January 12, 2009
カテゴリ： アレルギー対応レシピ
今日、 前回の日記
で紹介した 炊飯器で超かんたんふんわり米粉パン
の 著者のサイト
を参考に米粉パンを作ってみました。米粉は共立食品の 製菓・パンをご家庭で【リ・ファリーヌ】 米の粉 250g
を利用しました。炊飯器の発酵機能を初利用してみました。３０分では発酵が弱い感じだったので、１時間発酵させて、約１．５倍弱くらいになったので、普通に炊飯をしました。約２倍の膨らみが理想とあったけど、発酵終了後の膨らみでは発酵不足かなと思ったけど、炊飯終了後２合の文字近くまでなっていたので、ホッとしました。
今回はオーガニックココアパウダーも大さじ１を入れたので、焼き上がりの色は茶色でした。炊飯後すぐに食べましたが、米粉とは思えないくらいふんわりと、あっさりとしていたので、とてもおいしくて、子どもたちも喜んで食べてくれて、あっという間になくなりました。また米粉を購入して、色々アレンジしたものを作りたくなりました♪
昨日はサトイモのポンデケージョ風のおやつを作ってみました。里芋（えびいも）３つ、バナナ１本、片栗粉１０ｇ、リファリーヌ４０ｇ（片栗粉の在庫がなかったため）で作ってみたけど、砂糖不使用ですが、里芋とバナナのあっさりとした甘みで、柔らかくておいしかったです。好みでシナモンシュガーをごく少量かけても、味に変化がつくのでおいしかったです。息子はまったく食べてくれませんでしたが（材料を聞いて拒否された）、娘はシナモンシュガーをかけたものが気に入ったのかたくさん食べてくれました。焼きたてはとても柔らかいけど、冷めてしまうと、米粉の特性のためか硬くなってしまい、レンジでチンしても、焼きたてのような柔らかさにはならないので、焼き上げ直後にすべて食べるのがもっともおいしく味わえるおやつだと思いました。
＜情報＞
もぐもぐ共和国 のみで購入できた チュビファースト 緑 （年齢別、用途別で色が異なる）、 チュビファースト衣類 ベスト 2歳から5歳用【送料無料】 チュビファースト衣類 手袋 子供用L/大人用S などのチュビファースト製品が ケンコーコム などの楽天市場のショップでも取り扱いが始まったようです。ケンコーコムだと送料が３，８００円以上購入だと無料になります。他にも、もぐもぐ共和国の商品の一部、 お米のパスタ ペンネ 、 みんなのクッキー ひえ 、 おこめのケーキミックス粉 120g*2袋 なども取扱っているようなので、他のいろんな商品と一緒に購入できるので便利になってきたようです。
今回はオーガニックココアパウダーも大さじ１を入れたので、焼き上がりの色は茶色でした。炊飯後すぐに食べましたが、米粉とは思えないくらいふんわりと、あっさりとしていたので、とてもおいしくて、子どもたちも喜んで食べてくれて、あっという間になくなりました。また米粉を購入して、色々アレンジしたものを作りたくなりました♪
昨日はサトイモのポンデケージョ風のおやつを作ってみました。里芋（えびいも）３つ、バナナ１本、片栗粉１０ｇ、リファリーヌ４０ｇ（片栗粉の在庫がなかったため）で作ってみたけど、砂糖不使用ですが、里芋とバナナのあっさりとした甘みで、柔らかくておいしかったです。好みでシナモンシュガーをごく少量かけても、味に変化がつくのでおいしかったです。息子はまったく食べてくれませんでしたが（材料を聞いて拒否された）、娘はシナモンシュガーをかけたものが気に入ったのかたくさん食べてくれました。焼きたてはとても柔らかいけど、冷めてしまうと、米粉の特性のためか硬くなってしまい、レンジでチンしても、焼きたてのような柔らかさにはならないので、焼き上げ直後にすべて食べるのがもっともおいしく味わえるおやつだと思いました。
＜情報＞
もぐもぐ共和国 のみで購入できた チュビファースト 緑 （年齢別、用途別で色が異なる）、 チュビファースト衣類 ベスト 2歳から5歳用【送料無料】 チュビファースト衣類 手袋 子供用L/大人用S などのチュビファースト製品が ケンコーコム などの楽天市場のショップでも取り扱いが始まったようです。ケンコーコムだと送料が３，８００円以上購入だと無料になります。他にも、もぐもぐ共和国の商品の一部、 お米のパスタ ペンネ 、 みんなのクッキー ひえ 、 おこめのケーキミックス粉 120g*2袋 なども取扱っているようなので、他のいろんな商品と一緒に購入できるので便利になってきたようです。
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Re:米粉を用いたおやつ作り♪(01/12)
たまちゃんはるちゃん
さん
Re:米粉を用いたおやつ作り♪(01/12)
＊＊みにゃ＊＊
さん
遅くなりましたが。
あけましておめでとうございます。（汗）
今年もよろしくお願いします！
炊飯器のパンもポンデケージョも、すご～く美味しそう！
リファリーヌっていいみたいですね。
ささにしきでチャレンジしたらどうなるかやってみようかなあ。。。 (January 12, 2009 08:44:39 PM)
あけましておめでとうございます。（汗）
今年もよろしくお願いします！
炊飯器のパンもポンデケージョも、すご～く美味しそう！
リファリーヌっていいみたいですね。
ささにしきでチャレンジしたらどうなるかやってみようかなあ。。。 (January 12, 2009 08:44:39 PM)
Re:米粉を用いたおやつ作り♪(01/12)
ゆっきい0223
さん
美味しそうに出来ましたね（＾＾
リファーヌが使えると本当に
普通のパンみたいに作れますよね♪
ササニシキでやると、どうしてももう
少しつぶれてしまうので。。。
バナナのほう、材料きいただけで美味しそうなのに、
息子さんは何がいやだったのかしら！（笑）
(January 12, 2009 10:00:08 PM)
リファーヌが使えると本当に
普通のパンみたいに作れますよね♪
ササニシキでやると、どうしてももう
少しつぶれてしまうので。。。
バナナのほう、材料きいただけで美味しそうなのに、
息子さんは何がいやだったのかしら！（笑）
(January 12, 2009 10:00:08 PM)
Re:米粉を用いたおやつ作り♪(01/12)
ひなた母721
さん
うわぁ～！キレイに出来上がりましたね～♪
とっても美味しそうです！！！
ポンデケージョンもとっても美味しそう！！！私も大好きです♪
バナナ使えると、膨らみもいいし、本当美味しくなりますよね！！
(January 12, 2009 11:57:19 PM)
とっても美味しそうです！！！
ポンデケージョンもとっても美味しそう！！！私も大好きです♪
バナナ使えると、膨らみもいいし、本当美味しくなりますよね！！
(January 12, 2009 11:57:19 PM)
Re:米粉を用いたおやつ作り♪(01/12)
みゅ☆くぅ
さん
めっちゃ美味しそうですね～！！
ココアを入れるとさらに美味しそう！
最近全く食事を作る意欲がなく・・
サボってましたが（汗）またおやつ作り再開してみま～す☆ (January 13, 2009 01:37:47 AM)
ココアを入れるとさらに美味しそう！
最近全く食事を作る意欲がなく・・
サボってましたが（汗）またおやつ作り再開してみま～す☆ (January 13, 2009 01:37:47 AM)
こんばんは。
メルちゃん。
さん
炊飯器で、こんなにふっくらできあがるんですね(^_^)とってもおいしそうです。
米粉って、慣れるまで大変ですが・・・
慣れてくると色々アレンジできて作るのも楽しくなりますよね！
ポンデケージョまねして作ってみようと思います☆ (January 13, 2009 09:45:31 PM)
米粉って、慣れるまで大変ですが・・・
慣れてくると色々アレンジできて作るのも楽しくなりますよね！
ポンデケージョまねして作ってみようと思います☆ (January 13, 2009 09:45:31 PM)
Re:米粉を用いたおやつ作り♪(01/12)
ちょうどこの連休に生協で買った米粉を使って
さつま芋とあわせて「お焼き」のようなおやつを
作りました＾＾。
炊飯器を使ってはまだやった事がないので
今度、じっくり読んでから挑戦してみようかな～と
思いました。
おいしそうですね♪ (January 13, 2009 11:30:30 PM)
さつま芋とあわせて「お焼き」のようなおやつを
作りました＾＾。
炊飯器を使ってはまだやった事がないので
今度、じっくり読んでから挑戦してみようかな～と
思いました。
おいしそうですね♪ (January 13, 2009 11:30:30 PM)
たまちゃんはるちゃんさん
chika♪♪
さん
＞どちらもとてもおいしそう！
＞chika♪さんの仕上がりを見て，ますます作ってみたくなりました！
ありがとうございます♪
親の私が独り占めしたくなったくらいです（笑）
ぜひ作ってみてください♪
(January 15, 2009 05:09:05 PM)
＞chika♪さんの仕上がりを見て，ますます作ってみたくなりました！
ありがとうございます♪
親の私が独り占めしたくなったくらいです（笑）
ぜひ作ってみてください♪
(January 15, 2009 05:09:05 PM)
＊＊みにゃ＊＊さん
chika♪♪
さん
今年もよろしくお願いします。
＞ささにしきでチャレンジしたらどうなるかやってみようかなあ。。。
ＨＰみると、リファリーヌでも粉によって完成度が違うようなことが書かれていたので、当たり外れの粉の種類はあるようですが、こればかりはチャレンジしてみないとわからないですものね。
(January 15, 2009 05:11:33 PM)
＞ささにしきでチャレンジしたらどうなるかやってみようかなあ。。。
ＨＰみると、リファリーヌでも粉によって完成度が違うようなことが書かれていたので、当たり外れの粉の種類はあるようですが、こればかりはチャレンジしてみないとわからないですものね。
(January 15, 2009 05:11:33 PM)
ゆっきい0223さん
chika♪♪
さん
＞美味しそうに出来ましたね（＾＾
ありがとう♪
＞リファーヌが使えると本当に
＞普通のパンみたいに作れますよね♪
＞ササニシキでやると、どうしてももう
＞少しつぶれてしまうので。。。
ＨＰみると、同じ米粉でも種類によって違うようなことは書いていましたよね。面白いといえば、面白いですよね。
＞バナナのほう、材料きいただけで美味しそうなのに、
＞息子さんは何がいやだったのかしら！（笑）
バナナ単独も、里芋単独も、拒否されています。
ひと口でも良いので、試してみたかったんだけどね～
野菜やイモ類に対してはかなり偏食になっています。
それが悩みかな。。
明日よろしくお願いします。
久々に会えるのが楽しみです。
(January 15, 2009 05:14:36 PM)
ありがとう♪
＞リファーヌが使えると本当に
＞普通のパンみたいに作れますよね♪
＞ササニシキでやると、どうしてももう
＞少しつぶれてしまうので。。。
ＨＰみると、同じ米粉でも種類によって違うようなことは書いていましたよね。面白いといえば、面白いですよね。
＞バナナのほう、材料きいただけで美味しそうなのに、
＞息子さんは何がいやだったのかしら！（笑）
バナナ単独も、里芋単独も、拒否されています。
ひと口でも良いので、試してみたかったんだけどね～
野菜やイモ類に対してはかなり偏食になっています。
それが悩みかな。。
明日よろしくお願いします。
久々に会えるのが楽しみです。
(January 15, 2009 05:14:36 PM)
ひなた母721さん
chika♪♪
さん
＞うわぁ～！キレイに出来上がりましたね～♪
＞とっても美味しそうです！！！
ありがとう♪
＞バナナ使えると、膨らみもいいし、本当美味しくなりますよね！！
バナナは膨らむんですね。（と今さらながら^^）
バナナの量はもう少し増やしても良かったかなと思いました。パンにもバナナ入れたらおいしくなりそうだよね！
(January 15, 2009 06:05:58 PM)
＞とっても美味しそうです！！！
ありがとう♪
＞バナナ使えると、膨らみもいいし、本当美味しくなりますよね！！
バナナは膨らむんですね。（と今さらながら^^）
バナナの量はもう少し増やしても良かったかなと思いました。パンにもバナナ入れたらおいしくなりそうだよね！
(January 15, 2009 06:05:58 PM)
みゅ☆くぅさん
chika♪♪
さん
＞ココアを入れるとさらに美味しそう！
ありがとうございます♪
＞最近全く食事を作る意欲がなく・・
＞サボってましたが（汗）またおやつ作り再開してみま～す☆
私も同じく作る意欲なしなんですが（汗）、
久々に意欲わいたので…
でも、またダウンしています（苦笑）
(January 15, 2009 06:08:03 PM)
ありがとうございます♪
＞最近全く食事を作る意欲がなく・・
＞サボってましたが（汗）またおやつ作り再開してみま～す☆
私も同じく作る意欲なしなんですが（汗）、
久々に意欲わいたので…
でも、またダウンしています（苦笑）
(January 15, 2009 06:08:03 PM)
メルちゃん。さん
chika♪♪
さん
＞炊飯器で、こんなにふっくらできあがるんですね(^_^)とってもおいしそうです。
とりあえず、一発成功です。
ＨＰみると、粉によって出来上がりが違うらしいので、
リファリーヌも不安だったんだけど…
また米粉買わなくちゃ（笑）
(January 15, 2009 06:10:57 PM)
とりあえず、一発成功です。
ＨＰみると、粉によって出来上がりが違うらしいので、
リファリーヌも不安だったんだけど…
また米粉買わなくちゃ（笑）
(January 15, 2009 06:10:57 PM)
たんぽぽさん
chika♪♪
さん
＞ちょうどこの連休に生協で買った米粉を使って
＞さつま芋とあわせて「お焼き」のようなおやつを
＞作りました＾＾。
サツマイモと米粉のおやきもおいしいでしょうね。
米粉も色々とできるので、色々と挑戦したい気持ちはあるのですが、なかなか落ち着かなくて。。
連休に頑張ってみました。今度はいつになるか^^
炊飯器もぜひ時間のあるときに試してみてくださいね。
(January 15, 2009 06:13:18 PM)
＞さつま芋とあわせて「お焼き」のようなおやつを
＞作りました＾＾。
サツマイモと米粉のおやきもおいしいでしょうね。
米粉も色々とできるので、色々と挑戦したい気持ちはあるのですが、なかなか落ち着かなくて。。
連休に頑張ってみました。今度はいつになるか^^
炊飯器もぜひ時間のあるときに試してみてくださいね。
(January 15, 2009 06:13:18 PM)
Re:米粉を用いたおやつ作り♪(01/12)
すまりぃ
さん
はじめまして♪テーマからきました。
アレルギー対応レシピや対応レシピ本、とても参考になりました。
お勉強しに、また覗きにきますね♪
リンクもらっていきますネ。どうぞよろしくお願いしますm(__)m (January 17, 2009 07:14:23 AM)
アレルギー対応レシピや対応レシピ本、とても参考になりました。
お勉強しに、また覗きにきますね♪
リンクもらっていきますネ。どうぞよろしくお願いしますm(__)m (January 17, 2009 07:14:23 AM)
すまりぃさん
chika♪♪
さん
Re:米粉を用いたおやつ作り♪(01/12)
ふわりふわ
さん
炊飯器の米粉パン！
最近、いろんな方のところで見かけて、気になってます。
美味しそうですよね！こんなにふんわり♪
サイトのほうもチェックしてみたいと思います！ (January 20, 2009 02:21:12 PM)
最近、いろんな方のところで見かけて、気になってます。
美味しそうですよね！こんなにふんわり♪
サイトのほうもチェックしてみたいと思います！ (January 20, 2009 02:21:12 PM)
ふわりふわさん
chika♪♪
さん
こんにちは。
いろんなところで話しがありますよね。
私も面倒くさがりなので、手軽にできるのがいいですよね。
それに味もよかったので、文句なしでした！
(January 22, 2009 04:18:01 PM)
いろんなところで話しがありますよね。
私も面倒くさがりなので、手軽にできるのがいいですよね。
それに味もよかったので、文句なしでした！
(January 22, 2009 04:18:01 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
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こねこ ＆ ゆうゆの…
こねこ46さん
++エコ☆ベビー++アレ… ふわりふわさん
虎虎馬馬♪（ふぅふぅ… urikonさん
けやき並木の散歩道 ＊しまのり＊さん
I'm home. polka☆さん
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