きら☆ぴか★ｄｏｎ！ｄｏｎ！

献立ですが・・晩御飯ではなく、かと言って、ランチと言っていいのかどうか・・・

世の中、すっかり、過ごしやすいお天気になってきて・・・・そうですね・・

このメニュー、OLさんのランチに加えてもらってもいいかもです

お天気の日、お仕事に余裕あって、お友達と花咲かせながら・・

オフィスを出て、近くの公園にでも足を伸ばして・・みんなで・・

わいわいお弁当・・なんて・・うん。うん。いいかもいいかも

　簡単散らし寿司

　材料；　鮭のフレーク・・１缶、干ししいたけ・・２～４枚、絹さや・・適量

　　　　　　卵・・１個、お酢、砂糖、塩、みりん

　作り方；　干ししいたけは、ぬるま湯に少し浸して、やわらかくし、

　　　　　　　いしずきを除き、千切りに。戻し汁は、そのまま使います。

　　　　　　　鍋に、戻し汁を入れ、砂糖、しょうゆ(薄口）で、甘辛く煮ます。

 　　　　　　　絹さやは、さっと水洗いして、筋を取っておく。しいたけを、

　　　　　　　いったん別の容器に取り、その汁に、絹さやを入れ、さっと、火を

　　　　　　　通します。卵は、お決まりの錦糸卵に・・・

　　　　　そして・・ご飯を、すし飯にしておき、具材をサンドウィッチにしていきます

　　　　　大きめのお皿・・もしお手元にあれば、ケーキ用の型に入れてもらえば

　　　　　仕上がりも、きれいですよぉすし飯、鮭フレーク、すし飯、しいたけ、すし飯

　　　　　という感じで、順番にはさんでいきます・・そして、いちばん上に、錦糸卵と

　　　　　絹さや（食べやすく切ったもの）を散らして、できましたっ

　　　　　ケーキのスポンジを抜く要領で、お寿司を、別の皿に・・

　　　　　・・で、ナイフを入れてみてください。断面がきれいですよ。

　　　　　お弁当用には、小さめの丸い容器にごそっと入れて・・

　　　　　箸をいれたときに、断面がきれいにでるので、自慢できませんか

　　　　　朝、お忙しい方は、前の晩、しいたけや、卵、絹さやを煮て

　　　　　用意しておけたら、時間短縮できると思います。鮭フレークや、

　　　　　しいたけ・・具材は、いろんなものに変えてアレンジしてみてくださいね