きまぐれにっき。

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2007年01月23日

マクロビスイーツクラス・３回目

テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：カテゴリ未分類

単発で申し込んでいるマクロビスイーツクラス。今日は３回目でした。

今回のメニューは。。。

かぼちゃまんじゅう
りんごの葛ホットジュース

チーズケーキは自分でも本を見ながらチャレンジしてみたのですが、豆くささが残り、それなりながらもチーズとはほど遠いお味に。。。

絶対リベンジだ～！と意気込んでの参加です。

まずはチーズケーキ。
水切りしたお豆腐にメープルシロップ、菜種油、バニラエッセンス、レモン汁とすり下ろした皮などを混ぜて行くのは同じですが、ポイントは白みそと練りごま！
これをクルミなどナッツ類がベースの土台に流し込み、オーブンで３０分。

そのあとおまんじゅうと葛ジュースを仕上げ、完成～

豆腐チーズ

おまんじゅうは当初揚げる予定でしたが、蒸籠で蒸してヘルシーに。
もっちりしていて、ちっちもぱくぱくとたくさん食べてくれました。

葛のホットジュースは１００％ならみかんなども合うそうです。
寒い季節のおやつにぴったり☆
これでからだもぽっかぽかですね～。

秋から始めたマクロビオティックの学び（といってもかなりのんびりですが。。。）、ここのところ、一緒に学んでいる熱心な方々に影響されてマクロビのものを食べることにこだわりすぎたり、ただでさえ食生活が乱れがちの年末年始もあり、ちょっと反省しなくてはと思っていいるところです。
もともと「からだの声がわかるようになりたいなあ」と何となく思い始めたマクロビオティック、それだけにとらわれず、「今、自分に必要なもの」を素直に感じるよう心がけたいです。

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