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2005年12月24日

チャパティ

(4)

テーマ：マクロビオテックレシピ(21)

カテゴリ：マクロビオティック

久しぶりに、チャパティを食べたくなって

チャパティの材料は

地粉や完全粉、お好みで。
塩
水
油

といたってシンプル、
粉に塩少量をまぜ、水を加え、耳たぶぐらいにこねます。

フライパンで両面をやき、そのあと網であぶり、出来たところに
油をはけでぬる

ということなんですが、
鉄なべで焼いたところで、食べます。（笑
鉄なべはオーサワジャパンの特性
蓋が厚みがあり、平らなので、そのふたで色々焼くことができます。

今回は完全粉100％で作ってみました。
おいしいけど、かみかみしてずっしり。
地粉と完全粉を半々で作るのが、うまみ的にも、食感的にもお勧めです！

カレーにも合いますが
野菜炒めやサラダをくるくる巻いて食べてもおいしいです。

久しぶりに完全粉を買ったので
水団も作ろうかな。
やっぱり、地粉と完全粉を半々で作ると
地粉だけとちがって、歯ごたえもありなかなかおいしいです。

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