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18日は厚い雲に覆われ、朝夕は雨も降ったさいたまです ↑ 逆光になっていますが、梅の木の上までツルを伸ばして実をつけるムカゴ 日記を見返してみると、去年も似たような天気の日に収穫していました。 少し時間がかかりましたが、夕方の雨が降り出す前に収穫し終えられました。 ↑ 今年もプラスチックの柄杓で収穫するよ~~ ムカゴはちょっと触るとバラバラ落ちてしまうので、柄杓をツルの下に添えて菜箸や火ばさみでつつくと収穫しやすいです。 それでも、ツルや枝に邪魔されて、結構落ちてしまうのですけど。 ↑ 山芋のムカゴとタネ ムカゴはお芋のような見た目ですが、ツルの一部が膨らんで出来るのだそう。そうは見えないのですけど。 ムカゴも山芋の子孫を残す役割ですが、夏に花が咲いてタネもできます。 ムカゴは親芋の埋まる近くに落ちて子孫を増やし、タネは風で飛ばされて離れた場所で子孫を残す役割。賢い植物です。 ↑ 今年のムカゴ 去年より多いかも知れません。 細かいゴミを取り除いて、今年もムカゴご飯を作ろうと思います(*^_^*) 庭仕事をサボりまくっていますが、収穫時期を逃すと強風などで落ちてしまうので、今年も間に合って良かったです。むかご 自然薯のムカゴ 500g 令和4年新物!!箱根自然薯の森 山薬 自然薯むかごご飯セット【お中元・お歳暮ギフト】【クール便指定商品】【JS】 本日の野良ニャン ↑ スリスリしてくれる、人懐っこい茶ロング君 庭仕事をしない日が続いても、遊びに来てくれます♪♪
2022年10月18日
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6日は明るい時間は多かったものの、雲が多めだったさいたまです ↑ 通路に広がってワサワサしていたフキを収穫しました ↑ もう少し太いと処理が楽ですが、これでも太めのフキを収穫しました。 ↑ フキの葉も柔らかそうな部分をとってみました。 ↑ 3分ほど茹でてスジを取って、 ↑ 醤油とみりん少々で煮込みました。 ↑ フキの葉は刻んで鰹節で炒めました どちらも美味しくできました。 毎年、4月の内に作っていますが、今年はフキが太くなるのもゆっくりでした。 今年も美味しく作れて良かったです(*^_^*)(山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園【ポスト投函】きゃらぶき(130g)【2,000円以上送料無料】/つくだに/つくだ煮/お取り寄せ/おにぎり/おむすび/具材/惣菜/佃煮/激安/卸売/業務用/1000円以下/クチコミ/セール/sale/バーゲン 本日のニャンズ ↑ 裏庭通路でくつろぐ茶ロング君を眺めるグレー子姉ちゃん 茶ロング君の丸めた背中、人間のおしりみたい
2022年05月06日
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25日は時々雲が見えても青空が広がり、昼間は暖かかったさいたまです ↑ オーガニック系の八百屋さんで『こごみ』を発見 98円と安価だったので、これは天ぷらにしなくてはと(笑)。 庭の季節食材も、かき集めました。 ↑ 柿の新芽は結構大きくなって花芽も見えていますが、もう1回くらい食べられるかしら。 ↑ ユキノシタは真冬の葉が減る季節以外はずっと食べられます 西洋タンポポの葉も、まだ硬くなさそう。 ↑ 庭のあちこちにタネが飛んで雑草化しているミツバも、柔らかそうな葉を広げているのでかき揚げにしてみようかな。 ↑ と、いう訳で 有り合わせの食材をかき集めました。 ↑ 左から西洋タンポポ、柿の新芽、ユキノシタ、ミツバのかき上げ、こごみ 少し前にも春の天ぷらを作りましたが、今回も美味しくいただきました。 でも、そろそろ新芽や葉のスジも硬くなる季節なので、春の天ぷらはそろそろ終了になりそうです。 こごみも柔らかくて、クセのない味で美味しかったです。庭にも欲しい(笑)。 庭の雑草が全て食べられる植物になったらいいのにと思ってしまいます(山野草)シダ(羊歯)コゴミ(クサソテツ) 3〜4号(1ポット)家庭菜園 山菜おいしい雑草料理 レシピと薬効メモ [ 小崎 順子 ] 本日の野良ニャン ↑ 立派なタマタマは、がんも君の後姿 フキの葉も通路に広がっているので、もう少し伸びたら収穫がてらスッキリさせたいです。 ↑ こちらが茶ロング君 ボランティアさんにて、去勢済みなのでタマタマは目立ちません(笑)。
2022年04月25日
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15日は気温が低く、シトシト冷たい雨の一日だったさいたまです ↑ 植木鉢のサンショウに新芽がたっぷり 鳥さんの落とし物から芽を出し、植木鉢に植え替えて育てています。 雄木だったので山椒の実はなりませんが、新芽もサンショウの香りを楽しめます。 ↑ 去年は夏の終わりにアゲハの幼虫が、葉を食べ尽くしてスッキリさせてくれました(笑)。 今年は幼虫が育ち切れるくらいまで、サンショウの若木が成長するといいのですけど。 ↑ サンショウの新芽はナスの味噌田楽風に貼り付けました 新鮮なので、味噌の味がわからないくらいサンショウの風味が強く楽しめました。 アゲハの幼虫と違って人間が食べられるのは柔らかい新芽だけなので、葉が若い内にたくさん楽しみたいです(*^_^*) ↑ ついでに、雑草に埋もれてセリも新芽がたくさん伸びています ↑ セリも柔らかそうな新芽を刻んで雑穀粥に入れました セリももうすぐ葉が固くなる季節になるので、今の内に食べておこうと思います。 春は花も増えますが、庭の季節の味覚も豊富で嬉しいです葉山椒(ハザンショウ) 3号苗(i05)◆期間限定20%OFF◆ セリ 苗 【山菜 せり】 4号ポット苗 競 苗木 野菜 野菜苗 本日の野良ニャン ↑ 冷たい雨の中でも遊びに来てくれた茶ロング君 雨で背中が濡れてしまっていますが、ペロペロして少しするとすぐに乾いてしまいました。
2022年04月15日
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12日はスッキリ青空が広がり、日差しギラギラだったさいたまです ↑ 庭の柿の新芽がキレイに伸び始めています 乾燥させた柿の葉茶もありますが、柿の新芽は乾燥させず天ぷらやお浸しで食べられます。 ↑ ユキノシタの柔らかい葉もたくさん開いているので収穫 ↑ 畑にはびこるハコベも収穫 春の七草のハコベも、お粥の他におひたしや天ぷらで食べられます。 畑に育つキレイな雑草ですが、そろそろさすがに夏野菜の準備をしたいので草むしりしなくては。 ↑ ついでに、西洋タンポポの葉も 母がこれも栄養があって天ぷらで美味しいというので、試してみることに。 ↑ 庭で収穫できる季節の雑草たちで天ぷらです ↑ ハコベは適当に刻んでかき揚げに。 干しエビや玉ネギ、ニンジンなどを一緒にかき揚げにしても美味しいですが、今回はハコベのみにしました。 ↑ 左から西洋タンポポ、柿の新芽、ユキノシタ、ハコベ どれもクセのない味で美味しくいただきました。 初めて食べてみた西洋タンポポも、味はユキノシタに似ている感じで、サクッと美味しかったです。おいしく食べられる山野草の料理 [ 道下暁子 ]ユキノシタの小さな苗3つ(葉の裏赤っぽいもの) 本日の野良ニャン 『フキの煮物はまだ~?』 『フキはもう少し伸びてからね♪』
2022年04月12日
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31日は徐々に雲が厚くなり、夜には雨が降り出したさいたまです ↑ 裏庭に植えっぱなしのローリエ 以前は大きな木でしたが、エコキュートの交換工事で邪魔だったのでバッサリ切り倒しました。でも、残っていた切り株から新芽が伸びて復活しました。 ↑ キレイな葉を4枚収穫 ハーバルでスパイシーな香りの葉です。米びつの防虫にも効果があるのだとか。 あまり大きい木に育てず小ぶりに仕立てたいので、そろそろ先端を切り止めて横枝を増やすようにしてみようかしら。 通路の奥で茶ロング君がうろうろしていました ↑ 根元の近くには、去年の4月に球根を移植したタカサゴユリが芽を出していました 踏まれて折れてしまったタカサゴユリを移植し、去年は花が咲きませんでした。でも球根はしっかり生きていたようなので、今年は期待できそうです。 ↑ キレイに洗ったローリエはカレーに(ルーを入れる前に葉は取り除きました) 一般的には乾燥させた葉を使うようですが、私は生葉の独特な風味も好きです。 煮込み料理に使うと素材の深みが増します(*^_^*) 私に料理のセンスがもう少しあれば、もっと使いこなせるのですけど(笑)。 カレーやシチュー以外の使い道を知りませんが、今年はもっとたくさん使いたいです【耐寒性あり♪】料理に香りづけてワンランクアップの一品に♪ポプリや食用、楽しみ方の幅が広いです★月桂樹 【ローリエ】 4号 本日の野良ニャンズ ↑ なでなで茶ロング君と、奥にいるのはがんも君 白黒姐さんにがんも君を見せたくないみたいな茶ロング君の尻尾です(笑)。
2022年03月31日
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27日は明るい曇り空の一日だったさいたまです ↑ 通路のフキ領域に、第2弾と思われるフキノトウを発見 3月初めに収穫してから、取り残していたフキノトウは大きく伸びて開花しています。 ↑ 蕗の薹(ツボミ)ではなくてフキの花 ↑ 第2弾のフキノトウはツボミの内に美味しくいただきましょう(*^^)v ↑ いくつか収穫して、卵スープ風のお吸い物に フキの灰汁で色は悪くなりますが、フキノトウのほろ苦さが卵でまろやかに。 春の苦みは体に良いそうなので、第2弾を見逃さず良かったです。山菜 ふきのとう 100g前後 新潟産 フキノトウ 天然 山菜 大小混合(1ポット)赤花ヤマフキ 10.5cmポット苗 山菜苗/赤花山蕗/※3/4芽吹き始め 本日の野良ニャン ↑ 遊びに来てくれたのは、がんも君 フキノトウの香りはイマイチのようです(笑)。
2022年03月27日
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7日は徐々に雲が増えたものの、昼間は日差しがまぶしかったさいたまです ↑ 通路の砂利の中からたくさん出てくるフキノトウ 今年は去年より出てくるのが遅くなりましたが、収穫量はいつも通り。 2月末に今年初収穫で天ぷらにしましたが、今回も天ぷら~~ ↑ たくさん取れました こんなに開いてしまう前に収穫できると良かったのですが、天ぷら揚げるのが面倒で(笑)。 ↑ 収穫中にヒラヒラの中から小さいヨトウムシが出て来たので、少し水に浸しておき、開いてしっかり洗ってから調理しました。 ↑ でも、やっぱり天ぷらは面倒だったので、フライパンに薄く油をひいて揚げ物風炒め??にしてみました。 ↑ 少しこげて平たくなりましたが、普通に美味しくできました 自分たちだけで食べてしまうのだから、美味しければ見た目は気にしない~~♪♪ もう少しフキノトウが出てくれば、次はお吸い物を作りたいです天然 山菜 フキノトウ ふきのとう 100g春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送 香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜 天ぷら フキ味噌 混ぜご飯 お浸し 味噌汁 油炒め 日本に生まれて幸せ 3月初旬からご注文受付順に発送予定ふきのとう苗 1株 本日の野良ニャンズ ↑ オジマさんとも仲良くなりたそうな茶ロング君 尻尾だけシマシマ模様の白猫のオジマさんは、生粋の野良で爺ちゃん猫です。撫でさせてはくれません。 以前はオジマさんのひと睨みで逃げてしまった茶ロング君ですが、最近はめげずに近くに寄り添おうとしています。
2022年03月07日
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17日はスッキリ青空が広がったものの、徐々に冷たい風が強くなったさいたまです ↑ やっと開いたフキノトウを発見 本当は開く前に収穫した方が良いのですけど(笑)。 去年は1月末に初収穫していましたが、今年はなかなか膨らまず。 ここ数日で急に膨らんで開き始めました。去年は今頃に2度目の収穫をしていました。 ↑ 通路沿いの砂利の中から生えてくるフキノトウ 家を新築した時、フキ領域は根こそいで土台の下敷きになったはずでしたが、残った根が通路まで出てきてまたフキやフキノトウが出てくるようになりました。ド根性フキです。 通路沿いに出て来るので、踏んでしまう前に収穫です(>v<) ↑ 小さくても開き始めそうなフキノトウは、カッターでさくさく収穫 ↑ まだ指先サイズの小さいフキノトウは、もう少し成長を待ちます。 今年は膨らみ始めるのが遅かったものの、小さいフキノトウがたくさん出てきています。 まだまだ収穫できそうです(*^^)v ↑ 収穫したよ~~ ↑ ひらひらを開きながらキレイに洗って、天ぷらにしました ごちゃごちゃしてわかりにくいですが(笑)。 ホロ苦の春の味をたくさん楽しみました。 次に収穫したら、フキ味噌やお吸い物も作りたいです(*^_^*)天然 山菜 フキノトウ ふきのとう 100g春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送 香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜 天ぷら フキ味噌 混ぜご飯 お浸し 味噌汁 油炒め 日本に生まれて幸せ 3月初旬からご注文受付順に発送予定(1ポット)フキノトウ 10.5cmポット苗 山菜苗/蕗の薹(山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園(休眠株) 本日の野良ニャンズ ↑ 茶ロング君の正面のお顔を撮るの失敗
2022年02月17日
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25日は徐々に雲が増えたものの、昼の日差しは暖かかったさいたまです ↑ 通路沿いのフキノトウ領域 今年のフキノトウは、まだ指先サイズです。 茶ロング君が一緒に探してくれましたが(笑)、芽の数も少ない気がします。 ↑ 去年のフキノトウ 去年の収穫は2月半ばでした。 来月が急に暖かくなったりしない限り、今年の収穫はもう少し遅くなりそうです。 今年も早く天ぷらやお吸い物を作りたいです ↑ 12月末まではこんな様子でしたが、 ↑ 1月初めの積雪&凍結で、フキノトウの成長も遅くなったかもしれません。 ↑ フキノトウ領域は通路沿いにあるので、小さいフキノトウを踏んでしまわないように気を付けようと思います。 天然 山菜 フキノトウ ふきのとう 100g春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送 香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜 天ぷら フキ味噌 混ぜご飯 お浸し 味噌汁 油炒め 日本に生まれて幸せ 3月初旬からご注文受付順に発送予定(山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園 本日の家ニャンズ ↑ 膝上家ニャンズ お顔くっつけっこで寝ています。
2022年01月25日
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4日は厚い雲に覆われた一日で、パラパラと雨が降ったりやんだりしていたさいたまです ↑ 庭の柿の木に柔らかそうな新芽が伸び始めました 柿の新芽は乾燥させてお茶に使われるほか、おひたしや天ぷらでも美味しく食べられます。 ↑ 花芽も発見 これは雄花かな(?v?) 老木なのでここ数年の収穫は少ないですが、一応花芽もちらほらついています。 『柿の新芽、収穫したよ~~』 『眠いにゃ』 ↑ 結球せずに花芽が伸びてしまった芽キャベツと、 ↑ そろそろ収穫終了になりそうな菜の花も収穫 ↑ ついでに、先日にも天ぷらにしたユキノシタとシュンギクも少々収穫して、 ↑ 季節の天ぷらになりました 左から柿の新芽、芽キャベツ、シュンギク、ユキノシタ、菜の花。 柿の新芽もユキノシタと同じで、くせのない優しい味です。だから何とも表現しにくい味(笑)。 芽キャベツは花芽になってもキャベツ味、春菊と菜の花は天ぷらでもほんのりほろにがです。 ユキノシタはいつでも収穫できますが、柿の新芽が食べられるのは柔らかい新芽のときだけなので、また近いうちに収穫して楽しみたいです。花芽付き!老爺(ローヤ)柿の鉢植え盆栽(都紅)【現品】【沖縄・離島発送不可】2021春開花予定果樹苗 甘柿 【 富有柿 ( ふゆかき ) 1年生苗 】 [ ふゆう かき カキ 果樹苗木 販売 ] 本日の野良ニャン ↑ 屋根のあるガラクタ置き場、どっぷり箱入りで雨宿りネンネしていました 箱のヘリに乗ってるほっぺは、毛だけでなく頬のお肉(皮下脂肪?)が少々 毎日遊びに来ているのでうちの子のように見えますが、美味しいご飯をくれるご近所のお庭で気配を感じるとダッシュで行ってしまいます。 『メタ坊』と呼ばれて可愛がられている地域猫です。 『さわっちゃうよ~~』 『僕メタボじゃないよ。メタ坊だよ』 『メタボなメタ坊だよ』
2021年04月04日
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2日は雲が多めの一日で、ここ数日と比べると涼しかったさいたまです ↑ 3月の半ば、元気な新芽を広げ始めたサンショウ 一粒でもピリリと辛い山椒です。 数年前に鳥さんの落とし物から発芽した芽を適当な植木鉢に植えたまま放置して、毎年アゲハの幼虫に葉を完食されては新芽を伸ばしてを繰り返していました。 ↑ でも3月末 今年初めて、花芽のようなものがつきました ↑ 根元なんて、鉢を倒して土がこぼれたまま放置していたのに(笑)。 ぐるぐるに根を張った根鉢が見えて枯れ葉がたまっていました。 初めて花芽がついたので、今年ははじめてお世話らしいお世話をしてみましょう ↑ とりあえず、培養土と化成肥料を少々投入。 本当は大きい植木鉢に植え替えたいところですが、今年はあまり鉢の環境を変えずに様子を見てみようと思います。 ↑ そして先日。 おしべのような粒々が伸びて粉っぽくなりました。これで開花状態なのかしら(?v?) 調べてみると、山椒は雌雄別株でこれは雄花のよう。雄株だけでは……御近所の雌株と受粉できてもこの木に実がなることはありませんね どこかに、鳥さんの落とし物からまた芽が出てこないかしら。でも、中には自家受粉できる種類もあるのだそう。雌花も咲かないか様子を見ようと思います。 草むしりしながらでも、探してみようと思います。見つかるまでは葉サンショウとして使ってみようかな(>v<)山椒 苗 【葉サンショウ】 1年生 ポット苗 苗木 果樹 果樹苗山椒 苗 【トゲなし実サンショウ 朝倉山椒 (あさくらさんしょう)】 1年生 接ぎ木 ポット苗 苗木 果樹 果樹苗 本日のニャンズ ↑ ケージの中で箱入りお留守番していた家ニャンズ ↑ 箱入り茶ロング君 家ニャンズ2匹で入っている箱と広さは同じサイズの箱です(笑)。
2021年04月02日
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18日は雲が増える時間もありましたが、青空に日差し時間も多かったさいたまです ↑ とてもわかりにくいですが、通路に出てくるフキノトウ 1月末から通路に出始めていましたが、うっかり踏んでしまうことも(^_^;) 茶ロング君のアンヨと同じくらいの大きさに育ったフキノトウを収穫です。 ↑ フキノトウの根元を、カマでザクっと よく探したら、けっこう隠れていました。 ↑ 庭の雑草で存在を認められているハコベ(笑) 春に増える雑草ですが、春の七草でもあります。 見分けやすい雑草だし七草粥だけでなく、おひたしや汁の具、鍋料理や天ぷらでも美味しくいただけます ↑ 小さいユキノシタも一緒に収穫して、 ↑ フキノトウもキレイに開きながらよく洗って、 ↑ 季節の天ぷら~ 左からハコベと小エビのかき揚げ、ユキノシタ、形が微妙なフキノトウの天ぷら。 ユキノシタは肉厚ですがクセのない味で、フキノトウはホロ苦の春の味。ハコベは意外にサクッと揚がるので、エビなどと一緒にかき揚げにしても美味しいですよ(*^^)v天然 山菜 フキノトウ ふきのとう 100g春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送 香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜 天ぷら フキ味噌 混ぜご飯 お浸し 味噌汁 油炒め 日本に生まれて幸せ 3月初旬からご注文受付順に発送予定(山野草)山菜 フキノトウ(蕗の薹) 3〜4号(1ポット) 家庭菜園 本日の家ニャンズ ↑ 日が陰る時間もありましたが、やっぱり日向ぼっこニャン
2021年02月18日
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31日はスッキリ青空が広がり、日差しはぽかぽかだったさいたまです ↑ 前庭から裏庭へ続く通路。野良ニャンたちも通り道にしています 壁沿いに広がるフキ領域で、今年も砂利の中からフキノトウが顔を見せ始めています ↑ でも通路に出てくるので、うっかり踏んでしまうのです ↑ この写真の中に4個のフキノトウベビーが写っています(笑)。 これは気付かず踏んでしまいます(>v<;) 美味しく成長する前にぺしゃんこになるので、踏まれそうだったりすでに踏まれてしまったフキノトウを収穫しました。 ↑ 踏まれない土の部分にもフキは出てきていますが、なぜか通路の方に広がろうとします。 少しでも日当たりが良い方へ進もうとするのか、やわらかい土よりも踏み固められた砂利の下の土を好んで進みたい性質なのか……。 もともと家を建てた時に下敷きになって絶滅したはずが、壁の脇からひょっこり生えてきたド根性フキです。 ↑ 写真がイマイチですが、小さいフキノトウを天ぷらにしました 踏まれた部分は黒くなっていますが、アクが黒く見えているだけなので多少なら食べてしまいます。ほろ苦い春の味覚です。 初夏の頃には煮物やフキ味噌としても活躍してくれるフキ。春の味覚のフキノトウも、踏まれる前にもっとたくさん楽しみたいです。ふきのとう苗 1株野菜の苗/[21年2月中下旬予約]野菜球根パック:ふきのとう(フキ・蕗)1株 本日の家ニャンズ ↑ 窓際で日向ぼっこしていた家ニャンズ グレー子ちゃんがクツシタちゃんをペロペロしてあげていたのですが、カメラを向けたらやめてしまいました(>v<)
2021年01月31日
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7日はスッキリ青空が広がりましたが、徐々に風が強くなったさいたまです セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ(ハコベ)、ホトケノザ(コオニタビラコ)、スズナ、スズシロ、春の七草~♪♪ 秋の七草はなかなか覚えられませんが、毎年食べる春の七草は忘れません(笑)。 2度目の緊急事態宣言も発表されたのでお買い物には出かけず。 去年は市販の七草粥セットを購入しましたが、今年は家にあるもので済ませることにしました。 いただきもののカブとダイコンは冷蔵庫にあるし、セリとハコベは庭にあるし♪♪ ↑ 先日に定植した菜の花の間引き菜 これも七草のひとつにしましょう クツシタちゃんがクンクンしていますが、食べようとはしません。家ニャンズは茹でた味なし野菜は食べますが、生野菜はかじったりしません。ネコ草は食べるのに ↑ 定植したばかりのわさび菜の芽も 植え付けたばかりなのにシャキッとしています 倒れ気味な芽を少々間引きました。 ↑ 畑のすみっこに出ているセリの新芽 数年前にスーパーで買ったセリについてきた根っこを植えてから、毎年勝手に増えてくれるようになった宿根草です。なべ物などでも活躍してくれます。 ↑ 雑草のハコベも発見 毎年冬に元気な雑草ですが、年末の草むしりを頑張ったせいかなかなか見つかりませんでした。 ハコベは七草でも食べるから部分的に残しておいたと言ってあったのに、母があとからむしってしまって でもハコベは摘み取る時にゴムのように伸びる独特なスジがあるので、他の雑草と区別がつきやすいです。実は天ぷらにしてもサクサクになって美味しいのですよ(*^^)v ↑ もう1種類は……、ユキノシタが良いわ 庭のあちこちに広がりまくっているユキノシタ。現在は小さい新芽がたくさんグランドカバーのように重なりあっています。 あまり知られていませんが、真冬でも葉が残って一年中収穫できるありがたい植物です。おひたしや汁の具、天ぷらでも美味しいです。時々収穫していますが、我が家では天ぷらにすることが多いです。ユキノシタ 9.0cmポット 1本【1年間枯れ保証】【下草】 ↑ と、いうわけで、7種類そろいました\(^o^)/ 冷蔵庫にあったカブとダイコンに、ユキノシタ、わさび菜の芽、菜の花の芽、ハコベ、セリ。 ↑ だし汁で冷やご飯をグツグツしてから、刻んだ七草を入れて、 ↑ 七草粥の出来上がり 葉物はキレイな緑になるように、火を止める直前に混ぜ込みます。私は葉物を混ぜたら、まな板を洗ってから火を止めています(笑)。でも細かく刻んだカブとダイコンは先に入れておき、しっかり火を通して柔らかくするのが好みです。 正式な七草ではありませんが、お腹に優しい七草粥を食べてコロナもインフルエンザも吹き飛ばしたいです(*^_^*)【ネコポス便可能】【フリーズドライ】春の七草3袋セット(約4人前が3回分) 本日の家ニャンズ ↑ ニャンズにも少しだけ、七草粥をおすそ分けしました でもネコがユキノシタとか食べても大丈夫かわからなかったので、軽くゆすいだ米粒だけにしておきました(^_^;) 用意するまで待ては出来るニャンズですが、少量なので食べ始めちゃったら何を食べているかわかりませんね(笑)。
2021年01月07日
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16日は雲の隙間に青空が見えても、曇り空の一日だったさいたまです ↑ 家庭菜園の青シソ領域で、シソの花の穂紫蘇(ほじそ)が咲き始めました ↑ ピンクの花も咲いていますが、我が家の青シソのほとんどが白花です。 一般的な穂紫蘇は赤や紫ですが、交配や先祖がえりで我が家の青シソの花は白花です。でも時々混ざる赤花はキレイなので、収穫せずにタネ取り用に残してあります。花穂紫蘇(はなほじそ) 約17〜20本入り(1箱) ↑ 一般的に売られている赤紫の穂紫蘇。お刺身の飾りなどに使われています。 ↑ 白花の穂紫蘇を収穫 一晩、冷蔵庫に置いておいただけで白いシソの花が袋の中に散っていました。 穂紫蘇は洗って生のままワサビ醤油などで食べても美味しいですが、今回は天ぷらに。 ↑ ついでに、モロヘイヤの新芽も収穫して、 ↑ わかりにくいですが、穂紫蘇とモロヘイヤの天ぷらになりました 穂紫蘇はまだスジも実も硬くなっていないので、サクサクと美味しく食べられました。穂紫蘇もしっかりとシソの香りがします。 モロヘイヤは天ぷらにするとパリパリトロトロの不思議な食感です(^^ゞ もう少しすると穂紫蘇のスジが固くなって、花が実になります。 シソの実もプチプチした食感で美味しいので、塩漬けや醤油漬けにしてふりかけ風に使えます。 穂紫蘇は楽しめる時期が短いので、収穫適期を逃さなくて良かったです 本日の家ニャン ↑ 少し涼しくなって、膝の上に乗って来たグレー子ちゃん でも、まだ天然カイロは暑いです
2020年09月16日
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5日の昼間は青空が広がり、夕方に雲が増えて夜には雷雨になったさいたまです 今回の雷の音はすぐに鳴り止み、たっぷりの雨が降りました。 本日の日記は虫写真注意です ↑ 白○の中、青シソに穂紫蘇(シソの花)の花芽が見え始めました 穂紫蘇も天ぷらなどで美味しく食べられるので、毎年楽しみにしています。花穂紫蘇(はなほじそ) 約17〜20本入り(1箱) でもピンクの○部分ではオンブバッタがオンブし始め、黄緑の○部分でも大きいバッタに小さいバッタが近付いています。大きいメスの上に小さいオスが乗る交尾スタイルです。 青シソを穴だらけにするバッタも夏の間に大きくなって、交尾の季節になっています。 バッタは土の中に卵を産んで、また来年の初夏の頃に孵化して葉物野菜を毎年食害しています。できるだけ、卵を産み落とされる前に捕まえたいです。 ↑ シャクトリさんも青シソをムシャムシャしていたのでサヨナラしました。 ↑ でも虫を食べてくれるカマキリも成虫になって、たっぷり虫取りを頑張ってくれています。 カマキリも寿命は秋までなので、今が一番の食べ盛りかしら。 今年は暑さのせいか、益虫はカマキリしか見かけていません。うどんこ病のカビを食べてくれるキイロテントウも見かけないし、虫をとってくれるヤモリやカエルも見かけません もう少し涼しくなったら姿を見せてくれるかしら……夜の窓明かりに集まる虫を食べにくるヤモリちゃんのおなかを見るのが好きなのに、今年はカマキリしかきていません でも暑くて私が庭にいる時間も少ないので、益虫たちもどこかで元気にしているかな ↑ そして、ずいぶん大きくなったバッタの写真を撮っていたら、 ↑ 足元にニョキッと現れた『茶ロング君(♂)』 めっちゃビックリしてしまいました 茶ロング君の右耳の横にバッタがいます。 ↑ スリスリしてくれる甘えん坊さんです ボランティアの去勢手術を受けて地域ネコになって可愛がられている男の子。 他のオスニャンに追い立てられてしばらく姿を見せていませんでしたが、ポヨポヨのメタボ体型が復活しているので、どこかで美味しいご飯をたくさんもらって可愛がられていたようです。 家ニャンズとも仲良くしてくれるので、また窓越しに会いに来てほしいです【プロが厳選する!穂紫蘇 1枚(約20本)】《野菜セットと同時注文で送料無料》刺身のつまや天ぷら、塩漬けにオススメ!
2020年09月05日
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17日は雲が多めでも気温は上がり、もわっとした暑さだったさいたまです ↑ 茶色くなってきたミョウガの葉 7月初めから収穫開始して、7月いっぱいの長梅雨で豊作だった雨の大好きなミョウガ 梅雨明け後の日照りで一気に収穫が少なくなりました。そろそろ終了が近いです。 ↑ ミョウガは芽ではなく花穂 広がり過ぎて邪魔なミョウガの葉を引っこ抜くと、ミョウガも一緒に付いてきます。 いつもは引っこ抜かずにミョウガの葉をかき分け、土の中から顔を出すミョウガを収穫しています。 花を咲かせても実は付けず、土の中を横に伸びる茎で増える植物です。受粉の必要はなく葉茎の根元でひっそりと花を咲かせています。 ↑ ミョウガとミニトマト、青シソも収穫 ↑ 蘭に似たキレイな花が咲きます 一日で枯れてしまう花ですが、ミョウガの可食部の中にはツボミがたくさん隠れていて、ひとつのミョウガから次々に花が咲きます。 花を咲かせるためにミョウガの可食部は栄養も風味も落ちてしまうので、本当は花が咲く前に収穫する方が美味しいです。でも花やツボミも食べられます。高級なお漬物屋さんで風味付けに使われていたりするのだそう(*^_^*) 刻みミョウガを冷凍保存してありますが、庭に残っているミョウガも最後まで楽しみたいです。 ↓ どれも美味しそうです。【送料無料】みょうが(茗荷)【漬物】メール便 送料無料 150g【無着色】青森県産 津軽特産 漬け物 つけもの シソ ミョウガ しそ 紫蘇 茗荷 漬物 送料無料『宮崎県産しば漬け』150g×1袋<期間限定>【宮崎産野菜100%】ポリポリ・カリカリ!生姜とミョウガで風味豊か!ゆうパケット対応・代引不可(※代引きはゆうパケット対象外)<お届け目安:1〜2週間程度>まっこと みょうがチップス 25g 高知産みょうが100%使用 日本一の産地 ミョウガ 茗荷 酢 中芸食材工房【ミョウガ・お茶漬け・漬物】みょうが茶漬夏みょうが夏に欠かせない旬の香味野菜♪みょうがでさっぱり☆夏を乗り切ろう!! 夏ミョウガの苗 本日の家ニャン ↑ 母の足の間でくつろぐクツシタちゃん 名前を呼ぶとお顔を向けてくれました。 ちゃんとカメラ目線をくれたので、このあとはナデナデのご褒美です
2020年08月17日
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27日も雲が多めの一日で、夕方からサーッと雨が降り出したさいたまです ↑ とても元気なミョウガの親(地上葉) お日様大好きな他の夏野菜と違って、雨が大好きなミョウガは今年も豊作です 日記を見返してみると、去年も7月いっぱいの長梅雨でミョウガは豊作と書いてありました。 逆に一昨年は雨が少なく、水やりをしてやっと出て来ていたようです。 ↑ 広がり過ぎた葉を引っこ抜くと、こんな感じでミョウガが付いてきます ↑ たくさん収穫しました いくつか刻んで、うどんの薬味にしていただきました。 まだまだたくさん収穫できそうな気配です。 先端が開いて花が咲いてしまう前に、またたくさん収穫しておきたいです。 薬味だけでなく天ぷらや酢漬けやお吸い物でも美味しいし、生ハムで包んでおつまみ風も毎年作ります。ミョウガは刻んで冷凍保存もできるので、しばらく楽しめます(*^^)vミョウガの苗1個 本日のニャンズ ↑ おすそ分け待ちスタイル グレー子姉ちゃんの前足の間からクツシタちゃんがお顔を出していることが多いですが、なかなかちょうど良く撮れません ミョウガはあげられませんが、うどん大好きなニャンズです。
2020年07月27日
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11日は雨がパラついても、雲の隙間に日差しの見える時間もあったさいたまです ↑ 雑草まみれの裏庭、先日の様子(^_^;) いつも後回しにしてしまう裏庭、家庭菜園のさらに奥が雑草領域に ↑ 雨の止み間に頑張って、ちょこっとキレイにしました なんとか通路が通路と分かる状態に(笑)。 でもタケノホソクロバ(毒毛虫)が湧いているシノタケは広がっているし、根深いドクダミやヤブガラシも元気だし、草むしりも時間がかかります。 牡丹が植えてある場所もあるので、風通りを良くしておかなくては……きっとすぐに雑草は復活するのですけどね。通路くらいは除草剤を使おうかな ↑ つる性の雑草に絡まれていたミョウガも少しスッキリさせました 通路まで伸びていたミョウガの葉を引っこ抜いたら、根元に小さなミョウガが付いていました。もう顔を出し始めていたのですね。今年の初収穫です。 ブルーベリーも青くなり始めた実を、捕り損ねない内に早めの初収穫。3粒だけですが、甘酸っぱくて美味しく食べられました。 雑草だらけだし雨だし暑いしで庭に出るのが億劫になりますが、季節の味覚は味わい損ねないように気をつけたいです(^_^;) 本日の野良ニャン ↑ ガラクタ置き場の『オジマさん(♂)』、キレイな水を下さいのポーズ 蒸し暑くなって、野良ニャン用に置いている飲み水がすぐに汚れてしまいます。 水道から出したての冷たいきれいな水を出してあげると、たっぷり飲んで行きます
2020年07月11日
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17日は昼間、青空が見える時間もありましたが徐々に雲が増えたさいたまです 夜になって雨が降り出しました これから数日は雨予報が続いています。 ↑ 柿の木に新芽&花芽が増えています 秋の実りも楽しみですが、新芽も毎年、美味しくいただいています。 柿の新芽は乾燥させて柿の葉茶にしたり、生のまま天ぷらでも食べられます ↑ 庭のあちこちに広がっているユキノシタ 5月にはダイモンジソウに似た白い花が咲きます。 雑草のように広がっています。真冬は葉が減りますがほぼ一年中キレイな葉が楽しめるのでグランドカバーや他の雑草予防にもオススメです。根が浅いので邪魔なら抜き取りやすく、ランナーを伸ばして横に広がるようによく増えます。 汁の具にしたり生のまま天ぷらでも食べられるんですよ(*^^)v ↑ ついでに春菊も 一度収穫した根元から、やわらかい新芽がまだまだたくさん増えています。ちょこちょこ収穫して楽しんでいます。 ↑ お庭と家庭菜園から色々と収穫しました ↑ キレイに洗った天ぷら素材~ ↑ 季節の天ぷらになりました 左からスナップエンドウ、ユキノシタ、柿の葉、菜の花、春菊 どれも季節の味覚、美味しくいただきました♪♪ ユキノシタも柿の葉も特徴的な風味は無いので表現しにくい味ですが、クセが無く天つゆなどに良く合います。柿の葉が軟らかく食べられるのは春の新芽の季節だけですが、ユキノシタは一年中食べられるのでまた天ぷらにしようと思います。 山菜も野菜も、栄養豊富な旬の素材を楽しめるのはありがたいです 本日の野良ニャン ↑ エコキュートの上の『くっきりマダム』 冬の間は色んな野良ニャンがお昼寝していた暖かスポット。最近はくっきりマダムが独占しています(笑)。お尻の部分が黒いハート模様みたいに見える草花の苗/ユキノシタ(雪の下)3号ポット2株セット厳選小川生薬 徳島の柿の葉 柿の葉茶 国産(徳島産) 40g リーフタイプ柿の葉青 生 60枚 山形県産/クール便 ↑ こちらは生食ではなく柿の葉寿司用。一度、柿の葉寿司も作ってみたいです♪♪
2020年04月17日
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14日は久々に厚い雲に覆われた一日で、夕方にはパラッと雨も降ったさいたまです ↑ 庭の通路に生えてくるフキノトウ 1月末に初収穫してから、また少しずつ膨らんでいるフキノトウを収穫しました。 ↑ 大きいのをひとつ、縦に割るように切って今回はお吸い物に(*^_^*) ↑ 出汁を取って醤油を少々、豆腐とわかめを入れてから食べる直前にフキノトウを投入 先日は天ぷらにしましたが、お吸い物も美味しくいただきました。 まだ庭には小さいフキノトウが見えているので、次はフキ味噌を作ろうかな 本日の野良ニャン 『お姉ちゃんたち~、あそぼ~~!』 『グレー子ちゃんとクツシタちゃん、暖かいお部屋から出てこないのよ~(笑)』 ↑ 窓越しに家ニャンズと御挨拶してくれる茶ロング君は、グレー子ちゃんと同じママをもつ弟です。それいしても茶ロング君、ずいぶんなメタボ体型(>v<)【天然山菜】フキノトウ(ふきのとう)200g★春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送★香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜★天ぷら/混ぜご飯/お浸し/味噌汁/油炒め/味噌漬け・・日本に生まれて幸せ 3月10日頃からご注文受付順にお届け (山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園
2020年02月14日
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30日も前日に続いて日差しが強く暖かかったさいたまです 徐々に雲が増えて風も強くなりました。春のような陽気は長く続かない予報です。 ↑ フキノトウが膨らんできたので、今年の初収穫をしました(*^^)v ネイルもちょっとフキノトウっぽい(笑)。 ↑ キレイにすすぎながら開いて~~、 ↑ 天ぷらになりました ひらひら部分がカリカリになって、中心は柔らかく美味しくできました。さわやか系のほろ苦さに春を感じます♪♪ ついでに、周囲のオレンジ色のはニンジンのかき揚げです。 ↑ 猫道でもある通路の砂利の中に生えてくるので、踏まないように気をつけています。 ↑ 1月半ばからお顔を見せ始めたフキノトウ、順調にたくさん膨らんでいます 去年は、18年12月の暖冬でお正月に初収穫していましたが、その後の寒さでたくさん収穫したのは2月の半ばでした。 今年はまたすぐに収穫できそうです。次の収穫も楽しみです 本日のニャンズ ↑ 膝の上のクツシタちゃんと、ふきのとうネイル【天然山菜】フキノトウ(ふきのとう)200g★春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送★香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜★天ぷら/混ぜご飯/お浸し/味噌汁/油炒め/味噌漬け・・日本に生まれて幸せ 3月10日頃からご注文受付順にお届け (山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園
2020年01月30日
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15日の朝は霧雨がぱらつき、雲が多めでも午後には徐々に青空が見えたさいたまです ↑ 庭のフキ領域で小さいフキノトウを発見しました 去年は、18年12月の暖冬でお正月に初収穫していましたが、その後の寒さでたくさん収穫したのは2月の半ばでした。 今年はまだ初収穫していませんが、天ぷらやお吸い物を楽しみにしています。 ↑ 猫道でもある前庭から裏庭へ続く通路の途中にフキ領域があります フキノトウは通路に出てくるので、踏んでしまわないように気をつけています。4月5月にはフキの葉茎の煮ものも作りましたが、今年もたくさん楽しみたいです♪♪ ↑ こちらはちょっと似てるけど食べられないフクジュソウのツボミ 開花は今月末か来月の初めかしら。楽しみです(*^_^*) ↑ 植木鉢や地植えのクリスマスローズの花芽も、順調に成長しています ↑ 沈丁花のツボミは年末から見え始めていましたが、じらし上手なツボミちゃんはもうしばらくツボミの状態が続きます。 ↑ 1月の初めに発見した狂い咲きのブラックベリーの花も観察中 真冬でも日差しの暖かい日には虫が飛んでいたりもするので、受粉もしてくれているかしら。 本当は初夏に咲くはずのお花、うっかり咲いてしまったらしい花は寒さのおかげで長持ちしています。 枯れ木状態の草木が多い冬の庭ですが、観察が楽しみなものも増えています 本日の野良ニャン ↑ 通路のフキ領域を通ってきた茶ブチさん 夏の暑い時期は冷たい水、冬の寒い時期には温かいぬるま湯を出してあげるとたっぷり飲んでいきます。【天然山菜】フキノトウ(ふきのとう)200g★春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送★香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜★天ぷら/混ぜご飯/お浸し/味噌汁/油炒め/味噌漬け・・日本に生まれて幸せ 3月10日頃からご注文受付順にお届け (山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園
2020年01月15日
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19日は朝まで雨がぱらついていて、昼間も雲が多めだったさいたまです ↑ 家庭菜園の隅っこで、今年もセリが新芽を見せ始めました 数年前にスーパーで買ったセリの根っこを再利用栽培で植えたもの。それから毎年、冬には芽を出して軟らかい新芽を鍋料理などに使っています。 スーパーで売っているセリは育て方が違って白く長い部分がありますが、家庭菜園や水辺の近くなどで自生するセリはこんな感じで背が低いです。 ↑ 一掴みほどですが肉だんご鍋に入りました セリは少量でもしっかりほろ苦い大人の味がして、美味しく食べられました(*^^)v 真冬も平気で新芽を伸ばしてくれる冬野菜、これからたくさん育って活躍しそうです。 ↑ ついでに、先日に近所の八百屋さんで大好きなムカゴが売られていたので ↑ 炊き込みご飯にしました 先月末にも庭で取れたムカゴでムカゴご飯を作りましたが、比べ物にならない大粒なのでほくほくです。季節の味覚が楽しめるのは幸せだなぁと思いました(*^_^*) 本日のニャンズ ↑ ニャンズにも、お鍋のニンジンをすすいでおすそ分け
2019年11月19日
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17日は時々雲が流れても、青空に日差しが眩しかったさいたまです 日が陰ると風が涼しいですが、日差しはまだ暑かったです。 ↑ ゴーヤと一緒に絡んでいる山芋のツルにムカゴを発見 ↑ 数粒だけ収穫しました これだけじゃムカゴご飯も作れませんが……プチプチしてほくほくした食感のムカゴ、ラップに包んでレンジでチンして食べちゃおうかな(>v<) これから、もっとたくさんツルが伸びているところでムカゴご飯が作れるくらい収穫できるんじゃないかなと思っています。 でも、庭仕事をさぼっている間に収穫時期を過ぎてしまいそうな気もします(^_^;) ↑ 青シソには穂紫蘇が伸び始めました シソの花の頃はそのまま天ぷら、プチプチしたシソの実が出来たらシソ味噌や醤油漬けにすると美味しいです。 ↑ ゴーヤは7月の長梅雨で収穫スタートが遅くなりましたが、ぼちぼち収穫しています。 ↑ 写真が暗くなりましたが、ハヤトウリのツルはまだ花芽が見えてこないかしら(?v?) あまり庭仕事をする気になれず、サボってばかりですが、時々畑へ出ても大きな変化はありません。そろそろミニトマトは終了、ゴーヤはもう少し収穫したいです。モロヘイヤとツルムラサキももう少し収穫できそうです。 今年は家の外壁工事をしているせいで余計ですが、毎年マイペースでもなんとかなっている私の家庭菜園です 本日のニャンズ ↑ 窓際でネムネム~ ↑ 同じ場所でネムネムしていますが、一緒にくっついて寝るにはまだ暑いのかな 今年も猫団子の時期が楽しみです(>v<)10月半ばごろより発送予定!昔懐かしい!!!むかご(ムカゴ)ごはん等に!!!長野産 むかご(ムカゴ) 約300g
2019年09月17日
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3日は雲に覆われて、霧雨より弱いような雨が時々顔にあたる時間もあったさいたまです ↑ ミョウガ領域では葉が茶色くなり始め、根元ではミョウガがランに似た花を咲かせています。 雨の大好きなミョウガは他の夏野菜と違って、7月いっぱいまで続いた長梅雨のおかげで今年は豊作です。 普段食べているミョウガは花穂の部分で、この中にたくさんのツボミがあり1日でしおれてしまう薄い黄色の花を次々に咲かせます。中のツボミが全て咲ききってしまうと花穂はスカスカになって食べる部分がなくなります。 花が咲き始めると風味も栄養価も落ちてしまいますが、咲き始めならまだまだ食べられるのでたくさん収穫しています。 ↑ 伸びすぎて邪魔な葉を引っこ抜くと、こんな感じでミョウガが付いてきます(笑)。 ショウガ科のミョウガ。根っこもショウガに似た塊が出来ることもありますが、それを移植しておくと翌年にはその場所でミョウガが収穫できます。面白い植物です。 ↑ まだあまり花の咲いていないミョウガを収穫 開花時期には上の部分が開いてしまうので、細かい部分に泥が入りやすいです。 ↑ 半分に切って、細かい所に入り込んだ泥や咲き終えて茶色くなった花の付け根を取り除きながらキレイに洗っています。けっこう面倒な作業です。 売られているミョウガは中でツボミが膨らむ前の状態なので土が詰まっていることはないですね……。いつか、売られているミョウガと自家製野生種のミョウガの食べ比べをしてみたいです(笑)。一応、山菜と同じでスーパーで買うものより野生種の方が風味は良いらしいです。 ↑ 細かく刻んだものと、長細く刻んだもの。 細かく刻んだミョウガはそのまま薬味に。料理の風味づけに使うのは少し大きめな細切りにして使っています。 ミョウガが収穫できる時期もあっという間なので、今の内にもっと収穫して刻んで冷凍保存しておきたいです。毎年、夏の終わりに収穫して刻んで冷凍したミョウガを、大みそかの年越しそばやお雑煮の風味づけに使っています(*^^)v 今年は家の外壁塗装の足場が組まれていて庭へ出るのも一苦労に加え、ミョウガの周囲に邪魔な植木鉢などを置いてしまっているので収穫が大変です。でも、この時期だけのものなので季節の味覚をしっかり楽しみたいです ↑ キッチンの様子が気になるニャンズ ごはんの支度を始めると寄ってきますが、おすそ分けがもらえないとわかるとすぐに居なくなります。 『食べられるものあるかニャ?』 『君たち、ミョウガは食べられないのよ~』ミョウガ(茗荷) 苗(i9)
2019年09月03日
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31日は昼頃にザッと通り雨がありましたが、日差しは強く気温も上がったさいたまです ↑ 家庭菜園の青シソ 毎年、こぼれダネで勝手に生えてくれる青シソです。バッタにかじられて穴だらけですが、かろうじて無事な葉を収穫しています。 ↑ ガムテープでペタペタ……1匹ずつ捕獲しています モザイクをかけてみましたが、細かすぎて意味なかったかな(+v+) バッタも成長してきたので動きも素早くて、取り逃がすことが増えて来ました ↑ でもカマキリさんも来てくれています ゴーヤの葉まで食べていたバッタを捕まえてくれていました(*^^)v 無農薬栽培の守護神、肉食のカマキリさん。たくさんバッタ取りして大きくなってほしいです。 ↑ ミョウガと伸びすぎている部分の青シソを収穫 ↑ ミョウガは細切りにして、素茹でのしゃぶしゃぶ肉と一緒に青シソに包んでウマウマ~ 夏バテ気味で食欲がないので、ポン酢やドレッシングでさっぱりと食べられるメニューです♪♪ ↑ クツシタちゃんが素茹で肉を狙っています 味なし素茹で豚肉、ちょこっとだけニャンズにおすそ分けしました。 ミョウガや青シソは夏バテ対策にも良いので、もっと収穫して毎日でも楽しみたいです 本日の野良ニャン ↑ 昼間の通り雨がある前から、しっかり雨宿りスポットに避難していた茶ブチさん そして雨が止んでいることに気付いた頃には姿を消していました。さすが野良ニャンの行動力です。もやし(スプラウト)用:青しその芽[タネ] ↑ 青シソのスプラウト(芽)も美味しそうです♪♪ 今年は自家採取のタネでスプラウトも試してみたいです(*^_^*)
2019年07月31日
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16日は白や灰色の雲が流れて、昼過ぎからはザーッと強めに降る時間もあったさいたまです ↑ 青シソとミョウガを収穫しました 雨が降らないとあまり出てこない、水分大好きなミョウガです。去年は雨が少なく、水やりを続けてやっと顔を見せていました 今年は記録的な日照不足と言われるほどの長梅雨ですが、ミョウガだけは雨に大喜びのようでたくさん顔を見せ始めてくれました(^^ゞ ↑ 5月からツンツンと芽を伸ばし始めていたミョウガ領域 冬の間は地上部が枯れて休眠するので切った枝や抜いた雑草などの置き場にしてしまい、毎年あわててミョウガ領域をキレイにしています(笑)。 ↑ 5月~6月にはぐんぐん伸びて、 ↑ 今ではすっかりワサワサになりました ↑ そろそろどうかしら~と、根元を覗いてみると、まだ小さいですがミョウガがたくさん顔を出していました(*^^)v さっそく、大きめなミョウガから収穫をしました。 根元に雑草が多いので、ミョウガたちの邪魔をしないように早く草取りしなくちゃ(>v<) ↑ そして薬味仲間、青シソもバッタベビーにかじられていますが元気です ↑ ミョウガの葉にはカマキリベビーが虫取りにやってきてくれていました 少し前まではアブラムシくらいしか捕まえられていませんでしたが、最近ではバッタベビーも食べてくれるようになりました。オンブバッタの食害が多い我が家の家庭菜園では強い味方です。 カマキリ隊長、青シソのバッタもよろしくね ↑ 青シソと初物のミョウガを刻んで、素麺の薬味でいただきました 素麺やうどんとミョウガの組み合わせは大好きです♪♪ これからミョウガの天ぷらやお漬物などにも活躍してもらおうと思います(*^^)v 本日の野良ニャン ↑ 棚の上の雨宿りは誰かな~ ネムネムなお顔を見せてくれたのは『茶ぶちさん(♂)』 ボランティアの去勢手術を受けたご近所猫さんです。時々屋根のあるガラクタ置き場の棚で雨宿りをしています。起しちゃってごめんごめん~夏みょうが夏に欠かせない旬の香味野菜♪みょうがでさっぱり☆夏を乗り切ろう!! 夏ミョウガの苗野菜の苗/ミョウガ3号ポット2株セット
2019年07月16日
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30日はスッキリ青空が広がり、爽やかな風が吹いていたさいたまです 先日の雨は思ったより雨量が少なかったので、植木鉢や畑の土は強い日差しですぐに干上がってしまいました。そろそろ植木鉢だけでも、朝夕の水やりが必要かしら ↑ 通路沿いに伸びてくるフキが、またワサワサと広がっています 葉の下に『くっきりマダム』が隠れています。通りにくいので邪魔な部分をカットしました 4月にもフキの煮物を作りましたが、すぐに食べ切ってしまったのでまた作りました。 ↑ フキを切っていたら遊びに来たのは『茶ロング君』 ご近所では「メタ坊」と呼ばれて可愛いがられている、ちょっとメタボで人懐っこいアイドル野良ニャン。 『今回は葉っぱは使わないから捨てちゃうよ~』 『それより背中なでて』 もふもふ、わしゃわしゃ~~(笑)。 ↑ と、言うわけで(笑)。 そろそろ筋も硬くなってきているのでキレイに洗ってから7分茹でて、数度新しい水をくぐらせてアク抜きしました。 ↑ 一番大変なスジ取り作業も、変色しないように水につけながら(^^ゞ 皮や筋が硬くなって、むきやすかったです。 ↑ 適当な大きさに切って、水煮の状態で冷凍保存とかもできるかしら(?_?) なんて言っていたら、母がササッと煮込んじゃいました(笑)。醤油・みりん・白だし・調理酒など適当に入れつつ。これからは傷みやすいので、濃いめの味に煮込まれました。 フキの佃煮もどき、ご飯が進みます♪♪ 本日の野良にゃん ↑ 最近常連になった『ハート君』、背中のハート模様がなかなか撮れません 『ワサワサがスッキリして通りやすくなったでしょ♪♪』 『マダムの気配がする……』 『さっき通り過ぎて行きましたよ。またフラれたの?』 いつも『くっきりマダム』を追いかけていますが、なかなか仲良くなれないようです。茶ロング君とは一度喧嘩して決着がついたのか去勢済みと分かったのか、オス同士でもあまり喧嘩はしません。(山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園
2019年05月30日
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9日は薄日がさす時間もありましたが、厚い雲の多かったさいたまです ↑ 花芽が伸びてきているユキノシタ 庭中に増えているユキノシタ。これからダイモンジソウに似た白い花が咲きます。 ユキノシタは雑草のようによく増えますが根が浅いので邪魔なら抜きやすく、真冬以外はキレイな葉が天ぷらやお浸しで食べられる嬉しい庭草です。害虫も少なくグランドカバーとしても優秀です。 私は肉厚なユキノシタの葉の天ぷらが好きなので、今回も少々収穫しました ↑ 柿の新芽も収穫しました 柿の葉も栄養満点(>v<) 少し葉が大きくなってしまいましたが、枝先の新芽を収穫しました。乾燥させてお茶などにもできますが、柔らかい新芽は生のまま天ぷらにしても美味しく食べられます。 今年の柿の実は裏年なので、ツボミは少なめです。でも少しは収穫できると良いな ↑ そして少し前の写真ですが、畑の奥にいる茶ブチさんとシュンギクの防虫ネット 防虫ネットの中でギュウギュウに伸びすぎているシュンギクも、そろそろ虫が入ってきたので撤収する予定です。その前にキレイな新芽を少々収穫しました。 ↑ ユキノシタ、柿の葉、春菊を収穫 裏庭に遊びに来たくっきりマダムは無関心ですが、グレー子ちゃんは興味津々 ↑ 先日に最終収穫をしたスナップエンドウも一緒に、 ↑ 柿の葉、ユキノシタ、春菊、スナップエンドウの天ぷら 季節食材の天ぷら、どれも新鮮で美味しくできました(*^^)v 柿の葉やユキノシタは、なんとも表現しにくい味ですが、クセが無くて食べやすいです。 また季節ごとの旬の素材を、色々と楽しみたいです 本日のニャンズ ↑ 調理中はニャンズがおすそ分けをもらいに飛びついてくるので、揚げ物をする時などはケージの中に入ってもらっています。【1ポット】ユキノシタ 幅10cm〜15cm程度 ポット直径9cm(山野草)斑入りユキノシタ(斑入雪ノ下) 七変化 3号(1ポット)
2019年05月09日
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19日は厚い雲に覆われても気温は高めで、夜にはザッと雨も降ったさいたまです ↑ 野良ニャンたちも通る裏庭への通路に生えてくるフキ 2月頃にはフキノトウをたくさん楽しみましたが、今度はフキの煮物の季節です 通路に広がっている邪魔な部分から、一掴みほど収穫しました。小さい葉も数枚 ↑ キレイに洗って鍋に入る長さで切り、茎を4分、最後の1分で葉を入れて一緒に茹でました。 ↑ そして一番面倒な作業、フキのスジ取り。 茹でて冷水に数度くぐらせてアク抜きし、1本ずつスジ(茎の皮)を剥いていきました。スジ取りしたフキは空気に触れていると茶色くなってしまうので、水の中へ入れていきます。 スジ取りに興味津々のクツシタちゃん、取ったスジをクンクンしてからパクって 茹でたブロッコリーの茎なども喜んで食べる変わった子ですが、苦みの強いフキまで食べようとするとは……ニャンコが食べても大丈夫なのかわからないのでお預けです ↑ スジ取りしたフキを3センチほどに切り、フキの葉も刻んで煮てしまいました。 フキの葉でフキ味噌を作ろうかと思いましたが、母が作ったネギ味噌がたくさん残っていたので今回はフキの葉も煮物に入りました。 醤油、調理酒を適当に入れて、みりんと白だしも少々。水分が無くなったら最後に鰹節をからませて完成\(^o^)/ ↑ 白いご飯にもよく合う、濃い味のフキの煮物が出来ました 刻んだフキの葉が入るのも美味しかったです。 まだまだフキは生えているので、次回は薄味で作って塩分を気にせずたくさん食べられるようにしてみようかな(*^_^*) 季節の味覚をたくさん楽しみたいです 本日のニャンズ ↑ 季節の味覚、ふたつ目 今年も柏餅の季節がきましたね。近所で売り始めたので味噌餡を買ってきました。 ニャンズは柏の香りに不思議そうな顔をしていました
2019年04月19日
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2日はスッキリ晴れても、冷たい風がビュービューだったさいたまです 本日の日記は虫写真注意です ↑ ここ数日の暖かさで咲き始めてしまったフキノトウ 2月半ばにもたくさん収穫して天ぷらを作りましたが、そのころよりもしっかり開いています。 ↑ 本当はこのくらいの状態までに収穫する方が栄養価も減らず、虫も入らずいいですね。 ↑ 収穫していたら、ツボミの中からポロッと小さなナメクジ 以前はナメクジを食べてくれるコウガイビルがフキノトウの中に隠れていたこともありました。 これからは虫も増える季節……収穫や庭いじりにも虫の心配が増えてきますね(-_-;) ↑ 収穫に付き合ってくれたのは、遊びに来たくっきりマダム ↑ ツブツブを包んだ丸っこいのがツボミかと思っていたら、小さなツブツブがツボミで、白くて星型のが花なのですね。ツボミを包んだ花蕾をさらに包んだのがフキノトウ(*^^)v ↑ ついでに、マダムを背景に写真を撮っていたらヒラヒラの隙間に何か……。 茶色いシャクトリさんが隠れていました。ヒラヒラごとちぎってポイしました フキノトウは色んな虫に大人気です。シャクトリさんはともかく、ナメクジが触れたところは寄生虫や食中毒が心配なのでしっかり火を通さなくてはですね 本日の野良ニャン ↑ コンクリの上でゴロゴロするくっきりマダム そろそろ冬毛が抜け始める季節で、背中もかゆかゆなのかしら(?v?) 背中の模様はくっきりしていますが、お腹は真っ白です。 (山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園 (休眠株) 【天然山菜】フキノトウ(ふきのとう)200g★春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送★香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜★天ぷら/混ぜご飯/お浸し/味噌汁/油炒め/味噌漬け・・日本に生まれて幸せ 3月10日頃からご注文受付順にお届けふきのとう苗 1株
2019年03月02日
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28日は朝から夜まで、しっかりとした雨が降っていたさいたまです ↑ 先日、茶ロング君がゴロゴロして遊んでいた家庭菜園のすみっこ この辺りはセリがたくさん生えてきていて、野良ニャンがゴロゴロして遊んだりもする場所。 ↑ そろそろセリを収穫してみようと思って探していたら、たくさん広がっているのはセリではなくハコベなどの雑草 ハコベは天ぷらでも美味しいからいいかと抜かずにおいたら、セリの領域でずいぶん広がってしまっていました。そろそろ草取りをしなくちゃ(^_^;) ↑ でもセリもたくさん広がり始めていました 売られている白い部分の長いセリとは違った、野生のセリの姿です。 ↑ 新芽の柔らかい所を二掴みほど収穫して、肉だんご鍋に入れました 独特のセリの風味を楽しみました(*^^)v ↑ お鍋を作っている間、背後からはクツシタちゃんが狙っていました ↑ おすそわけ待ちのニャンズ ニャンズの大好物はよく煮込まれたニンジンやお豆腐です。 ↑ ニャンズにはお豆腐のおすそわけ 塩分を水ですすいだお豆腐、お皿に入れてあげることが多いですが、手からあげてみました。食べている写真が撮れるかと思いましたが、クツシタちゃんは食いつきが早すぎて何を食べているかわからない写真になりました(笑)。
2019年02月28日
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15日は厚い雲に覆われて、冷たい風が吹いていたさいたまです ↑ 庭の通路際に生えてくるフキノトウが、また大きくなっていたので収穫しました 12月の暖冬でお正月に初収穫していましたが、そのあとの寒さでフキノトウの成長もゆっくりになっていました。 ↑ 『あそぼ~♪』と、駆けてくる茶ロング君の左側辺りがフキノトウ領域です ↑ 砂利の中から、しっかりと膨らんだフキノトウがたくさん生えていました フキノトウは通路に生えてくるので、時々うっかり踏んでしまいます。踏まれそうな位置に出てきているものは、小さくても早めに収穫しました。 フキノトウの根元を、草刈り鎌でサクッと切り取って収穫です。 ↑ 遊び好きな茶ロング君も収穫に付き合ってくれました すりすりしてくれたり、なでなでするとゴロンしてポヨポヨのお腹を見せてくれます ↑ 茶ロング君と一緒に、たくさん収穫しました(*^^)v いつの間にかたくさん生えていました。まだ小さいフキノトウも残っているので、踏まれてしまう前にまた収穫しようと思います。 天ぷらやお吸い物、フキ味噌も作って早春の味覚を楽しみたいです 本日の家ニャンズ ↑ ファンヒーター前でぬくぬくするニャンズ クツシタちゃんは直接暖かい風のあたる床、グレー子ちゃんは暖かさがこもるテーブルの椅子の上です。クツシタちゃんがファンヒーターに近付き過ぎないように、クッションを置いてあります。ふきのとう苗 1株 (山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園 (休眠株) 【天然山菜】フキノトウ(ふきのとう)200g★春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送★香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜★天ぷら/混ぜご飯/お浸し/味噌汁/油炒め/味噌漬け・・日本に生まれて幸せ 3月10日頃からご注文受付順にお届け
2019年02月15日
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2019年1月1日は空気ひんやりでも、スッキリ青空が広がったさいたまです 明けましておめでとうございます(*^_^*) うっかり二度寝して初日の出は拝めませんでしたが、元日が晴れだと気持ちが良いですね ↑ 通路に顔を出したフキノトウが少し大きくなりました 年内に発見していた小さなフキノトウ、通路なのですでに踏まれてしまっていたものも健気に膨らんでいました。 フキノトウの発見は、2016年まで1月下旬で2017年は1月の初めでした。この冬はさらに早く年内の発見でした。初収穫もお正月から♪♪ ↑ 砂利を少し掘ってみると、通路の方へ地下茎が伸びてフキノトウを生やしていました 少しでも広い場所へと硬い砂利の中を伸びていますが、こちらは通路だから踏まれちゃう ↑ 狭い壁際にモサモサしているフキの葉や奥の雑草の中にも、小さなフキノトウがたくさん膨らみ始めています。これからまだまだ収穫が続けられそうです(^^ゞ 毎冬フキノトウを楽しみ、初夏の頃にはフキの煮物も美味しく頂いています(^^ゞ 今年もたくさん楽しめそう、年初めから嬉しい豊作の予感です ↑ 家庭菜園の春菊も一緒に、やっぱりフキノトウの初物は天ぷらに(*^^)v ↑ 天ぷらそば~ フキノトウをフキノトウらしい形に揚げるのは難しいですね(笑)。でも、ほろ苦い春の味覚はしっかり楽しめました♪♪ 次の収穫はお吸い物にしようかな(^v^) 一応、お節料理も写真を撮ったので、後日にでもアップしようと思います。 ↑ 揚げもの中、ケージの中にいてもらったニャンズ クツシタちゃんが乗っているトンネルハンモックの中には、グレー子ちゃんが入ってる~ふきのとう苗 1株(山野草)山菜 フキ(蕗) 3〜4号 (1ポット) 家庭菜園 (休眠株)【天然山菜】フキノトウ(ふきのとう)200g★春の味覚 山の幸 会津産 朝取り 取りたて新鮮山菜を産地直送★香り高く苦みと甘みが競演する人気山菜★天ぷら/混ぜご飯/お浸し/味噌汁/油炒め/味噌漬け・・日本に生まれて幸せ 3月10日頃からご注文受付順にお届け
2019年01月01日
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26日は日差しが見えたり雲が増えたり、昼間はわりと暖かかったさいたまです ↑ 通路をふさいでいる私がいなくなるのを待っている野良ニャン『くっきりマダム(♀)』 「ごめんごめん、お写真撮らせてね~」 ↑ と、いうわけで(笑)。ネコ道でもある通路に生えるフキです まだ葉がずいぶん残っているフキの根元に、小さなフキノトウを発見しました フキノトウの発見は、一昨年まで1月下旬で去年は1月の初めでした。 今年は少し前まで暖冬だったし、霜が降りるのも遅かったのでフキノトウが顔を出すのも早かったのかな(*^_^*) 順調に大きくなれば、お正月には初物のフキノトウが収穫できるかも ↑ 葉に隠れた小さいフキノトウもたくさん(*^^)v でも通路なので、すでに踏まれてしまっているものも……これ以上踏んでしまわないように気をつけなくては ↑ ネコ道にもなっている裏庭への通路沿いに生えてくるので、どうしても小さいうちは気付かずに踏んでしまいます。 この家を建てる前はこの辺りに広がっていたフキ。一度は根こそぎ更地にされたはずですが、地中に残っていたらしい根から通路際に復活したド根性フキです。 毎冬フキノトウを楽しみ、初夏の頃にはフキの煮物も美味しく頂いています(^^ゞ 今季もたくさん楽しめると良いな ↑ お顔の黒い模様がマダムっぽい髪形に見えるくっきり模様の『くっきりマダム』 寒くなっても変わらず、お水を飲みにやってきます。 でも、寒くなると野良ニャンも少し温かい飲み水がお好みのよう。窓から覗き込んで、ぬるま湯の催促です。 ↑ そこへ冬だけ姿を見せるオジマさん(♂)登場 マダムも含めて近所の野良ニャンたちはみんなボランティアの避妊虚勢を受けていますが、今年も冬になって旅から帰ってきたオジマさんは去勢手術を受けていないので、ひとりでマダムにラブラブアピールをしています。ちょっと可愛そうかな(^_^;) ↑ マダムを追いかけようとして、ダッシュで逃げられてしまったオジマさん 尻尾だけシマシマの白ネコさん、以前の写真を見ると2014年の冬にも遊びに来ていました。結構なおじさんネコです。 でもケンカは強いようで、近所の常連オスニャンを追い払ってしまいます。 他の野良ニャンがゆっくりして行ってくれないのは寂しいですが、ボスネコやケンカの強い子が居座ろうとする大人気のガラクタ置き場です(笑)。
2018年12月26日
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18日は薄い雲が増えたり青空が広がったり、夜にはザッと雨も降ったさいたまです ↑ 緑の茎の根元から顔を出しているミョウガと、黄色っぽいミョウガの花 花が咲く前のほうが栄養が抜けていないしミョウガ自体が詰まっていて風味も豊かですが、花が咲き始めたほうが見つけやすいのでたくさん収穫しています。 ↑ ミョウガの葉(偽茎) この根元にミョウガが出てきます。色んな虫が潜んでいることもあるので、かき分けて収穫するのが大変です。葉には、ちらほら茶色くなる部分が見えてきました。秋には枯れて地上部は消えてしまいます。根が休眠期に入って、また初夏に芽を出します。 今年もたくさん収穫していますが、そろそろ終了が近そうです。 ↑ また収穫して、 ↑ 縦半分に切って泥を洗い落として、咲き終わって茶色くなった花の付け根も取ってキレイに。 売っているものと違って、土の上で穂先を開いて花を咲かせてしまっているので泥んこです。 ↑ 先日は洗ったミョウガをたくさん刻んで冷凍保存しました 涼しくなったら、刻みミョウガを入れた肉団子でお鍋とか作りたいな(*^^)v 年越しソバやお雑煮の風味づけにも活躍してもらう予定なので、もっと収穫できたらまた刻んで冷凍しておこうと思います。 ↑ 栗キノコおこわ(市販の炊き込みご飯の素)と、味噌汁にも入れてみました ミョウガの風味は色んな料理によく合います(*^^)v ↑ お米も大好きなクツシタちゃんが狙っていますが、ネコはミョウガ食べちゃだめ(^_^;) ↑ 先日はうどんの薬味にも ニャンズは、おうどんも好きなので狙ってきます(笑)。 ↑ クツシタちゃん、おうどんウマウマ~♪♪ 味の無いうどんやお米も喜んで食べます。猫缶よりも嬉しそうなくらいです
2018年09月18日
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11日は雲の多い一日で、ときどき雲の隙間に青空も見えたさいたまです 前日夜からの雨で気温が下がり、朝からひんやり。長袖を着てちょうど良かったです 本日の日記はバッタ写真注意です ↑ 畑で枝を伸ばす青シソ 大好きなシソの花『穂紫蘇』が見え始めました ツボミや花の頃のやわらかい穂紫蘇は、そのまま天ぷらや薬味に。実になって筋が固くなる頃には、つぶつぶの実を削ぎ取ってシソの実の醤油漬けやシソ味噌、プチプチの食感をサラダに散らしても楽しめます 穂紫蘇は大好きなので、色々と楽しみたいです ↑ でも、シソには奴らが隠れています 葉の下に隠れています。 ↑ オンブバッタが…… かなり体格差があるので親子のようですが、これでご夫婦です。背中に乗る小さいほうがオス、オンブしたままひたすら食べ続ける大きいほうがメス。オスは成虫でも2.5センチほどにしかならず、メスは4センチくらいに大きくなるのだそう。土の中に産みつけられた卵が冬を越して、また来年の夏にバッタベビーたちが現れます。 ↑ ちらほら咲き始めている小さな花も、むしゃむしゃ食べてしまうバッタさんたち 3センチを超えているのでボッチのメスバッタさんたち、親近感が湧くけど食べないで~ 穂紫蘇の収穫前に食いつくされてはたまらないので、お食事に夢中なバッタさんを捕まえてビニール袋へポイポイ。その中に殺虫剤をシューしてしまいました。 ↑ ついでに、初夏の頃にジャガイモを収穫した培養土袋に発芽 冬はこの縦長の培養土袋で大根を育ててみようかと思い、覗いてみるとジャガイモらしい芽が出ていました。収穫し損ねたジャガイモが眠っていたようです。 育ててみようか迷っていましたが、抜いてしまいました。 ↑ 引っこ抜いてみると、3センチほどのチビジャガでした。 素揚げにすると美味しいサイズ、もったいなかったです(>_<) 秋ジャガを育ててみるのも良いですが、望み薄なので写真を撮ってから捨ててしまいました。 培養土袋には有機石灰を混ぜ込んでおきました。少しずつ秋冬野菜の準備も始めています。 ↑ しっぽを太くしながら夢中でマットにじゃれるクツシタちゃん 微妙な大きさのマットを二つ折りにして敷いていますが、その間に潜り込みたくても上手く潜れなくて『ぐちゃぐちゃにしてやる~~』って感じかな(>v<)
2018年09月11日
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1日はスカッと晴れ渡る青空にギラギラの太陽、晴天の8月スタートだったさいたまです ↑ 通路の方へ伸びてきていたミョウガの葉を引っこ抜いたら、根元にミョウガがくっついてきました。 左に伸びている地下茎で親株から伸び広がって、ミョウガ領域が広がっていきます。でも増えすぎても困るので引っこ抜いています。 ↑ 昔ながらのミョウガ領域も、ミョウガが姿を見せ始めていました 雨が降ればミョウガが生える~~\(^o^)/ 今年は日照り続きで水やりもうっかりしていたので、収穫が遅れていました。台風で雨も降ったし、ここ数日は水やりもしていたのでやっと今年の初収穫です ↑ 今年の初収穫 まだ小さめですが、花が咲き始めているミョウガもありました。ミョウガの花や、ミョウガにつながる長い部分も美味しく食べられます♪♪ 小さいミョウガもまだたくさん生えてきているので、次の収穫も楽しみです(*^^)v ↑ やっぱりまずは、細かく刻んでそうめんの薬味に 刻んだ青シソとアボガドもついでに(*^^)v ミョウガとそうめんの組み合わせが大好きです ↑ そして、エアコンを効かせて天ぷらも頑張りました 左から、ミョウガ、青シソのかき揚げ、ゴーヤのかき揚げ、小さいジャガイモの素揚げ。 全て自家製野菜、季節の味覚です。チビジャガの素揚げは思ったより美味しくて、あんかけにするつもりが素揚げの状態で食べきってしまいました(笑)。 ゴーヤも天ぷらにすると苦みが減って美味しく食べられます。あまり暑くない日に、またエアコンを効かせたキッチンで夏野菜の天ぷらを作りたいです(^^ゞ ↑ 暑くてもお膝に乗ってくる甘えん坊なグレー子ちゃん 普段は妹のクツシタちゃんに譲って色々と我慢してくれるお姉ちゃん、暑くても自分だけの甘えんぼダイムは大切です(>v<)
2018年08月01日
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23日は時々曇ったり青空が広がったり、気温はぐんぐん上がったさいたまです 埼玉県熊谷市で41.1度を記録し、日本の最高気温を5年ぶりに更新したのだとか…… 『暑いぜ熊谷!』なんてお祭りのキャッチフレーズにするくらい県内でも熊谷は暑さで有名ですが、日本記録を更新するほどとは思いませんでした。 そういう新記録更新は嬉しくないのですけどね(-_-;) 気象庁の発表では『災害レベルの猛暑』はまだ続くとのこと……遠くで救急車のサイレンが聞こえない日がありません。皆様、熱中症には十分に気を付けてお過ごしくださいませ(+o+) ↑ 庭のミョウガ領域 わさわさ生えているミョウガの葉(偽茎と呼ばれる地上部)です。この根元に花穂であるミョウガが顔を出すはずですが、今年はなかなか出てきません 去年の日記を見ると、梅雨時期の雨量が少なくて収穫が遅れていたようです。 たっぷり雨が降ると元気に顔を出すミョウガ。今年も日照り続きで成長が遅れています(>_<) ↑ とても小さい、出始めのミョウガを見つけて写真を撮ったのですが、少しだけ周囲の草取りをしていたら見失ってしまいました 大きく膨らんだミョウガの収穫が楽しみです(^_^;) ↑ でも、土の付いたミョウガを母のお友達にいただきました こちらのご主人は、雨が降らない間もミョウガにしっかり水やりしていたのだそう。私はうっかりしていました。今後はミョウガ領域にも水やりしようと思います(^_^;) ↑ さっそく生ハムを買ってきてミョウガは千切りっぽく刻んで、巻き巻き~♪♪ ↑ ミョウガを生ハムで巻いただけの、生ハムミョウガを作りました 薬味用にも、みじん切りミョウガを少々(*^_^*) 先日に作ったシソハム生姜と同様、生ハムミョウガも毎年作るお気に入りのおつまみです。 早く我が家のミョウガも、わんさか収穫できるようになるといいな~(^^ゞ ↑ 今回のNG写真 生ハムに興味深々のクツシタちゃんですが、塩分が強いのであげられません。ミョウガも×。 ↑ うなぎサブレなら一緒に食べられるよ~ 甘さ控えめで香ばしいサブレ、ニャンズも好きです(*^_^*) もちろん1枚丸ごとは多いので、小さく割ってあげています(笑)。【春華堂公式】うなぎサブレ 20枚入 /うなぎパイでお馴染みの春華堂の定番商品 うなぎサブレ/お菓子 焼き菓子 洋菓子 個包装 お礼 かわいい 可愛い プチギフト スイーツ ギフト 手土産 挨拶 静岡 土産 静岡土産 お土産 小分け ギフト 熨斗 ギフト対応 常温便
2018年07月23日
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21日は朝から雨の一日で、昼間は雪も交ざり冬の寒さだったさいたまです さすがに積雪はありませんでしたが、大粒のミゾレがたくさん降りました。明日は気温が上がり、温度差も激しそうです。体調に気をつけなくてはですね(>_<) ↑ 庭のあちこちに生えているユキノシタと、アーチ支柱にスリスリする茶ロング君 こちらは昨日の写真です。冬場は小さな葉しかありませんでしたが、暖かくなって急に成長をしていました。地上部が少なくなる真冬以外は、いつでも収穫できる庭の非常食です。 同じくアク抜きをして食用になるフキやドクダミと違って根が浅く、邪魔な所では簡単に引っこ抜けるので、たくさん増えてもあまり困りません(*^^)v ユキノシタについてはコチラの日記も良かったら見てね ↑ 茶ロング君をナデナデしながら、ユキノシタの葉を数枚だけ収穫しました ↑ そして花菜、ホウレンソウ、パセリ、サニーレタスのごちゃ混ぜ栽培(*^^)v 今日は雨の中で写真は撮らなかったので、こちらも先日の写真です 季節の天ぷらを作りたくて、ついでにパセリと茎ブロッコリーを収穫しました(^^ゞ ↑ 茶ロング君のスリスリでピンボケの収穫写真 ↑ あらためて、上にパセリ、下に茎ブロッコリー、その横にタラの芽 タラの芽が付いているタラの木の写真は撮り忘れました。少し伸びてしまっていますが、手でポキッと取れる柔らかな新芽です。 ↑ 上の写真にユキノシタ、下の写真にパセリ、茎ブロッコリー、タラの芽の天ぷら 季節の天ぷら、美味しかったです(^^ゞ 見切れているのは高野豆腐とマイタケの天ぷら、里芋の唐揚げです。高野豆腐の天ぷらは初めて作りましたが、柔らかいお肉みたいで美味しかったです。里芋の唐揚げは先日うどん屋さんのおつまみメニューにあって美味しそうだったので作ってみました。こちらも美味しかったです 今日は寒かったですが、春になって雑草たちも元気に増え始めました。 食べられる雑草は後回しでも、ハナニラや篠竹などの食べられない雑草や、他にも種類のわからない雑草たちは早めに退治したいものです(-_-;) ↑ 箱入りして雨宿りしていた茶ロング君 最近、一人ぼっちでいることが増えたな~と、思っていたら、 ↑ 別の棚の上で妹の黒ロングちゃんがいました 寝ている写真が上手く撮れなかったので、これは先日の写真です。一緒に箱入りすれば暖かいのに……でも、後から覗いたら一緒に箱入りしていました。この時はお互いに気付いていなかったのかしら(?_?) もうこれが最後の寒さになるといいね
2018年03月21日
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17日は風が強く、雲が増えたりスッキリ晴れたり変わりやすい空模様だったさいたまです フィギュア羽生選手、金メダル五輪連覇おめでとう\(^o^)/ 怪我を乗り越えて世界の舞台で力を発揮する、本当にすごいことです。 銀メダルの宇野選手も素晴らしかったですね。日本人選手の活躍は本当に元気をもらえます ↑ 牡丹領域に広がる、春の七草のハコベ きざんで七草粥に入れてもよし、かき揚げもカリッと揚がって美味しかったです でも、そろそろハコベが広がっている牡丹に寒肥をあげたいので、草取りしてしまう予定です。最後にもう少し食べてみようと、収穫しました。 ↑ 枯れているように見えますが、セリは下の方から新芽が次々に出てきています セリも春の七草ですが、まだまだ5月初めくらいまで収穫できます。 ↑ 茶ロング君、黒ロングちゃん、セリとハコベを収穫したよ~ ↑ 左がハコベ、右がセリの新芽 ↑ きりたんぽ鍋に入れてみました 鍋に入れる野菜が少なかったので助かりました。セリは良く鍋に入れますが、ハコベもみずみずしくて美味しかったです。太めの茎は少し筋っぽくなっていました。 ↑ ついでに、先日オムライス屋さんで食べた梅しそオムライスとバーニャカウダ 和風のオムライスも美味しいですね。野菜がふんだんに使える季節がきたら、カラフル野菜のバーニャカウダも家で食べてみたいです(>v<) ↑ 左にニョロンと出ているのは右で寝ているグレー子ちゃんではなく、 ↑ 潜っているクツシタちゃんの尻尾でした
2018年02月17日
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31日は明るい時間もあったものの薄雲の一日だったさいたまです でも、夜には雲が薄くなって皆既月食を見ることが出来ました(*^^)v 今月2度目の満月であるブルームーンでもあり、皆既月食で赤く見えるレッドムーンが見られて嬉しかったです\(^o^)/ ↑ 庭でとても元気なハコベ スズナスズシロの他は畑に植えているセリ以外、唯一庭で見分けのつく春の七草です。 小鳥の餌としても人気だそうですが、お粥に入れたり茹でておひたしにしたり、生のままカラッと天ぷらでも美味しく食べられます(*^_^*) 1束300円以上していたホウレンソウが298円になっていたので、高騰していた野菜の価格が少しは下がってきたかな~とおもったら、黄色くなってシオシオのホウレンソウでした……まだまだ青物は高価で買えません。 今が旬のはずの大根や白菜などの冬野菜も100円近く値上がりしてたり……もう、庭にあるものを食べればいいじゃないと思って(*^^)v ↑ こちらは雪に埋もれても頑張って膨らんでいるフキノトウ まだ指2本分にもならないような小さいフキノトウですが、通路に伸びて踏まれたあとのあるものを収穫しました。 ↑ そしてこちらはユキノシタ。雪の下敷きになっていても元気でした。さすがユキノシタ まだ小さいですが、若い葉が活き活きしています(*^_^*) 可愛いお花が咲く改良品種は別かもしれませんが、ユキノシタも昔からなじみのある山菜なのだそう。我が家の雪の下は、祖母が非常食と言って可愛がっていたものです(笑)。引っこ抜いてもすぐに増える、ほぼ一年中収穫のできる有難い植物です。ユキノシタ ポット直径9cmS1-ユキノシタ ポット苗 5本セット ↑ 小さいフキノトウとハコベを収穫 ↑ 丸く小さいフキノトウはキレイに洗いながらそっと開いて、雪の下は1枚ずつ丁寧に洗ってそのまま天ぷらにしました(*^^)v ↑ 庭で収穫した植物の天ぷら、美味しくいただきました 左からハコベのかき揚げ、フキノトウ、小さいユキノシタ、ついでにガリガリでハズレだったアボガドと、刺身用タコも天ぷらにしちゃいました ハコベはシンプルな味でカリッと揚がりました。ユキノシタもクセのないシンプルな味ですが、オクラやツルムラサキに印象が似ているかな ついでに数日間常温に置いておいてもガリガリのままだったアボガドも、衣を付けて揚げてしまいました。柔らかくなって衣はカリッと、案外美味しい天ぷらになります(>v<) タコは「今日のたんぱく質~」と母が買ってきたもの(笑)。みんな一緒に天ぷらです ↑ ハコベの広がる牡丹領域も、茶ロング君の遊び場です 2月半ばくらいには牡丹に寒肥をあげる予定なので、その前にハコベはおひたしや天ぷらで食べてしまおうかな(*^_^*) ↑ 黒ロングちゃんも収穫に付き合ってくれましたが、なかなかハッキリ写ってくれない恥ずかしがり屋さんです ↑ 「フキノトウはこの辺~」と教えてくれているのは、シマタヌキさん 縄張り争いの喧嘩は強いのに、若いネコたちには優しいイクメンパパです
2018年01月31日
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17日は曇り空の一日で、夕方からはサーッと雨が降ったさいたまです 昼間もポチポチ降ったり止んだりしていましたが、夕方からはまとまった雨が降りました。 日差しがなくてもあまり寒くはなく、乾燥していた庭には恵みの雨になりました(*^_^*) ↑ 庭のフキノトウ 早く春の味覚を味わいたくて、大きめのフキノトウを2個だけ初収穫しました フキノトウが膨らみ始めているのを発見したのは12月末で、今年はずいぶん早いと思っていました。でも、去年の初収穫は2月の初めでしたが、もう少し開いていたので今年のフキノトウの成長は同じくらいか少し早い程度のようです。 ↑ 2センチくらいの小さなフキノトウもたくさん顔を出しています(^^ゞ 家を新築する前にはフキ領域だった場所に、砂利を敷いて通路にしてしまってから10年以上。地中に残っていた根から増えて、ほろ苦い春の味覚を毎年楽しむことが出来ています。 今年の初収穫を天ぷらにするかお吸い物にするか……。母の気分で天ぷらになりました 最近はブログのネタも少ないので、天ぷらの日記は明日に持ち越しちゃいます ↑ 今日も足元には、かまってちゃんのメタボボーイ『茶ロング君』 ↑ フキノトウを収穫していたら、片手を捕まえられました(笑)。 甘噛みなので痛くありませんが、よだれでベショベショになります ↑ うちの子たちにはついてない「男の子ポイント」が可愛いのです ↑ そして、久々に姿を見せてくれた稲妻三毛子さん せっかくなので、壁際のフキ領域と一緒に写ってもらいました。今年は去年よりもキレイなフキの葉がたくさん残っています。 でも、やっぱり通路の方に広がってこようとしているので、小さなフキノトウが踏まれてしまわないように気をつけなくてはです(>_<) ↑ おでこに稲妻マークのある稲妻姉さん、しばらく姿を見せず心配していました。うちの子のクツシタちゃんのママです 茶ロング君は、自分のママに似ているけど違う三毛さんに、近寄ろうとしたものの後ずさりしていました。ちょっとママと間違えたかな(>v<) 行動範囲をご近所に移してしまった野良ニャンたちも、時々姿を見せてくれるので嬉しいです
2018年01月17日
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26日の昼間は晴れて暖かさを感じましたが、夕方から冷たい風が吹いたさいたまです屋外でも昼間は暖かかったものの、午後から風が強くなって夕方から急に冷え込みました。 ↑ フキの枯れた葉を切っていたら、小さなフキノトウを発見しました 去年度(今年)は1月初めの発見で、その前は1月末だったので少しずつフキノトウ発見が早くなっています。 福寿草も今年は花芽の発見が早かったし、今年の冬は宿根のツボミ系が早いのかな(?_?) ↑ 砂利道の通路沿いに生えているフキ 通路側に広がってくるのでフキノトウが誰かに踏まれてしまう事も……。 まだ大きいもので2センチほどですが、早く大きくなって踏まれる前に収穫できるといいな ↑ ついでに、母がスーパーで焼き芋を買ってきました 前回、生のサツマイモを蒸かして干し芋を作ったら少しパサパサになってしまったので、今度はシットリ系の焼き芋から干し芋を作ってみようかと(*^^)v ↑ 1センチほどに切って野菜ネットに並べ、昼はベランダ、夜は屋内で2日間干しました。 ↑ しっとり感を残したまましっかりとした干し芋が出来ました 生のサツマイモから作るよりも手軽で美味しく出来ました。市販の干し芋は高価ですが、スーパーの焼き芋は安いので、また作りたいです(^^ゞ ↑ ファンヒーターが大好きなクツシタちゃん ↑ どんどんファンヒーターの吹き出し口に近付いて行くので、床にクツシタちゃん用のクッションを置きました(笑)。 これ以上、ファンヒーターに近付いちゃだめですよー。 先週に避妊手術を済ませたクツシタちゃん、おなかの傷はキレイです。1週間後の様子を見てもらいに、これから動物病院へ行って来ます。
2017年12月26日
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28日は明るい雲に覆われた一日で、午後には薄く青空も見えたさいたまです 空梅雨が明けてから、雲が増えて雨が降るようになった気がします。でも暑さも控えめで、水やりの手間も省けるので助かります ↑ 雨が降ればミョウガが出る~(*^^)v わさわさ生えているミョウガの葉(偽茎と呼ばれる地上部)の根元に、やっと花穂であるミョウガが顔を出しました 去年の初収穫は7月半ばだったかな(?_?) 今年は梅雨時期に雨が降らず、ミョウガも顔を出すのが遅かったです。ここしばらく水やりもしていました。でも天然の雨が降った後の方がミョウガがたくさん顔を出しそうなイメージがあります(^^ゞ ↑ まだ小さいですが6個、初収穫(#^.^#) ↑ 刻んでうどんの薬味で食べました。刻み青紫蘇もいっしょに たくさん収穫できたら、今年も大好きな生ハムミョウガも作りたいです(^^ゞ ↑ グリーンカーテンのツルムラサキ(緑茎種)の鉢で、先日タネ蒔きした紫茎種の芽が出ました 緑茎種はツルの伸びがのんびりですが、紫茎種はぐんぐんツルを伸ばすのでグリーンカーテンが茂るのが楽しみです(^^ゞ ↑ 畑に蒔いた紫茎種のタネも発芽しました ヒョロッと伸びているのはモロヘイヤの芽です。どちらも元気に育つといいな(*^_^*) ↑ ついでに、タネから発芽したシシトウとミニトマト まだ小さいですが、夏が終わる前に大きくなるといいな。根元に追肥してみました。今年は夏野菜が少ないので、元気に育ってくれると嬉しいです。 ↑ ミョウガの前のハンゲツちゃん、草むしりにも付き合ってくれました
2017年07月28日
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5月1日は午前中は晴れていましたが、午後から風が強くなり雨も降ったさいたまです お天気急変の予報が当たりでした。昼過ぎには急に強い風が吹いて、雨も短時間ですがザッと大粒で降りました。天気の急変も多い季節ですね。 ↑ 畑に広がるセリ 真冬でもセリだけは元気に新芽を伸ばして収穫させてくれました。春になってさらに伸び始めましたが、そろそろ葉も硬くなってきました。収穫は4月いっぱいまでのイメージです。 ↑ たっぷり収穫しました。今回で終了かな(*^_^*) 部分的に残して畑に広がっている部分は引っこ抜いてしまう予定ですが、雑草領域に植えたら他の雑草に勝ってくれないかしら(?v?) ↑ 苦味のあるセリも、好む虫がいるようです。 チョウチョっぽい卵と、黒っぽいイモムシさんを発見。去年、硬くなったミツバはアゲハ系の幼虫が完食していきました。(根が残っているのでミツバはすぐ復活します) セリにもアゲハ系かしら(?_?) 畑の隅の方でセリだけ食べていてくれる子なら、駆除するつもりはありません。 ↑ 最後のセリは酢味噌和えと、刻んでたまご粥に入りました まだ柔らかそうな新芽をもう一回くらい収穫するかもしれませんが、一応セリは終了のつもりです。畑のあちこちに広がっていて、夏野菜などの邪魔になってしまう場所は引っこ抜きます。また冬になったら、元気に伸び広がってくれると思います(*^^)v ↑ ミョウガや青シソも芽を出しました 季節ごとの香味野菜が色々あってありがたいです。早く大葉とミョウガも食べたいな ↑ 足元にスリスリするタヌキジュニア君 セリの収穫でしゃがみ込んでいると、すぐそばでゴロンゴロン(笑)。でも撫でさせてはくれません。近くでお腹を見せているから、もう少しすれば触らせてくれるかな(>v<)
2017年05月01日
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16日もスッキリ晴れて気温がぐんぐん上がったさいたまです もうヒートテックでは暑かったです。まだまだ体が暑さに慣れていない時期なので、風邪などひかないように気を付けて過ごしたいですね(^^ゞ ↑ 庭の柿の木にキレイな新芽が伸び始めています 花芽もすでにたくさんあります。今年は生り年のはずなので秋の実りも今から楽しみです そして、春の柿の新芽はビタミンたっぷりで美味しく食べられるので、素手でプチプチ取れる柔らかい新芽を収穫しました。 ↑ ユキノシタもたくさん葉を広げています。この葉っぱも美味しいので収穫 ↑ 洗濯ネットで保温&虫除けしていた葉大根も花を咲かせていました ↑ 洗濯ネットの中の葉大根と二十日大根は葉とツボミを収穫、茎は抜いて撤収しました。 真冬にタネ蒔きした二十日大根は、洗濯ネットで保温してもあまりよく育ちませんでした。これからの季節ならよく育ってくれるかな(*^_^*) ↑ 収穫した葉大根&二十日大根の葉とツボミ ↑ こちらは先日収穫しておいたタラの芽 先に伸びていた芽は天ぷら予定日まで少しずつ収穫して冷凍していました。まだ小さかった新芽は水につけておいたら少し大きく伸びてくれました(笑)。すごい生命力です ↑ ついでに、ネギ坊主も売っていたので購入(*^^)v ↑ 季節の天ぷら、たくさん出来ました 左から柿の葉、葉大根のツボミ、ハートのユキノシタ、タラの芽、ネギ坊主、葉大根のかき揚げ&葉大根と干しエビのかき揚げ。 私は衣を付けるところまで担当、揚げるのは母がやっていますが、ネギ坊主の天ぷらが思ったよりも油が跳ねて大変でした。もっと水気をよく切れば良かったかな(?_?) 冷凍していたタラの芽は少し風味が落ちましたが、それでも美味しい春の香りでした ↑ いつも庭仕事につきあってくれるタヌキジュニア君 そろそろ撫でさせてくれないかな~~尻尾だけは触らせてくれます。 明日も一緒に庭仕事しようね(*^^)v
2017年04月16日
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18日は徐々に雲が増えましたが、午前中は青空も見えて明るかったさいたまです 午後は白い雲に覆われましたが、日差しがなくても気温は低くない一日でした。 ↑ 畑に広がるセリとハコベ そろそろ次に植える野菜の準備をしたいのですが、セリはまだ美味しく食べられるので片付けられません(>v<) ハコベも雑草ですが、春草粥のほかに天ぷらなども試したら美味しかったです。でも、そろそろ筋が硬くなってきたのでハコベは抜き取ってしまおうと思います。 ↑ セリはまだまだ柔らかい新芽をたくさん伸ばしています でも来月には筋が硬くなって風味も悪くなってしまうので、畑の隅っこに生えている分だけ残して残りは撤収する予定です。 ↑ 新芽をたっぷり収穫して、肉団子鍋に入れました セリの独特なほろ苦さが大好きです(*^_^*) ↑ しっかり煮込んで、クタクタに柔らかくなった方が好きです(>v<) ↑ 鍋物に入れたかった春菊は防寒&虫除けネットの中、まだまだ小さいです 畑周囲の事情で、タネ蒔きは去年の11月半ばでした。今年はもっと早くタネ蒔き&育苗して、冬の間に食べられるように育てたいです。 ↑ ついでに、遅れて顔を出したフキノトウがひとつ 先月中にフキノトウの収穫は終わっていましたが、ひとつだけネボスケちゃんがいました 最後のひとつも、美味しくいただいちゃいます(>v<) ↑ 2回熱湯にくぐらせてアク抜きしてから、インスタントのめかぶスープでいただきました 母と二人で分けたのでちょこっとになりましたが、フキノトウの風味はしっかりと味わえました。また、お寝坊のフキノトウがひょっこり顔を出さないか期待したくなります フキも大きくなり始めているので、次はフキの煮物を作るのも楽しみです(#^.^#) 庭の植物がみんな食べられたら良いのにな~と、いつも思います(笑)。 庭のあちこちで育ち始めた食べられない雑草の草取りも、これから頑張ろうと思います。 ↑ ゴロゴロしながらお人形で遊ぶグレー子ちゃん ↑ 遊び飽きて寝てしまった所に乗せてみました まったりグッスリ、癒されます(*^_^*)
2017年03月18日
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