主、

民主の風潮には危ないものを感じてしまいます。

さて、一昨日作ったミートボールを使って昨晩はミートボ

ール・スパにしました。付け合せのサラダはママ製でした。

ミートボール・スパ

ミートボール・スパ１

材料：３人前

スパゲティ　　　　３３０ｇ
ドライソーセージ　４０ｇ
ピーマン　　　　　３個
玉葱　　　　　　　小１玉
トマトソース　　　５００ｃｃ
ミートボール　　　１５個～２０個
胡椒　　　　　　　少々
オリーブオイル　　大さじ３

１．玉葱は皮を剥いて半分に切ってから１ｃｍに、ピーマンは
　　ヘタを落としてから種を取って５ｍｍの輪切りに、ドライ
　　ソーセージは３～４ｍｍの厚切りにします。

２．鍋を火にかけて熱しオリーブオイルを入れたら玉葱、ピー
　　マンの順に胡椒をして炒めたらトマトソースとミートボー
　　ルを加えて弱火で煮込みます。火を止める少し前にドライ
　　ソーセージを入れます。

３．スパゲティを時間通り茹でたら揚げて少量のオリーブオイ
　　ル(分量外)を絡めます。皿に盛ってミートボールソースを
　　かければ出来上がり。

トマトソースレシピは前に上げているものをご参照下さい。簡

単に言うとニンニク６～８カケと玉葱１玉の微塵切りをオリー

ブオイルで炒めたらナッツメグ、オールスパイス、胡椒、オレ

ガノ、月桂樹の葉を入れ、ホールトマト一缶と無化調コンソメ

とトマトケチャップを入れて煮込んでから濾したものです。

ミートボールは昨日のレシピを参照下さい。

濃厚なトマトソースとミートボールがマッチして大変美味しい

スパがいただけます。お好みでシメジなどの茸類を加えても良

いと思います。ドライソーセージは最近百均で良く売られてい

るもので構いません。

ののパパ　　拝

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