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結柄yue
ネコ様ＬＯＶＥ。アナログ人間な家庭菜園初心者が、お庭いじりしながら色々しゃべっています。毎日のネコ様写真でも癒されて下さいませ。少しでも面白いと感じていただけたら嬉しいです。
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コメント新着
2015年10月04日
テーマ： やっぱり果樹栽培！(2906)
カテゴリ： 果樹
朝から穏やかかと思っていたら、午後から風が出て夜は冷え込んださいたまです
↑ 今年はたくさん生っている庭の柿が赤くなり始めています
実によって当たり外れがあり、半分以上は渋柿になる我が家の『百目柿』。
母は早めに取らないと渋くなるとか完熟まで置いておけば渋が抜けるとか色々言いますが、母方の祖父がやっていたという「焼酎での渋抜き」を試してみようと思い、いくつか収穫しました。
↑ 収穫
ひとつ、熟れ過ぎたのもあったので取ってみました。柔らかいのも好きですが、こうなっても鳥が狙ってこないから渋柿かと思ったら、少しだけ甘い部分がありました(笑)。
↑ 渋抜き
よく写っていませんが、小皿にヘタが浸るくらいのホワイトリカーを入れて１０秒くらい。
……これだけで良いのかな(笑)。でも、これだけで良いそうです(*^_^*)
これで渋柿の渋みが抜けて甘くなるのだそう。本当かな(*^_^*)
５日後が楽しみです。渋みか上手に抜けますように
干し柿も作ってみたいな。秋の味覚を色々楽しみたいです(^^ゞ
↑ 今年はたくさん生っている庭の柿が赤くなり始めています
実によって当たり外れがあり、半分以上は渋柿になる我が家の『百目柿』。
母は早めに取らないと渋くなるとか完熟まで置いておけば渋が抜けるとか色々言いますが、母方の祖父がやっていたという「焼酎での渋抜き」を試してみようと思い、いくつか収穫しました。
↑ 収穫
ひとつ、熟れ過ぎたのもあったので取ってみました。柔らかいのも好きですが、こうなっても鳥が狙ってこないから渋柿かと思ったら、少しだけ甘い部分がありました(笑)。
↑ 渋抜き
よく写っていませんが、小皿にヘタが浸るくらいのホワイトリカーを入れて１０秒くらい。
……これだけで良いのかな(笑)。でも、これだけで良いそうです(*^_^*)
これで渋柿の渋みが抜けて甘くなるのだそう。本当かな(*^_^*)
５日後が楽しみです。渋みか上手に抜けますように
干し柿も作ってみたいな。秋の味覚を色々楽しみたいです(^^ゞ
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Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
エンスト新
さん
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
じじくさい電気屋
さん
お早うございます、何時もありがとうございます。
昨夜の突然の大雨にはビックリしました、今日は晴れますが最高気温が２０℃と寒い日になりそうです。
柿そろそろ美味しい季節ですね、我が家の百目柿も渋柿が殆んどでしたが昨年からほとんどが甘い柿に変わりました。
渋抜き今は亡き母は焼酎で渋抜きしていました、やはりヘタのところに付けていました。確かに支部は抜けるのですが私は硬い柿の方が気に入っています。
生家には禅寺丸という品種に柿が有り甘味が強く硬いしゃきしゃきした柿懐かしく先日見に行って来ましたら少し遅かったようで皆赤く熟れてしまっていました、今年は秋が早いようです。
ありがとうございました。・ (2015年10月05日 07時50分09秒)
昨夜の突然の大雨にはビックリしました、今日は晴れますが最高気温が２０℃と寒い日になりそうです。
柿そろそろ美味しい季節ですね、我が家の百目柿も渋柿が殆んどでしたが昨年からほとんどが甘い柿に変わりました。
渋抜き今は亡き母は焼酎で渋抜きしていました、やはりヘタのところに付けていました。確かに支部は抜けるのですが私は硬い柿の方が気に入っています。
生家には禅寺丸という品種に柿が有り甘味が強く硬いしゃきしゃきした柿懐かしく先日見に行って来ましたら少し遅かったようで皆赤く熟れてしまっていました、今年は秋が早いようです。
ありがとうございました。・ (2015年10月05日 07時50分09秒)
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
chiroaka
さん
おはようございます(^○^)
柿のシーズンですね♪
季節季節の野菜や果物が収穫＆食べられるといいですね(*^-^*)
お酒で渋抜きが出来るとは知りませんでした‼
勉強になりました！ (2015年10月05日 07時55分07秒)
柿のシーズンですね♪
季節季節の野菜や果物が収穫＆食べられるといいですね(*^-^*)
お酒で渋抜きが出来るとは知りませんでした‼
勉強になりました！ (2015年10月05日 07時55分07秒)
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
(・∀・)｛kana
さん
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
☆☆。えっこ。☆☆
さん
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
Pearun
さん
柿の渋抜きは昔、両親がやってました、その頃は瓶に入れて焼酎ぶ吹きかけて、蓋をして密閉して数日置いて置きましたね。
渋が抜けて甘くなっているといいですね。
(2015年10月05日 12時55分23秒)
渋が抜けて甘くなっているといいですね。
(2015年10月05日 12時55分23秒)
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
yumestudio
さん
こんばんは
mogurax000
さん
＞ヤマガラはエゴの実の中の部分を食べているのですね。
実ってくると周りの緑部分が無くなって、中のこげ茶色の種が出てきます。
それを待って食べているようです。
(2015年10月05日 17時38分08秒)
実ってくると周りの緑部分が無くなって、中のこげ茶色の種が出てきます。
それを待って食べているようです。
(2015年10月05日 17時38分08秒)
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
dreamrose
さん
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
仏のよっちゃん2411
さん
焼酎から取り出してそのまま食べられると手っ取り早いのですが。ワインやウイスキーにも漬けてみたいですが、高くつきますからだめですね。大昔祖母がやっていたのをかすかに覚えています。庭に渋柿の木がありましたから。
(2015年10月05日 17時48分52秒)
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
まみ3389
さん
こんばんは(*^^*)
焼酎で柿の渋抜きが出来るのですね！！
知りませんでした(#^.^#)
今日は気温低くて寒いので体調きを付けてくださいね(^^♪ (2015年10月05日 19時51分18秒)
焼酎で柿の渋抜きが出来るのですね！！
知りませんでした(#^.^#)
今日は気温低くて寒いので体調きを付けてくださいね(^^♪ (2015年10月05日 19時51分18秒)
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
エム坊
さん
Re:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
平成のピピ
さん
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
エンスト新さん
ありがとうございます(^_^)
＞おはようございます
＞焼酎を使った渋抜き、聞いた事あります。
-----
ずっと試してみたかったので、結果が楽しみです(^^ゞ
甘く食べられるようになったら、残りの実にも試してみようと思います。 (2015年10月06日 00時15分50秒)
ありがとうございます(^_^)
＞おはようございます
＞焼酎を使った渋抜き、聞いた事あります。
-----
ずっと試してみたかったので、結果が楽しみです(^^ゞ
甘く食べられるようになったら、残りの実にも試してみようと思います。 (2015年10月06日 00時15分50秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
じじくさい電気屋さん
ありがとうございます＼(^o^)／
＞お早うございます、何時もありがとうございます。
＞昨夜の突然の大雨にはビックリしました、今日は晴れますが最高気温が２０℃と寒い日になりそうです。
＞柿そろそろ美味しい季節ですね、我が家の百目柿も渋柿が殆んどでしたが昨年からほとんどが甘い柿に変わりました。
＞渋抜き今は亡き母は焼酎で渋抜きしていました、やはりヘタのところに付けていました。確かに支部は抜けるのですが私は硬い柿の方が気に入っています。
＞生家には禅寺丸という品種に柿が有り甘味が強く硬いしゃきしゃきした柿懐かしく先日見に行って来ましたら少し遅かったようで皆赤く熟れてしまっていました、今年は秋が早いようです。
＞ありがとうございました。・
-----
秋は天気が変わりやすいとはいえ、急な雨はビックリしますね。
焼酎での渋抜きはずっと試してみたいと思っていたので、上手くできたら嬉しいです。
私は硬い柿も柔らかい柿も好きですが、やっぱり甘い方が嬉しいので美味しく食べられるようになって欲しいです♪♪ (2015年10月06日 00時19分42秒)
ありがとうございます＼(^o^)／
＞お早うございます、何時もありがとうございます。
＞昨夜の突然の大雨にはビックリしました、今日は晴れますが最高気温が２０℃と寒い日になりそうです。
＞柿そろそろ美味しい季節ですね、我が家の百目柿も渋柿が殆んどでしたが昨年からほとんどが甘い柿に変わりました。
＞渋抜き今は亡き母は焼酎で渋抜きしていました、やはりヘタのところに付けていました。確かに支部は抜けるのですが私は硬い柿の方が気に入っています。
＞生家には禅寺丸という品種に柿が有り甘味が強く硬いしゃきしゃきした柿懐かしく先日見に行って来ましたら少し遅かったようで皆赤く熟れてしまっていました、今年は秋が早いようです。
＞ありがとうございました。・
-----
秋は天気が変わりやすいとはいえ、急な雨はビックリしますね。
焼酎での渋抜きはずっと試してみたいと思っていたので、上手くできたら嬉しいです。
私は硬い柿も柔らかい柿も好きですが、やっぱり甘い方が嬉しいので美味しく食べられるようになって欲しいです♪♪ (2015年10月06日 00時19分42秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
chiroakaさん
ありがとうございます(^o^)／
＞おはようございます(^○^)
＞柿のシーズンですね♪
＞季節季節の野菜や果物が収穫＆食べられるといいですね(*^-^*)
＞お酒で渋抜きが出来るとは知りませんでした‼
＞勉強になりました！
-----
今年は柿がたくさん生っているので、色々試して秋の実りを楽しみたいと思っています♪♪
焼酎での渋抜きはずっと試してみたかったので、甘く食べられると嬉しいです(^^ゞ (2015年10月06日 00時34分11秒)
ありがとうございます(^o^)／
＞おはようございます(^○^)
＞柿のシーズンですね♪
＞季節季節の野菜や果物が収穫＆食べられるといいですね(*^-^*)
＞お酒で渋抜きが出来るとは知りませんでした‼
＞勉強になりました！
-----
今年は柿がたくさん生っているので、色々試して秋の実りを楽しみたいと思っています♪♪
焼酎での渋抜きはずっと試してみたかったので、甘く食べられると嬉しいです(^^ゞ (2015年10月06日 00時34分11秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
(・∀・)｛kanaさん
ありがとうございます(^・^)
＞色々楽しんでいて羨ましいです(*^^*)
＞お酒で渋抜きが出来るのですね^ ^！
＞結果が気になります♪( ´▽｀)
-----
焼酎での渋抜きはずっと試してみたかったのですが、今年はたくさん柿が生っているのでやってみました。
上手に渋抜きできていると嬉しいです(*^_^*) (2015年10月06日 00時35分41秒)
ありがとうございます(^・^)
＞色々楽しんでいて羨ましいです(*^^*)
＞お酒で渋抜きが出来るのですね^ ^！
＞結果が気になります♪( ´▽｀)
-----
焼酎での渋抜きはずっと試してみたかったのですが、今年はたくさん柿が生っているのでやってみました。
上手に渋抜きできていると嬉しいです(*^_^*) (2015年10月06日 00時35分41秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
ありがとうございます(^_^)v
＞渋がき、焼酎に漬けるのですね。
＞色々な方法がありますね。
＞知らなかったです。
＞干し柿にするだけかと思ってました。
＞(*^^)v。
-----
今年は柿の実がたくさん生っているので、美味しく食べる方法を色々試してみようと思っています♪♪
干し柿も美味しいですね(^^ゞ (2015年10月06日 01時24分12秒)
ありがとうございます(^_^)v
＞渋がき、焼酎に漬けるのですね。
＞色々な方法がありますね。
＞知らなかったです。
＞干し柿にするだけかと思ってました。
＞(*^^)v。
-----
今年は柿の実がたくさん生っているので、美味しく食べる方法を色々試してみようと思っています♪♪
干し柿も美味しいですね(^^ゞ (2015年10月06日 01時24分12秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
Pearunさん
ありがとうございますヽ(^o^)丿
＞柿の渋抜きは昔、両親がやってました、その頃は瓶に入れて焼酎ぶ吹きかけて、蓋をして密閉して数日置いて置きましたね。
＞渋が抜けて甘くなっているといいですね。
＞
-----
ビンへ入れて焼酎を吹きかける方法もあるのですね(*^_^*)
色々試してみたいです。
甘い柿ができたら嬉しいです♪♪ (2015年10月06日 01時26分45秒)
ありがとうございますヽ(^o^)丿
＞柿の渋抜きは昔、両親がやってました、その頃は瓶に入れて焼酎ぶ吹きかけて、蓋をして密閉して数日置いて置きましたね。
＞渋が抜けて甘くなっているといいですね。
＞
-----
ビンへ入れて焼酎を吹きかける方法もあるのですね(*^_^*)
色々試してみたいです。
甘い柿ができたら嬉しいです♪♪ (2015年10月06日 01時26分45秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
yumestudioさん
ありがとうございます(>ｖ<)
＞焼酎で渋抜きができること、はじめて知りました！
＞しかも意外と簡単な方法なんですね♪
＞渋みがうまく抜けて、甘い柿になってると良いですね*^^*
-----
今年は柿の実がたくさん生っているので、色々試してみたくなりました♪♪
焼酎で渋抜きする方法はずっと試してみたかったので、上手に甘い柿にできていると嬉しいです。 (2015年10月06日 01時35分21秒)
ありがとうございます(>ｖ<)
＞焼酎で渋抜きができること、はじめて知りました！
＞しかも意外と簡単な方法なんですね♪
＞渋みがうまく抜けて、甘い柿になってると良いですね*^^*
-----
今年は柿の実がたくさん生っているので、色々試してみたくなりました♪♪
焼酎で渋抜きする方法はずっと試してみたかったので、上手に甘い柿にできていると嬉しいです。 (2015年10月06日 01時35分21秒)
Re:こんばんは(10/04)
結柄yue
さん
mogurax000さん
ありがとうございます!(^^)!
＞＞ヤマガラはエゴの実の中の部分を食べているのですね。
＞実ってくると周りの緑部分が無くなって、中のこげ茶色の種が出てきます。
＞それを待って食べているようです。
＞
-----
木の実は外側が柔らかくてタネが硬いイメージだったので、鳥が食べるのは外側と思っていました。
木の実によって美味しい所が違ったりするのですね。 (2015年10月06日 01時38分19秒)
ありがとうございます!(^^)!
＞＞ヤマガラはエゴの実の中の部分を食べているのですね。
＞実ってくると周りの緑部分が無くなって、中のこげ茶色の種が出てきます。
＞それを待って食べているようです。
＞
-----
木の実は外側が柔らかくてタネが硬いイメージだったので、鳥が食べるのは外側と思っていました。
木の実によって美味しい所が違ったりするのですね。 (2015年10月06日 01時38分19秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
dreamroseさん
ありがとうございます(*^。^*)
＞こんにちは～
＞
＞柿がおいしい甘い柿になるのは楽しみですね。
＞渋抜きってもっと難しいのかと思ってました。
-----
私も渋抜きは難しいものと思っていましたが、今年は柿の実がたくさん生っているので試してみました。
美味しく渋抜きできていると嬉しいです(*^_^*) (2015年10月06日 01時43分30秒)
ありがとうございます(*^。^*)
＞こんにちは～
＞
＞柿がおいしい甘い柿になるのは楽しみですね。
＞渋抜きってもっと難しいのかと思ってました。
-----
私も渋抜きは難しいものと思っていましたが、今年は柿の実がたくさん生っているので試してみました。
美味しく渋抜きできていると嬉しいです(*^_^*) (2015年10月06日 01時43分30秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
仏のよっちゃん2411さん
ありがとうございます(^_^)v
＞焼酎から取り出してそのまま食べられると手っ取り早いのですが。ワインやウイスキーにも漬けてみたいですが、高くつきますからだめですね。大昔祖母がやっていたのをかすかに覚えています。庭に渋柿の木がありましたから。
-----
ワインやウイスキーでも渋抜き……すごく試してみたいです(笑)。
焼酎で渋が抜けるというのも不思議ですが、色々と試してみると面白そうですね。 (2015年10月06日 01時46分22秒)
ありがとうございます(^_^)v
＞焼酎から取り出してそのまま食べられると手っ取り早いのですが。ワインやウイスキーにも漬けてみたいですが、高くつきますからだめですね。大昔祖母がやっていたのをかすかに覚えています。庭に渋柿の木がありましたから。
-----
ワインやウイスキーでも渋抜き……すごく試してみたいです(笑)。
焼酎で渋が抜けるというのも不思議ですが、色々と試してみると面白そうですね。 (2015年10月06日 01時46分22秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
まみ3389さん
ありがとうございます§^。^§
＞こんばんは(*^^*)
＞
＞焼酎で柿の渋抜きが出来るのですね！！
＞知りませんでした(#^.^#)
＞
＞今日は気温低くて寒いので体調きを付けてくださいね(^^♪
-----
焼酎で渋抜きはずっと試してみたかったので、やってみました。
上手に渋抜きできていると嬉しいです(*^_^*)
本当、昼間も暑くならないといっ気に秋が来たように感じます。風邪など気をつけたいですね。 (2015年10月06日 01時48分24秒)
ありがとうございます§^。^§
＞こんばんは(*^^*)
＞
＞焼酎で柿の渋抜きが出来るのですね！！
＞知りませんでした(#^.^#)
＞
＞今日は気温低くて寒いので体調きを付けてくださいね(^^♪
-----
焼酎で渋抜きはずっと試してみたかったので、やってみました。
上手に渋抜きできていると嬉しいです(*^_^*)
本当、昼間も暑くならないといっ気に秋が来たように感じます。風邪など気をつけたいですね。 (2015年10月06日 01時48分24秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
エム坊さん
ありがとうございます(^.^♪
＞うんうん、柿、いっぱい、生ってる～
＞いいね～いいね～
＞エム坊の柿の木もぐんぐん、大きくなってほしいいよ～
＞楽しい～
-----
我が家の柿は大きくなりすぎましたが、今年は珍しくたくさん生っているので、色々試して楽しもうと思います。
季節の味覚は有難いです(*^_^*) (2015年10月06日 02時06分57秒)
ありがとうございます(^.^♪
＞うんうん、柿、いっぱい、生ってる～
＞いいね～いいね～
＞エム坊の柿の木もぐんぐん、大きくなってほしいいよ～
＞楽しい～
-----
我が家の柿は大きくなりすぎましたが、今年は珍しくたくさん生っているので、色々試して楽しもうと思います。
季節の味覚は有難いです(*^_^*) (2015年10月06日 02時06分57秒)
Re[1]:焼酎で柿の渋抜きをしてみました(*^_^*)(10/04)
結柄yue
さん
平成のピピさん
ありがとうございます（＾◇＾）
＞同じ柿が渋柿になったり甘柿になったりするんですね～。
＞不思議です。5日後楽しみですね！＾＾
＞
-----
どうして焼酎で渋が抜けるのか……本当に不思議です。
渋が抜けて甘みが残ると美味しくなるのか、５日後楽しみです(*^_^*) (2015年10月06日 02時09分00秒)
ありがとうございます（＾◇＾）
＞同じ柿が渋柿になったり甘柿になったりするんですね～。
＞不思議です。5日後楽しみですね！＾＾
＞
-----
どうして焼酎で渋が抜けるのか……本当に不思議です。
渋が抜けて甘みが残ると美味しくなるのか、５日後楽しみです(*^_^*) (2015年10月06日 02時09分00秒)
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